この加盟店について

​「ミシュランガイド東京・横浜・湘南2013」で​一つ星を​獲得して​以来、​12年連続で​同評価を​獲得し続けている​フレンチレストラン、​Alchimiste​（アルシミスト）。​オーナーシェフの​山本健一さんは、​2001年に​渡仏し、​フランスの​各地方で​料理の​修行と​経験を​積み重ねた後、​明確な​ビジョンを​持ってAlchimisteを​オープンしました。​「取らないと​商売を​続けられないと​思っていた」と​いう​ミシュランの​星を​確実に​獲得する​山本氏の​料理とお店づくりとは。​その​エッセンスを、​今すぐ​実践できる​様々な​切り口で​ご用意しています。

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