生産者による商品の直売市場であるマルシェは、消費者にとって作り手の顔が見える安心感や楽しさがあるだけでなく、出店者側にもさまざまなメリットがあります。この記事では、マルシェ出店を検討している人に向けて、準備や設営の流れ、必要なもののチェックリスト、そしてスムーズな販売に不可欠な決済方法を解説します。
📝この記事のポイント
- マルシェはお客さまと直接やりとりしながら商品を売れるチャンスの場
- 出店にはルールや条件があるので、申込前によく下調査を
- 見た目やディスプレイも大切で、お店の雰囲気づくりが集客に
- 費用をおさえたいなら、地域のマルシェや平日出店、補助金のあるマルシェがおすすめ
- Squareを導入してキャッシュレス決済にも対応すれば、普段現金を使わない人にも買ってもらいやすくなる
目次
- マルシェとは？
・「マルシェ」の語源と意味
・日本各地で人気の「マルシェ」
・マルシェ出店のメリット
・イベント出店との違いと共通点 - 【初心者必見】マルシェ出店の準備チェックリスト
・出店申し込みと確認事項
・商品・在庫の準備
・ディスプレイ・什器の準備
・決済受付の準備 - 当日の持ち物チェックリストと設営の流れ
・忘れがちな持ち物リスト
・設営と販売のタイムスケジュール - マルシェ出店料の相場と費用を抑えるコツ
・一般的な出店料の目安
・出店費用を抑えるポイント - Squareを使えばマルシェ出店がもっとスムーズに
・複数の支払い方法でチャンスを逃さない
・商品・売上・在庫を簡単に管理できる
・屋外の販売に便利なモバイル決済端末 - まとめ
- よくある質問
・マルシェ出店料はいくらですか？
・マルシェでキャッシュレス決済を使うには何が必要ですか？
・電源がない屋外でもキャッシュレス決済はできますか？
マルシェとは？
マルシェとは、農産物などの生産者が直接消費者に商品を販売する場を指し、「ファーマーズマーケット」「青空市」「朝市」などとも呼ばれます。
「マルシェ」の語源と意味
マルシェはフランス語で「市場」という意味です。フランスでは必ずしも広場に立つ青空市だけを指す言葉ではなく、直売所や商店街のような常設店舗もマルシェと呼ばれます。扱われるものも、農産物や加工品に限らずハンドメイド雑貨や絵画、衣類や調理器具など、生活に関わる品物全般にわたるのが特徴です。
一方、日本の一般的なマルシェでは農産物や加工品が中心のようです。常設店舗とは異なり、マルシェは週末や月1回など一定の日時に開催されることが多く、個人や小規模事業者でも比較的参加しやすい販売の場です。店舗を構える前のテスト販売や、既存店舗の認知拡大、オンライン販売だけでは伝えにくい商品の魅力を直接届けるチャンスとしても活用できます。
日本各地で人気の「マルシェ」
日本のマルシェは、大きく分けて都市部のショッピングエリアやビジネスエリアで開催される「都市型マルシェ」と、地方の「地域密着型マルシェ」があります。
| 種類 | 主な特徴 | 向いている出店者 |
|---|---|---|
| 都市型マルシェ | 駅前、商業施設、ビジネス街、公園などで開催されることが多い | 認知を広げたい人、都市部のお客さまに販売したい人 |
| 地域密着型マルシェ | 商店街、道の駅、地域イベント、公共施設などで開催されることが多い | 地域の常連客を増やしたい人、地元で活動したい人 |
なかでも日本最大級の都市型マルシェとして有名なのが、東京・勝どきで月1回開催される「太陽のマルシェ」です。農産物や加工品だけでなく、ワークショップやキッチンカーも出店する人気マルシェで、首都圏近郊だけでなく地方からもさまざまな生産者が集まります。
地域密着型マルシェの例では、愛知県の「暮らしの朝市」があります。名古屋市の東別院、あま市の甚目寺観音、津島市という3地点で定期的に開催されており、野菜や惣菜、生活雑貨やハンドメイド品などさまざまな手作り屋台が人気です。
マルシェ出店のメリット
マルシェ出店は、次のような目的に向いています。
- 地域の人にお店やブランドを知ってもらいたい
- SNSやネットショップへの導線をつくりたい
- 店舗を構える前にニーズを調査したい
- 新製品のテスト販売をしたい
- お客さまの生の声を商品開発に生かしたい
マルシェ出店のメリットの1つは、多くの人に商品を知ってもらえる点です。来場者のなかには新たな発見を求めている人も多いため、お店をうまくアピールできれば新たなファンの獲得が期待できるでしょう。常設の店舗がある場合でも、マルシェへの出店は認知を広げるうえで効果的です。
マルシェは商品を販売するだけでなく、作り手とお客さまが直接会話できることも特徴の1つです。商品の背景を直接伝えられるほか、お客さまの意見を直接聞いたり、トレンドをつかんだりする機会としても活用できます。
常設店舗があれば消費者と顔を合わせて会話できる機会がありますが、店を構えるには数百万円もの資金が必要です。一方、マルシェなら出店料は数千円から20,000円程度で、その他の必要経費を考えても常設店舗よりもはるかに少ないコストで対面販売にトライできます。会話を通して消費者の関心や商品の利用方法などの情報を得られれば、今後の商品選定や販売方法に生かせるでしょう。
もちろん、マルシェ出店によって売り上げの拡大も期待できます。売れ行きは天候やブースの場所等に左右されやすいものの、「太陽のマルシェ」の出品者を対象にした調査1では、約6割の出店者が売り上げについて「大変満足」または「やや満足」と回答しています。継続して出店すれば、マルシェも主な販売チャネルの1つとして活用できるでしょう。
イベント出店との違いと共通点
マルシェへの出店はイベント出店と同様に申し込み制で、割り振られたブースで自身の商品を販売します。ただし、両者の性質には違いがあります。
マルシェは、生活に根ざした市場であり、取り扱われる商品は食品や雑貨など日常生活で使用するものが中心です。そうした性質から、マルシェは毎週や毎月など短い周期で定期的に開催されることが多く、出店者にとっても販売の場という位置づけです。なかには、出店者に1年間の継続出店を求めているマルシェもあります。
一方、イベントはたいてい特定のテーマに沿って開催され、頻度も年1回または数回です。出店者にとっては販売チャネルというよりも、展示や発表、テスト販売、同業者との交流の場として活用されるケースが多いようです。ただし、マルシェと名がついているものの、各地で開催されるハンドメイドマルシェのように、1年に1回または数回、大きなホールなどでハンドメイド品を販売するイベントもあります。
【初心者必見】マルシェ出店の準備チェックリスト
マルシェの出店には事前準備が肝心です。ここでは準備に関するポイントを5つ解説します。
| 準備項目 | 確認すること |
|---|---|
| ✅出店条件・出店料の確認 | 出店資格、禁止事項、基本出店料、キャンセル料など |
| ✅商品の準備 | 販売数と価格決定、値札とPOP、必要在庫数の把握 |
| ✅什器の準備 | テーブル、棚、ハンガーラック、クロスなど |
| ✅告知・宣伝 | SNS、ショップカード、チラシ、ネットショップへの導線 |
| ✅決済受付の準備 | 釣り銭、キャッシュレス決済端末、通信環境 |
①出店申し込みと確認事項
出店条件はマルシェによって異なります。一度きりの出店を歓迎するところもあれば、定期的な出店を条件とするケースもあります。また、出店者や商品の条件も「化学肥料や農薬をできるだけ使わない農業を目指している生産者」「アルコールはNG」などさまざまです。自身の店が出店資格を満たすかどうか、事前によく確認しましょう。
また、食品を販売する場合は、食品衛生法や自治体の条例、保健所の指導に従う必要があります2。焼き菓子や弁当、惣菜、飲料、冷蔵・冷凍品などは、販売形態や調理場所によって必要な手続きが異なるほか、営業許可や届出、表示ラベルの準備が必要な場合もあります。法令以外に出店先の主催者が条件を定めている場合もあるため、申し込み前に次の点を確認しましょう。
- 販売する食品に営業許可や届出が必要か
- 当日調理が可能か、包装済み商品のみか
- 表示ラベルに必要な項目は何か
- 保冷・保温など温度管理の条件はあるか
- 試食提供が可能か
- 保健所への確認が必要か
出店条件をクリアしたら、出店料のほか貸出備品などのオプション料金を確認します。支払うタイミングは、当日支払いだけでなく事前入金の場合もあるため注意が必要です。出店料の目安は記事の後半で解説します。
②商品・在庫の準備
申し込みを終えて出店が決まったら、次は商品や在庫の準備です。可能であれば一度、出店予定のマルシェを下見して、同業種の店舗がどのような商品を出しているのか確認しましょう。他店舗が取り扱っていないものを出品したり、似たような商品でも異なる切り口を訴求したりすると、売り上げのチャンスが広がります。
初めての出店で迷うのが商品の点数ですが、おすすめは幅広い種類の商品を少しずつを用意することです。それにより、人気の商品や売れる時間帯などを把握できます。また、目指す売り上げから逆算して在庫数を決めるのも1つの方法です。目標金額の見当がつかない場合は、出店料や自身の人件費などのコストを賄える程度、つまり赤字にならない金額を目標にするとよいでしょう。
③ディスプレイ・什器の準備
マルシェでは、通りかかったお客さまが数秒で「見てみたい」と感じるかどうかが重要です。商品をただ並べるだけでなく、遠くから見たときの印象、近づいたときの分かりやすさ、手に取りやすさを意識して、ディスプレイを組み立てるためのテーブルクロスや什器などを準備しましょう。下見やSNSでほかの出店者のディスプレイを見て、参考にするのもおすすめです。
④告知・宣伝
SNSなどでマルシェに出店することを事前告知しておけば、既存のお客さまやその地域に住む人々に情報が届き、来場のきっかけになるかもしれません。当日販売する商品の写真や制作風景などをこまめに更新することで、当日への期待を高めることができます。
当日、来場者にお店を覚えてもらうために重要なのがショップカードです。商品を購入したお客さまに渡すのはもちろん、商品をチラッと見ていく通りすがりの人にも取りやすい位置に置くとよいでしょう。カードには、ウェブサイトやInstagramなどのアカウントにつながるQRコードを掲載し、マルシェに訪れた人がその後も最新情報をキャッチできるようにしておきます。
ブースに設置する商品POPも準備しましょう。名刺サイズ、あるいはハガキサイズの用紙を用意し、産地はどこで、誰が育てた野菜なのかなどの生産背景を短くまとめると、ブースを訪れた人と会話するチャンスがなくても商品の魅力をアピールできます。
⑤決済受付の準備
現金での支払いを受け付ける場合は、釣銭の準備と管理を事前にしっかり行いましょう。特に小銭が不足しやすいため、100円玉や500円玉、1,000円札を多めに用意しておくと安心です。
現金管理の手間を減らしたい場合は、キャッシュレス決済を導入するのも1つの方法です。近年のマルシェでは、ワイヤレスかつ小型のモバイル決済端末でキャッシュレス決済を受け付ける出店者も珍しくありません。キャッシュレス決済は来店者の利便性を高めるだけでなく、出店者にとっても釣銭のやり取りや売り上げを記録する手間を省けるメリットがあります。また、決済手段の選択肢を増やせば、売り上げの機会も広がります。キャッシュレス決済についてはのちほど詳しく説明します。
当日の持ち物チェックリストと設営の流れ
マルシェの当日に忘れ物をしないよう、前日までに持ち物チェックリストを作成しておきましょう。
忘れがちな持ち物リスト
特に忘れがちな持ち物リストは次のとおりです。チェックリストを作る際の参考にしてください。
- 商品、什器
- 釣銭（現金を管理する箱やレジもあればなおよし）
- 値札
- レジ袋、ゴミ袋
- 筆記用具
- テープ類
- 電源タップ
- 決済端末
- スマートフォン
- 充電器
上記以外にも、暑さ・寒さ対策グッズ、除菌グッズ（ウェットティッシュやアルコールなど）、雨具、モバイルバッテリーなどもあれば安心です。屋外マルシェは雨天決行の場合もあるため、商品や什器を濡らさないためのビニールカバーや重しを用意しましょう。風が強い会場では、POPや軽い商品が飛ばされないよう、クリップやテープ、重しが必要です。
なお、マルシェによっては備品を貸し出しているところもあります。レンタル品の一覧や費用を確認のうえ、借りるか否かを決めるとよいでしょう。照明、冷蔵・保温機器などの使用に電源が必要な場合、電源が使えるかどうかも主催者に確認しておきましょう。
設営と販売のタイムスケジュール
マルシェへの搬入とブースの設営は、当日開場前の決められた時間内に行います。マルシェによっては配送での搬出入に対応している場合もあるので、希望する場合は事前に確認しましょう。
当日は、不測の事態にも対応できるよう、余裕を持って開場に到着すると安心です。搬入や設営が終わったら、お客さまの目線で商品の並べ方を見たり、導線をチェックしたりしてディスプレイを調整します。余裕があれば、近隣のブースにあいさつがてら設営や陳列方法を見に行くのもよいでしょう。ただし、ブースには早めに戻り、開場後すぐにお客さまに対応できるよう備えましょう。
マルシェ出店料の相場と費用を抑えるコツ
ここで、マルシェの出店料を確認しておきましょう。
一般的な出店料の目安
出店料の目安は、都市型マルシェで10,000〜30,000円、地域密着型マルシェで数千円ですが、曜日や出店形態によって細かく設定されている場合もあります。たとえば、東京の有楽町で開催される「交通会館マルシェ」は都市型マルシェの1つですが、土曜日・日曜日・祝日の1ブースあたりの出店料は物販販売の場合、税込13,500円3と平日より高く設定されています。
なお、なかには売り上げに対して一定の割合を集めるマルシェもあり、10〜20％というケースが多いようです。ただし、その場合でも最低出店料が設けられているところがあるため注意が必要です。
出店費用を抑えるポイント
出店費用をなるべく抑えたい場合は、地域密着型マルシェを選ぶとよいでしょう。また、都市型マルシェでも、自治体によっては出店料などを補助しているケースもあります。たとえば甲府市4では、上で紹介した「太陽のマルシェ」への出店料を補助するだけでなく、当日の出店サポートも実施しています。事業を営んでいる地域の補助金情報などを確認してみましょう。
Squareを使えばマルシェ出店がもっとスムーズに
マルシェでの販売に集中するには、売り上げや在庫の管理といった事務仕事を効率化することが重要です。そこで活用を検討したいのが、Squareのような無料で使えるキャッシュレス決済サービスです。
複数の支払い方法でチャンスを逃さない
Squareの決済は、クレジットカードやデビットカードのほかに、交通系ICをはじめとする電子マネー、各種QRコード決済、モバイルウォレットに対応しているため、「希望の方法で支払えない」という理由で購入を見送られる事態を避けられます。また、複数の支払い方法に対応していれば、たとえお客さまの電子マネーに十分な残高がなくてもクレジットカードで支払うなど柔軟に決済方法を変えられるため、売り上げのチャンスを逃しません。
横浜・大さん橋ホールで開催された、ファッション誌「NYLON JAPAN」が主催するフリーマーケットNYLON JAPAN YARD SALEでは、今回のイベントのターゲット層である20代から30代のニーズに応えるため、Squareの決済端末「Square ターミナル」をレンタルして各ブースに導入し、完全キャッシュレスでのイベント運営に踏み切りました。
「今回のイベントにいらっしゃるお客さまもそれくらいの年齢（20代から30代）だとすると、現金をそもそも使っていないんですよね」「もう本当にスマホ1台で済ませているじゃないですか。なので、スマホ決済にいかに対応できるかを一番重要視していました。オールキャッシュレスにしたいというよりも、世の中がそうなので、そこに合わせたという感じですね」
ーカエルム株式会社代表、NYLON JAPAN 編集長 戸川貴詞さん
▶︎NYLON JAPAN YARD SALEの導入事例を詳しく読む
商品・売上・在庫を簡単に管理できる
Square POSレジアプリをスマートフォンやタブレットにダウンロードすれば、商品や売り上げ、在庫を手元でさっと確認できます。売り上げは自動で集計されるだけでなく、在庫管理機能とも連動しているため、在庫状況をリアルタイムで確認し、売れ行きに応じて配置を変えたり値引きしたりといった対応を取りやすくなるでしょう。
前述のNYLON JAPAN YARD SALEに出店したイラストレーターのKIMUKIMUさんはSquareの決済端末について、決済にかかる時間が短いことに加え、端末から売上データを確認できるところも便利だと言います。
「ポップアップによっては忙しくて何がいくつ売れたかメモできなかったりもするので、この端末から売り上げが見れるところはありがたいです」
ーイラストレーター KIMUKIMUさん
屋外の販売に便利なモバイル決済端末
Squareでは、マルシェのような屋外販売に最適なモバイル決済端末が揃っています。もっとも手軽なのは、自身のスマートフォンを決済端末として利用する方法です。上で説明したSquare POSレジアプリをiPhoneまたはAndroidのスマートフォンにダウンロードすれば、「iPhoneのタッチ決済」または「Tap to Pay on Android」の機能を利用して支払いを受け付けることができます。いずれの場合も、対応するのはタッチ決済対応のクレジットカードとApple Payなどのモバイルウォレットに登録されたクレジットカードのみです。
電子マネーやQRコード決済にも対応したい場合は、手のひらサイズのSquare リーダー（税込4,980円）がおすすめです。小さいながらも強力なバッテリーが内蔵されているため、屋外での利用も安心です。片手で持てるコンパクトなサイズながら、売上データを確認できる大画面やPOSレジアプリ、レシートプリンターを備えたSquare ターミナルもマルシェに向いています。いずれもあらかじめ充電しておき、当日無線で使える点も便利です。
Squareなら今すぐキャッシュレス決済導入できる
Squareはアパレル店やカフェからサービス業まで、あらゆる業種に対応するキャッシュレス決済サービスです。クレジットカード決済、電子マネー決済、QRコード決済が簡単に始められます。アカウント作成は無料、月額利用料も0円。売上は最短即時入金、スマホを使ったタッチ決済なら端末購入も不要と、キャッシュレス化をはやさでサポートします。
ここで紹介したSquareのサービスは、アカウントを作成するだけで利用できます。初期費用や月額利用料はかからず、必要なのは決済手数料のみ。年間キャッシュレス決済額が3,000万円未満の店舗が新規にSquareを利用する場合は、Visa、Mastercard、American Express、JCB、Diners Club、Discoverのクレジットカードの決済手数料が2.5％になります。
売り上げは三井住友銀行・みずほ銀行の口座の場合、決済日の翌営業日に自動的に振り込まれます。それ以外の金融機関口座を登録の場合、毎週水曜日で締め、同じ週の金曜日に合算で振り込まれます。振込手数料はかかりません。
お急ぎの場合は、即時入金の利用で、タップひとつで売り上げをすぐに登録口座へ入金することができます。入金額の1.5％の手数料がかかり、手数料を差し引いた金額が入金されます。マルシェにおすすめなSquareのさまざまな機能については、こちらもご覧ください。
まとめ
マルシェ出店の鍵は、事前準備と運営の効率化です。特に当日のお金や在庫の管理にかかる手間を最小限に抑えれば、お客さまとの会話や商品のアピールに割く時間が増え、売り上げアップが期待できます。今回紹介したSquareのサービスを活用して、初めてのマルシェ出店を成功させましょう。
よくある質問
マルシェ出店やイベントでのキャッシュレス決済導入に関して、よくある質問をまとめました。
マルシェ出店料はいくらですか？
マルシェ出店料は、開催場所や規模、ブースサイズ、販売内容によって異なります。都市型マルシェで10,000〜30,000円、地域密着型マルシェで数千円が目安ですが、曜日や出店形態によって細かく設定されている場合もあります。最新の出店料は、各マルシェの募集要項で確認しましょう。
マルシェでキャッシュレス決済を使うには何が必要ですか？
キャッシュレス決済サービスのアカウント、スマートフォンまたは決済端末、通信環境が必要です。事前にアプリの設定やテスト決済を行い、当日は対応している決済方法をPOPや価格表に表示しておくとスムーズです。
電源がない屋外でもキャッシュレス決済はできますか？
電源がない屋外でも、バッテリー駆動のモバイル決済端末を使えばキャッシュレス決済を受け付けられます。たとえばSquare リーダーやSquare ターミナルには、1日中持続するよう設計されたバッテリーが内蔵されています。スマートフォンを使って決済を受け付ける場合、予備のモバイルバッテリーがあると安心です。
Squareのブログでは、起業したい、自分のビジネスをさらに発展させたい、と考える人に向けて情報を発信しています。お届けするのは集客に使えるアイデア、資金運用や税金の知識、最新のキャッシュレス事情など。また、Square加盟店の取材記事では、日々経営に向き合う人たちの試行錯誤の様子や、乗り越えてきた壁を垣間見ることができます。Squareブログ編集チームでは、記事を通してビジネスの立ち上げから日々の運営、成長をサポートします。
執筆は2021年12月5日時点の情報を参照しています。2026年6月29日に記事の一部情報を更新しました。当ウェブサイトからリンクした外部のウェブサイトの内容については、Squareは責任を負いません。