この加盟店について

仙台のDJバーで店長を任されたことが飲食業界のスタートだったCLASSIC HD INC.の萱場俊克さんは、土地勘もないまま東京・恵比寿でイタリアンレストラン「ALMA」をオープンさせます。当初は借金5億円を抱えるほどの苦労を乗り越えて話題店を次々と生み出し、今や都内で16店舗の飲食店を経営、年商17億を生み出すほどの企業になったCLASSIC INC.は、なぜ成長を続けられるのか。その秘密は、萱場さんが実践する比類ない経営の透明性と、会社をコミュニティと捉えて社員を巻き込む経営スタイルにあります。このレッスンは、特に大規模な飲食店での組織づくりに役立つヒントが満載です。