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【商いのコト】プログラミング教育で世界を変える　ー　CodeCampKIDS（コードキャンプキッズ）

小学生・中学生向けに良質なプログラミング教育を提供するCodeCampKIDS 事業統括責任者・斎藤幸輔さんにお話を伺った。斎藤さんがプログラミング教育に興味を持ったきっかけには、どのような影響があったのだろうか。

【商いのコト】ペンションを舞台に受け継ぐ親子のバトン ー ウィークエンドシャッフル（後編）

父がはじめた河口湖にあるペンション『ウィークエンドシャッフル』を継いでオーナーとなった古屋さん。後編では、ウィークエンドシャッフルにお客様を呼び込むためにしている工夫、商いの苦労や楽しさ、そして古屋さんの商いに対する思いを紹介する。

穂高岳山荘 | Square リーダー導入事例

標高3,000m近くにある穂高岳山荘。2015年にSquareを導入。キャッシュレス決済に対応することで、登山客の不安を解消しています。

【商いのコト】特集：ペンションを舞台に受け継ぐ親子のバトン ー ウィークエンドシャッフル（前編）

家族と共に地元でペンションを経営している方々を紹介する特集。今回は、河口湖にあるペンション『ウィークエンドシャッフル』のオーナー・古屋哲平さんにお話を伺った。父がはじめたペンションを継いだ古屋さんは、もともとペンション経営には興味がなかったという。前編では、そんな古屋さんがペンションを継ぐことになった経緯を紹介する。

サラド | Square 請求書導入事例

サラダ専門店のサラドは、デリバリー先での支払いにSquare 請求書を導入。スタッフが現金を​持ち運ぶ​負担やリスクが​なくなりました。

【商いのコト】「無理に捨てない」、片づけは人生に寄り添うこと ― ヒバリ舎

片づけに関するお客様の悩みを解決するヒバリ舎の代表・内山ミエさん。片づけの道に進むきっかけとなったのは、体調を崩し家事を一人で引き受けることが難しいと感じた自らの経験だった。後編では、片づけや仕事に対する内山さんの考えを紹介。

【商いのコト】「片づけ」との出会いが価値観を変えた ― ヒバリ舎

お客様の心を掴むためにはどうしたらいいか。人によって答えはさまざま。今回お話を伺ったのは、片づけに関するお客様の悩みを解決するヒバリ舎の代表・内山ミエさん。内山さんが片づけを仕事にしたきっかけは何だったのか。そして、お客様を惹きつけるためにどのような工夫をしているのだろうか。

【商いのコト】仕事や子育てに悩むお母さんの役に立ちたい ー あぶくり

サンドイッチとコーヒーのお店『あぶくり』のオーナー・嶋田玲子さんは、仕事と子育てに全力投球したいという思いから、デザイナーとして働いていた自動車メーカーを退職。その後、同店をオープンした。あぶくりをオープンしてから約5年半が経ち、嶋田さん自身のライフスタイルにどのような変化が起きたのかを伺った。

【商いのコト】仕事にも子育てにも全力投球できる“働き方“ ー あぶくり

人によって思いはさまざまあるが、自分が望むライフスタイルを手にすることは、多くの人の願いであるとともに難しいことでもある。頭に描く理想と現実のギャップに悩んでいる人もいるかもしれない。お話を伺ったのは、2児の母である傍ら東京・雑司が谷でサンドイッチとコーヒーのお店『あぶくり』を運営している、嶋田玲子さん。仕事と子育てに全力投球する嶋田さんは、自身の理想とする生き方をどのように手に入れたのだろうか。

【商いのコト】兄弟でつくる“透明性”のあるコーヒー屋さん　ー　OBROS COFFEE

高校3年生のときにラテアートと出会い、コーヒーの道で生きていくことを決意した荻野夢紘（ゆめひろ）さん。カフェ・家具屋・コーヒー器具のメンテナンス会社と、一歩一歩必要なスキルを身につけ、弟の稚季（わかき）さんと共に夢を実現させた。兄弟で商いをすることに対する夢紘さんの考えや、OBROS COFFEEのコンセプト、そして今後の展望について伺った。

【商いのコト】高3だった僕が、郡山にコーヒーショップを開くまでの8年間 ー OBROS COFFEE

人生の進路を決定づける出来事は、しばしば突然訪れる。自分自身の人生を振り返ってみると、予期せぬ出会いがターニングポイントになっていることはないだろうか。今回取材した、福島県郡山市でコーヒーショップ「OBROS COFFEE」を営む荻野夢紘（ゆめひろ）さんもそんな経験をもつ一人。高校3年生のときに近所のカフェでラテアートに出会ったことがきっかけで、コーヒーの道で生きていくことを決意した。

【商いのコト】“料理のポリシー”を貫き、お客様を満足させる ― イエローバンブー

“ベトナム料理の本場の味を伝える”ことをコンセプトに掲げるイエローバンブー。前編の最後で、南さんは「自分の料理にお客様が満足してくれているか不安だ」と語った。飲食店を経営する多くの人が直面したことのあるだろうこの不安と、南さんはどう付き合っているのだろうか。後編では、お客様に満足してもらえる料理を提供するために南さんが実践していることについて伺った。

【商いのコト】“本場ベトナムの味”をお客様に届ける　―　イエローバンブー

本場ベトナムの味を日本の人にも知ってもらいたい。その想いをとことん追いかけ、勤めていた会社を退職し、ベトナム料理レストランをオープンした人がいる。東京・霞ヶ関にあるベトナム料理店「イエローバンブー」の南雅和さんだ。一見シンプルに見える南さんの想いだが、実現は簡単ではない。お店の立ち上げから経営者としての試行錯誤まで、南さんにお話を伺った。

【商いのコト】日本の難民のイメージを変える ― 難民起業サポートファンド

公益社団法人難民起業サポートファンドの代表理事を務める吉山昌さん。起業による難民の経済的自立をサポートするために、マイクロファイナンス機関として事業資金の融資や経営へのアドバイスなどを行っている。難民起業サポートファンドでの活動や現在の課題、そしてこの活動に対する思いを伺った。

【商いのコト】難民を支援するだけではなく、後押ししたい　―　難民起業サポートファンド

起業による難民の経済的自立を後押しする、公益社団法人難民起業サポートファンドの代表理事・吉山昌さん。吉山さんに難民起業サポートファンドを設立した経緯を伺った。

【商いのコト】犬猫と飼い主にとって最後の砦 ー 犬と猫の皮膚科

「犬と猫の皮膚科」の代表・村山信雄さんは、日本でたった6人しかいないアジア獣医皮膚科専門医。取材をする中で気づいたのは、村山さんが「満足度」という言葉を頻繁に使っているということ。村山さんが満足度にこだわるのはなぜなのだろうか。

【商いのコト】正解のない問いを追求するプロフェッショナル ー 犬と猫の皮膚科

動物医療の現場におけるプロフェッショナル、「犬と猫の皮膚科」の代表・村山信雄さん。業界の先端を行く獣医皮膚科のプロフェッショナルは、仕事に対してどのような姿勢で臨んでいるのだろうか。

【商いのコト】社会的意義とビジネスは相反しない。長野から全国へ“古材の循環“を広げる

自社の活動への賛同者を増やして、全国に広げようと画策する仕掛け人を紹介する。ReBuilding Center JAPANを経営する、東野唯史さんだ。リビセンは、解体される古い建物から建材を回収し、販売するリサイクルショップ。

【商いのコト】特集：地域活性のロールモデル「西粟倉村」を訪ねる ー あわくら温泉元湯

西粟倉村で商いをしている方々を紹介する特集。第2回は天然温泉のゲストハウス「あわくら温泉 元湯」に関わる人達。村楽エナジー株式会社代表取締役の井筒耕平さん、店長・安東勇人さんと、副店長・奥村さなえさん。

【商いのコト】特集：地域活性のロールモデル「西粟倉村」を訪ねる ー ソメヤスズキ

オーガニックコットンやエシカルヘンプ生地に草木染めをした布製品の製作・販売を手がける、ソメヤスズキの鈴木菜々子さん。東京から西粟倉村に移住した鈴木さんは、どのような思いで商いを始め、今に至るのだろうか。

【商いのコト】たった3台の鳩時計から、都内に専門店を構えるまでの15年の軌跡

鳩時計の販売と修理を手がける、「株式会社森の時計」の代表取締役・芹澤鳩さん。自らのペンネームを「鳩」にしてしまうほど大の鳩時計好きである芹澤さんは、どのように鳩時計と出会い、今の仕事を始めたのだろうか。

【商いのコト】お客様が“ラフな注文”をできる店に。元テレビディレクターが目指すカフェの在り方

コーヒーはもちろんんこと、細部にまでこだわり、訪れる人を魅了してやまない喫茶店、カフエマメヒコ。代表の井川啓央さんは、テレビディレクターからカフェ経営者へとキャリアチェンジを果たした異色の経歴の持ち主である。

【商いのコト】お客様の体験が“意図せぬ”マーケティングを生む。アフリカの布に魅せられたお針子の話

「自分のお店を開きたい」という幼少期からの夢を実現し、アフリカで布を買いつけ、オリジナルのファッションアイテムを仕立てている、梅田洋品店の梅田昌恵さん。ファンを着実に増やす同店は、意外なことに特別な戦略を立てていないのだという。

【商いのコト】特集：暮らしと商いと夫婦のバランス　—　Dongree （後編）

京都でコーヒーにまつわる商いをする夫婦を紹介する特集企画。3年間の自問自答の日々を経て、2016年4月にオープンした「Dongree コーヒースタンドと暮らしの道具店」。実際にお店を始めてみて、どのような感想を抱いているのだろうか。

【商いのコト】特集：暮らしと商いと夫婦のバランス　—　Dongree （前編）

京都でコーヒーにまつわる商いをする夫婦を紹介する特集企画。京都・東山にある「Dongree コーヒースタンドと暮らしの道具店」の店主・柴崎友佑さんと、妻でありグラフィックデザイナーの柴崎寛子さんに話を伺った。

【商いのコト】特集：暮らしと商いと夫婦のバランス　—　大山崎 COFFEE ROASTERS （後編）

京都でコーヒーにまつわる商いをする夫婦を紹介する、「商いのコト」特集企画。大山崎にあるコーヒー焙煎屋「大山崎 COFFEE ROASTERS」の中村佳太さんと中村まゆみさん夫妻に話を伺った。店舗を経営するにあたって直面した大きな困難と、その困難をどのように乗り越えていったのかという、夫妻の軌跡を話していただいた。

【商いのコト】特集：暮らしと商いと夫婦のバランス　—　大山崎 COFFEE ROASTERS （前編）

京都でコーヒーにまつわる商いをする夫婦を紹介する、「商いのコト」特集企画。大山崎にあるコーヒー焙煎屋「大山崎 COFFEE ROASTERS」の中村佳太さんと中村まゆみさん夫妻に話を伺った。共に東京で働いていた夫婦は、東日本大震災をきっかけにこれまでの働き方・生き方を考え直し、大山崎で焙煎屋をすることを決意したという。

【商いのコト】農園の育成、店舗展開、ネット販売。すべてに本気な26歳コーヒー屋店主の挑戦

「コーヒー農家の収入を上げたい」という思いを抱き、店舗運営だけにとどまらず、Webサイト活用やイベント運営に至るまでを精力的にこなしているLIGHT UP COFFEEの店主・川野優馬さんに話を伺った。

【商いのコト】駒沢の本屋に学ぶ、自分の“価値観”を貫く働き方

自分が本当に楽しめることを追い求め、“力まぬ”生き方を体現している人がいる。東京・駒沢にある本屋『SNOW SHOVELING』の店主、中村秀一さんに本屋を始めたきっかけは何だったのか、力まずに楽しみながら働く秘訣は何なのか、話を伺った。

【商いのコト】「会社の存在意義を胸張って言いたい」サラダ屋“サラド”が目指す企業の姿

東京都目黒区に店を構える、サラダのデリバリーとテイクアウトの専門店「サラド」。大企業を辞め、サラダ屋を始めた代表取締役・細井優さんに話を伺った。

【商いのコト】「ただの本屋じゃ面白くない」東京の広告会社が金沢ではじめた本屋

Books under Hotchkissは1階が本屋、2階がギャラリー、3・4階はオフィス。「読む、観る、働く」が詰まった場所といえる。運営するのは、広告企画制作会社のHotchkiss。なぜ、東京の広告会社が金沢で本屋をはじめたのか。

【商いのコト】過ごし方の「余地」のデザインから生まれたホステル "Kinco. hostel + cafe"

2015年7月にKinco. hostel + cafeを立ち上げた小林有美さん。Kinco.は、瀬戸内の島々へフェリーでつながる港町、高松の中心部に位置した「街のホステル」。

【商いのコト】“喫茶文化” とともに、世界へ届ける日本製のコーヒー器具

オーストラリアと日本のカフェ文化が融合したKURASU KYOTO。喫茶店を経営していた両親の影響で、喫茶文化に興味を持った大槻洋三さんが証券会社をやめて、京都にカフェをオープンするまでの道のりを伺った。

【商いのコト】町と人をつなぐ、大きな鳥居のゲストハウス「とりいくぐる」

岡山駅に程なく近い奉還町商店街を歩いていると、自然と目につく朱い鳥居。「とりいくぐる」は、その名の通り“鳥居をくぐる”ことで辿り着くゲストハウスだ。運営を担う、明石健治さんと野口明生さんに話を伺った。

【商いのコト】チョコレート専門店で描く福祉の ”NEW STANDARD”

つなぐ加盟店 vol. 14 NEW STANDARD CHOCOLATE kyoto by 久遠（!-style）吉野 大地さん / 塩見 茜さん

【商いのコト】暮らすように商う −「1日2組」のライフスタイル型ゲストハウス

築90年の京町家を使ったゲストハウス、Oil Street Guest House and Space。1日2組限定のスタイルで2013年7月にオープンした。町家に愛犬ブリトーと暮らしながら、国内外の客人を迎え入れているオーナーの山元康弘さんにお話を伺った。