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【商いのコト✕greenz】シンプルじゃなきゃ、続かない。「大谷製陶所」の大谷哲也さん・桃子さんに聞く、ちょうどいい暮らし方のヒント

夫妻で陶芸を生業とする「大谷製陶所」の大谷哲也さんと桃子さん。国内外で活躍する二人ですが、実は当初は陶芸家になろうとは思っていなかったのだとか。“今”の生活は、最初に描いていたものとは違うかもしれない。でも二人の暮らし方はさりげなくて、とても心地よいもの。

日本交通 | タクシーでカード決済導入

日本交通では2016年からSquareを導入し、現在では大阪で営業しているほぼ全てのタクシーがクレジットカード決済に対応しています。クレジットカード決済を導入した経緯や、また、どうしてSquareを選んだのか伺いました。

【商いのコト】古くから残るものの美しさを伝えたい ー 越前漆器、最後の木地師が営む「ろくろ舎」

約1500年の歴史を持つとされる越前漆器の丸物木地師になり、酒井さんは知った。古く、職人に継承され、伝統を築いてきた産業に見えるほの暗いかげりを。そして、長く、日本に愛され、残ってきた漆器がまとう美しい意匠を。ろくろ舎は、新しい歩みを進めている。漆器を信じ、木地師で食べていけるようにーー。酒井さんに、伝統工芸で新規事業を開発する渦中の心境を聞いた。

オオギ薬局 | キャッシュレス決済導入事例

オオギ薬局では創業時よりSquareを導入し、現在ではカード決済とPOSレジに加えてクラウド請求書を活用しています。具体的にどんな風に利用しているのかを伺いました。

【商いのコト】従業員とゲストがプレイヤーになれる場所　ー泊まると熱海がくせになる「guest house MARUYA」

静岡県熱海市にある「guest house MARUYA」はスタッフもゲストも自らMARUYAを楽しんでいる。その楽しむ気持ちは、自然と施設の外に漏れ出ていて、MARUYAに関わった人は熱海という街のことも楽しんでしまう。市来広一郎さんに人が関わりたくなる事業づくりを探った。

【商いのコト】写真集を開けば、いつもと違った世界が見えてくるーbook obscura

2017年の秋、井の頭公園の側に写真集の専門店「book obscura」はオープンした。明るい声で迎えてくれた黒﨑さんは、小柄で華奢だけれど笑顔のあふれるエネルギッシュな女性。紺色のエプロンがよく似合っている。

【商いのコト】はじめは2人きり、今は共感してくれた仲間がいるーsenkiya

実家の母屋を改装してカフェや雑貨店を営む高橋さん夫婦。二人の価値観に共感し、敷地内にはさまざまな商いを営む人たちが集まり地域を盛り上げている。高橋さん夫婦が直面した困難や商いの楽しさ、そして今後の展望を紹介する。

【商いのコト】“植木屋”の夫婦が作る“人が集まるまち”ーsenkiya

自分たちの思いに共感してくれる人とともに、“人が集まるまち”を作る。そのような強い思いを持ち、埼玉県川口市で商いをする夫婦がsenkiyaの高橋秀之さんと妻の雅子さんだ。二人の価値観に共感し、人たちが集まり、地域を盛り上げている。

【商いのコト】新たな挑戦に、年齢は関係ないーアトリエスピカ

腕時計修理専門店『アトリエスピカ』を営む、大澤範之さんと父の正明さん。正明さんは仕事人生のほとんどを時計とともに過ごした。一方で範之さんが時計の仕事をはじめたのは、37歳のとき。60歳や70歳になっても働き続けられる仕事をするためにした、大きな決断だった。前

【商いのコト】時計一筋の父と、37歳で時計の道を選んだ息子ーアトリエスピカ

新しいことをはじめるのに、年齢は関係ない。今回は腕時計修理専門店『アトリエスピカ』を営む親子を紹介する。父の正明さんは仕事人生のほとんどを時計とともに過ごした。一方で息子の範之さんが時計の仕事をはじめたのは、37歳のとき。

味坊グループ | オーダーエントリーシステム導入事例

味坊・味坊鉄鍋荘・羊香味坊・老酒舗を含む“味坊グループ”では2017年11月に開催された羊肉料理のお祭り『羊フェスタ』出店時に、Squareのカード決済とPOSレジに加えて、オーダーエントリーシステムを活用。具体的にどんな点で役立ったのかを伺いました。

【商いのコト】日本にまだない中国料理を伝えたいー味坊グループ（後編）

美味しい料理は、万国共通。中国東北地方の料理を通じて、お客様に笑顔で過ごす時間を提供している“味坊グループ”のオーナー・梁宝璋さんには、編集者・小林淳一さんという相棒がいる。梁さんと小林さんはお互いに、食にまつわる子どもの頃の記憶でつながっている。ふたりは何を目標にして、中国料理店を開いているのだろう。そして、日本に馴染みが薄い東北料理を広めていくために、どんな工夫をしているのか。

【商いのコト】国籍を越える懐かしい味わいー味坊グループ（前編）

生活のために商売をはじめる。仕事に費やした日々が、譲れないこだわりを導く。何をお客様に伝えたいのか。信念を得て、商売は物の売り買いを超える。2018年3月時点で、「味坊（あじぼう）」「味坊鉄鍋荘（あじぼうてつなべそう）」「羊香味坊（やんしゃんあじぼう）」「老酒舗（ろうしゅほ）」と、4つの中国料理店を経営する、“味坊グループ”のオーナー・梁宝璋（りょうほうしょう）さんも、とある信念を貫いている。

【商いのコト】指導するのは仕事の姿勢のみ、技術に口は出さないーフラミンゴ

美容室フラミンゴのオーナーである三浦桂さんは、『一人ひとりのお客様を大切にする』ことを信念に、お客様に徹底的に寄り添うことで信頼を獲得してきた。前編では、フラミンゴをはじめたきっかけや三浦さんの仕事に対する考え方を紹介した。後編では、スタッフの育成に対する三浦さんの考えや、福生の魅力、そして今後の展望について紹介する。

Sky Restaurant 634 | 事前決済によるキャンセル・ノーショウ率低下事例

Sky Restaurant 634(musashi)（株式会社東武ホテルマネジメント）では予約したお客様の事前のお支払に、Square 請求書を活用しています。具体的にどのように活用しているのかを伺いました。

【商いのコト】ただひたすら目の前のお客様を大切にする ー フラミンゴ

どんな商いにおいても基本である、“お客様を大切にする”こと。時には、当たり前に思えるその基本を徹底することが他の店にはない大きな強みになる。今回は、美容室フラミンゴのオーナーである三浦桂さんにお話を伺った。

【商いのコト】特集：ペンションを舞台に受け継ぐ親子のバトン ー B&B テンガロンハット（後編）

長野県・乗鞍高原にあるペンション『B&B テンガロンハット』のオーナー・宮下了一さんと妻の理恵さん。3年前にバウムクーヘン屋『ヤムヤムツリー』をはじめた理由、そして乗鞍高原に対する宮下さん夫婦の思いを紹介する。

【商いのコト】特集：ペンションを舞台に受け継ぐ親子のバトン ー B&B テンガロンハット（前編）

長野県・乗鞍高原にあるペンション『B&B テンガロンハット』のオーナー・宮下了一さんと妻の理恵さん。宮下さん夫婦が33年前にペンションをはじめたきっかけ、そしてお客様に満足してもらうためにしたさまざまな工夫とは。

犬と猫の皮膚科 | 動物病院でのカード決済導入

「犬と猫の皮膚科」は完全紹介制の専門病院で、かかりつけの動物病院から紹介された犬や猫が診療を受けにやって来る。2016年に現在のクリニックを開院する前からSquareを導入しているという村山さんに、詳しい話を伺った。

【商いのコト】“周囲への感謝”が、今の自分を形成している ー CodeCampKIDS（コードキャンプキッズ）

CodeCampKIDSの事業統括責任者である斎藤幸輔さんは、プログラミング教育を通して子どもたちに“決まった答えのない社会の中を生き抜く力や世界を変えていける創造力”を身につけてほしいという思いから、プログラミングスクールを立ち上げ運営している。

【商いのコト】プログラミング教育で世界を変える　ー　CodeCampKIDS（コードキャンプキッズ）

小学生・中学生向けに良質なプログラミング教育を提供するCodeCampKIDS 事業統括責任者・斎藤幸輔さんにお話を伺った。斎藤さんがプログラミング教育に興味を持ったきっかけには、どのような影響があったのだろうか。

【商いのコト】ペンションを舞台に受け継ぐ親子のバトン ー ウィークエンドシャッフル（後編）

父がはじめた河口湖にあるペンション『ウィークエンドシャッフル』を継いでオーナーとなった古屋さん。後編では、ウィークエンドシャッフルにお客様を呼び込むためにしている工夫、商いの苦労や楽しさ、そして古屋さんの商いに対する思いを紹介する。

穂高岳山荘 | カード決済導入事例

大正14年に初めて建てられた穂高岳山荘。2015年にSquareを導入しクレジットカード決済に対応しました。山荘を運営する今田恵さん、公基さんに、なぜクレジットカード決済を導入したのか、また、どうしてSquareを選んだのか伺いました。

【商いのコト】特集：ペンションを舞台に受け継ぐ親子のバトン ー ウィークエンドシャッフル（前編）

家族と共に地元でペンションを経営している方々を紹介する特集。今回は、河口湖にあるペンション『ウィークエンドシャッフル』のオーナー・古屋哲平さんにお話を伺った。父がはじめたペンションを継いだ古屋さんは、もともとペンション経営には興味がなかったという。前編では、そんな古屋さんがペンションを継ぐことになった経緯を紹介する。

【商いのコト】「無理に捨てない」、片づけは人生に寄り添うこと ― ヒバリ舎

片づけに関するお客様の悩みを解決するヒバリ舎の代表・内山ミエさん。片づけの道に進むきっかけとなったのは、体調を崩し家事を一人で引き受けることが難しいと感じた自らの経験だった。後編では、片づけや仕事に対する内山さんの考えを紹介。

【商いのコト】「片づけ」との出会いが価値観を変えた ― ヒバリ舎

お客様の心を掴むためにはどうしたらいいか。人によって答えはさまざま。今回お話を伺ったのは、片づけに関するお客様の悩みを解決するヒバリ舎の代表・内山ミエさん。内山さんが片づけを仕事にしたきっかけは何だったのか。そして、お客様を惹きつけるためにどのような工夫をしているのだろうか。

【商いのコト】仕事にも子育てにも全力投球できる“働き方“ ー あぶくり

人によって思いはさまざまあるが、自分が望むライフスタイルを手にすることは、多くの人の願いであるとともに難しいことでもある。頭に描く理想と現実のギャップに悩んでいる人もいるかもしれない。お話を伺ったのは、2児の母である傍ら東京・雑司が谷でサンドイッチとコーヒーのお店『あぶくり』を運営している、嶋田玲子さん。仕事と子育てに全力投球する嶋田さんは、自身の理想とする生き方をどのように手に入れたのだろうか。

【商いのコト】兄弟でつくる“透明性”のあるコーヒー屋さん　ー　OBROS COFFEE

高校3年生のときにラテアートと出会い、コーヒーの道で生きていくことを決意した荻野夢紘（ゆめひろ）さん。カフェ・家具屋・コーヒー器具のメンテナンス会社と、一歩一歩必要なスキルを身につけ、弟の稚季（わかき）さんと共に夢を実現させた。兄弟で商いをすることに対する夢紘さんの考えや、OBROS COFFEEのコンセプト、そして今後の展望について伺った。

【商いのコト】高3だった僕が、郡山にコーヒーショップを開くまでの8年間 ー OBROS COFFEE

人生の進路を決定づける出来事は、しばしば突然訪れる。自分自身の人生を振り返ってみると、予期せぬ出会いがターニングポイントになっていることはないだろうか。今回取材した、福島県郡山市でコーヒーショップ「OBROS COFFEE」を営む荻野夢紘（ゆめひろ）さんもそんな経験をもつ一人。高校3年生のときに近所のカフェでラテアートに出会ったことがきっかけで、コーヒーの道で生きていくことを決意した。

【商いのコト】日本の難民のイメージを変える ― 難民起業サポートファンド

公益社団法人難民起業サポートファンドの代表理事を務める吉山昌さん。起業による難民の経済的自立をサポートするために、マイクロファイナンス機関として事業資金の融資や経営へのアドバイスなどを行っている。難民起業サポートファンドでの活動や現在の課題、そしてこの活動に対する思いを伺った。

【商いのコト】犬猫と飼い主にとって最後の砦 ー 犬と猫の皮膚科

「犬と猫の皮膚科」の代表・村山信雄さんは、日本でたった6人しかいないアジア獣医皮膚科専門医。取材をする中で気づいたのは、村山さんが「満足度」という言葉を頻繁に使っているということ。村山さんが満足度にこだわるのはなぜなのだろうか。

【商いのコト】特集：暮らしと商いと夫婦のバランス　—　大山崎 COFFEE ROASTERS （後編）

京都でコーヒーにまつわる商いをする夫婦を紹介する、「商いのコト」特集企画。大山崎にあるコーヒー焙煎屋「大山崎 COFFEE ROASTERS」の中村佳太さんと中村まゆみさん夫妻に話を伺った。店舗を経営するにあたって直面した大きな困難と、その困難をどのように乗り越えていったのかという、夫妻の軌跡を話していただいた。

【商いのコト】特集：暮らしと商いと夫婦のバランス　—　大山崎 COFFEE ROASTERS （前編）

京都でコーヒーにまつわる商いをする夫婦を紹介する、「商いのコト」特集企画。大山崎にあるコーヒー焙煎屋「大山崎 COFFEE ROASTERS」の中村佳太さんと中村まゆみさん夫妻に話を伺った。共に東京で働いていた夫婦は、東日本大震災をきっかけにこれまでの働き方・生き方を考え直し、大山崎で焙煎屋をすることを決意したという。

【商いのコト】農園の育成、店舗展開、ネット販売。すべてに本気な26歳コーヒー屋店主の挑戦

「コーヒー農家の収入を上げたい」という思いを抱き、店舗運営だけにとどまらず、Webサイト活用やイベント運営に至るまでを精力的にこなしているLIGHT UP COFFEEの店主・川野優馬さんに話を伺った。

【商いのコト】駒沢の本屋に学ぶ、自分の“価値観”を貫く働き方

自分が本当に楽しめることを追い求め、“力まぬ”生き方を体現している人がいる。東京・駒沢にある本屋『SNOW SHOVELING』の店主、中村秀一さんに本屋を始めたきっかけは何だったのか、力まずに楽しみながら働く秘訣は何なのか、話を伺った。

【商いのコト】「会社の存在意義を胸張って言いたい」サラダ屋“サラド”が目指す企業の姿

東京都目黒区に店を構える、サラダのデリバリーとテイクアウトの専門店「サラド」。大企業を辞め、サラダ屋を始めた代表取締役・細井優さんに話を伺った。