この加盟店について

2015年に​代々木上原に​オープンした​江戸前鮨店、​鮨武が​目指すのは、​「気を​てらわない、​皆さまに​とって​居心地の​良い、​本当に​旨い​鮨屋」。​店主・毛利武司さんが、​35年に​及ぶ鮨修行を​通じて​変わらず​追い​求めている​一見シンプルな​理想像です。​調理から​サービスに​至るまで、​そこに​込められた​美学と​哲学は、​鮨店でなくとも​多くの​飲食店で​役立つヒントに​溢れています。​何度も​リピートして​もらえる​満足感を​生むには？​お客さまとの​コミュニケーションとは？​お好みの​握りを​つまむように、​お好きな​テーマを​選んで​ご覧ください。

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