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カフェ
カフェを街のコミュニティの場に
WAT inc.
20店舗を手がけるWAT inc.のCOO、 “街づくりのプロ”・樋口康太郎さんが教える、複数の飲食店をそれぞれの街で成功へ導くルール。
レストラン
日本にFarm to Tableを
Locale（ロカール）
ファームトゥテーブルをコンセプトに掲げるレストランのオーナーシェフ、Katy Cole（ケイティ・コール）さんが教える、仕入れから接客まで、常連客に愛されるお店の作り方。
カフェ・スイーツ
渋谷の隠れ家カフェ
Beans Garage Coffee
28歳という年齢で、経営経験が全くないところからBeans Garage Coffeeを起ち上げた高橋勇さんが教える、時代を捉えた「カッコいいお店」の創り方。
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カフェ
カフェを街のコミュニティの場に
WAT inc.
20店舗を手がけるWAT inc.のCOO、 “街づくりのプロ”・樋口健太郎さんが教える、複数の飲食店をそれぞれの街で成功へ導くルール。
カリフォルニア料理
Farm to Tableを日本に
Locale（ロカール）
ファームトゥテーブルをコンセプトに掲げるレストランのオーナーシェフ、Katy Cole（ケイティ・コール）さんが教える、仕入れから接客まで、常連客に愛されるお店の作り方。
多店舗事業
話題店を次々と生み出す
CLASSIC HD INC.（株式会社クラシック）
イタリアンレストラン「ALMA」やフレンチレストランバー「VAPEUR」をはじめ、16店の飲食店を運営するCLASSIC HD INC. の萱場俊克さんが教える、働く人々を惹きつけ、ビジネスを成長させるための思考と哲学。
カフェ
話題店を次々と生み出す
Beans Garage Coffee
28歳という年齢で、経営経験が全くないところからBeans Garage Coffeeを起ち上げた高橋勇さんが教える、時代を捉えた「カッコいいお店」の創り方。
カフェ
“ジャンク”なヴィーガンで挑む
CIRTY CAFE
“ジャンク”なヴィーガンで食のバリアフリーを実現する大瀧瑞紀さんが教える、偏見を超えて食べてもらえる料理の工夫とビジネスの広げ方。
フレンチ
ミシュラン12年連続獲得
Alchimiste（アルシミスト）
12年連続でミシュラン一つ星を獲得し続けているフレンチレストランのオーナーシェフ・山本健一さんと、マダム ソムリエール・山本麻希子さんが教える、愛されるお店づくりのエッセンス。
スイーツ・カフェ
常識破りの”焼き立てカヌレ”
KURAMAE CANNELÉ（クラマエカヌレ）
人気の”焼きたて”カヌレ専門店の仕掛け人、姫野慶太さんとチームメンバーが教える、飲食店をグロースさせる哲学と実践的なストラテジー。
江戸前鮨
100年以上続く江戸前寿司
鮨武
飲食店激戦区代々木上原で愛される鮨店店主・職人歴35年の毛利武司さんが教える、リピーターを生むサービスとコミュニケーションの極意。