繁盛店のコツを、持ち帰ろう。

飲食ビジネス運営におけるさまざまなコツが学べる、 ”一口サイズ”の動画レッスンコンテンツです。

Alchimiste

フレンチレストラン

Alchimiste(アルシミスト)
オーナーシェフ 山本 健一さん

12年連続で​​ミシュラン​一つ​​星を​​獲得し続けている​​フレンチレストランの​​オーナーシェフ・山本健一さんと​​マダム ソムリエール・山本麻希子さんが​​教える、​​愛される​​お店づくりの​​エッセンス。

スイーツ・カフェ

KURAMAE CANNELÉ(クラマエカヌレ)

人気の​​”焼きたて​​”カヌレ専門店の​​仕掛け人、​​姫野慶太さんと​​チームメンバーが​​教える、​​飲食店を​​グロースさせる​​哲学と​​実践的な​​ストラテジー。