自宅や小さなスペースで手軽に始められるテイクアウトビジネスが開業方法の一つとなっています。初期費用を抑えつつ、自分らしいペースで飲食店を開業できるため、生活スタイルに合わせた新しい挑戦として適しています。
本記事では、テイクアウトビジネスの基礎知識から人気の業種、自宅での開業方法、成功のコツまでをわかりやすく解説します。さらに、Squareを活用した効率的な店舗運営のポイントも紹介します。
【この記事のポイント】
- テイクアウトビジネスは初期費用を抑え、場所を選ばず始められる
- コーヒーや焼き菓子、お弁当、惣菜など多様なジャンルがある
- 自宅開業には営業許可の取得や資金準備、メニューと価格設定が必要
- キャッシュレス決済とモバイルオーダーで運営効率と顧客満足度を向上
- Squareのツールを使えば、低コストで決済と注文サイトを簡単に導入可能
目次
- テイクアウトビジネスの基礎知識
・テイクアウトビジネスとは？
・テイクアウト専門店とは？ - 人気のテイクアウト業種
・コーヒー：比較的低コストで始められ、リピーターを獲得しやすい
・焼き菓子・スイーツ：SNS映えしやすい
・お弁当・おにぎり：おにぎりブームで需要増加
・惣菜・デリ：忙しい世帯の需要を取り込める - 自宅でテイクアウト専門店を開業する方法
・開業に必要な準備をする
・開業資金を用意する
・メニュー開発と価格設定をする
・マーケティング戦略を持つ - 自宅でテイクアウト専門店を開き成功するコツ
・キャッシュレス決済を導入する
・注文サイトを作成、モバイルオーダーに対応する - Squareで店舗運営を効率化
・キャッシュレス決済が低コストで導入実現
・注文サイトを無料で作成できる
・モバイルオーダー導入で注文から受け渡しまでスムーズに - まとめ
テイクアウトビジネスの基礎知識
「小さく始めて、しっかり続ける」。そんな働き方やライフスタイルを求める人にとって、テイクアウトビジネスは魅力的な選択肢です。自宅の一部や限られたスペースでスタートできるため、初期費用を抑えながら挑戦できるのが特徴です。
テイクアウトビジネスとは？
テイクアウトビジネスとは、飲食物を店内で提供するのではなく、お客さまが持ち帰って楽しむことを前提としたサービス形態です。店内飲食に比べてスペースや人手が最小限で済み、開業費用も抑えられる点が魅力です。また、テイクアウトビジネスは立地の柔軟性も高く、商業施設内や駅前の小さなスペース、住宅街の一角など、さまざまな場所で展開可能です。
富士経済グループの発表資料によれば、2024年のテイクアウト市場は2.3%増で、節約志向から外食と内食の中間に当たる「中食」のニーズは堅く、引き続き拡大することが予想されています。
テイクアウト専門店とは？
テイクアウト専門店は、基本的にイートインスペースを持たず、テイクアウトの販売に特化した飲食店のことを指します。限られたスペースで運営できるため、家賃や内装費、光熱費などを抑えやすく、個人での開業にも適しています。
また、キッチンカーやシェアキッチンを活用したスタイルも、テイクアウト専門店の一種です。店舗のデザインやメニューに工夫を凝らせば、リピーターを獲得しやすく、地域に根ざしたビジネスとして育てることができます。
人気のテイクアウト業種
テイクアウトビジネスの魅力の一つは、アイデア次第で幅広い業種にチャレンジできることです。ここでは、初心者にも始めやすく、特に人気のある業種をご紹介します。
コーヒー：比較的低コストで始められ、リピーターを獲得しやすい
コーヒースタンドは、少人数で運営でき、設備投資も最小限に抑えられるため、はじめての開業におすすめです。毎日の習慣としてコーヒーを買う人も多く、リピーターの獲得につながりやすいのが特徴です。
また、近年ではサステナブルな紙カップやオーガニック豆の使用など、付加価値を提供するスタイルも注目されています。
焼き菓子・スイーツ：SNS映えしやすい
クッキーやマフィン、カップケーキなどの焼き菓子やスイーツは、パッケージや見た目を工夫すれば、SNSでの話題性が生まれやすく、集客にもつながります。自宅のキッチンを活用してスタートし、少しずつ販路を広げていくスタイルも選択肢の一つです。
お弁当・おにぎり：おにぎりブームで需要増加
老舗おにぎり店がミシュランガイドに掲載されたり、コロナ禍でテイクアウトの需要が高まったりと、複数の要因からおにぎりがブームになっています。専門店が続々と開業し、変わり種おにぎりもあちらこちらで登場しています。
象印の調べによれば、おにぎり専門店のおにぎりを「買ったことがある・買ってみたい」10代～60代の男女は88％にも及んでいます。
冷めても美味しい工夫や、日替わりメニューなどのバリエーションを加えることで、飽きずに通ってもらえるお店づくりができ、ボリュームや価格帯も調整しやすいため、ターゲット層に合わせた展開がしやすい点もメリットです。
惣菜・デリ：忙しい世帯の需要を取り込める
夕食の一品として重宝される惣菜やデリは、共働き世帯や一人暮らしの人を中心に安定したニーズがあります。特に、駅近や住宅街など帰宅動線上の立地では、高い集客力を発揮します。
和洋中さまざまなジャンルで展開できるため、料理の得意分野を生かした商品づくりが可能です。家族向けの大容量パックや、ヘルシー志向のメニューなど、時代や地域のニーズに合わせた柔軟な展開が成功のカギとなります。
自宅でテイクアウト専門店を開業する方法
自宅を活用したテイクアウトビジネスは、初期投資を抑えながら飲食店を始められる手段の一つです。ここでは、自宅で開業するために押さえておきたい四つのステップをご紹介します。
開業に必要な準備をする
まずは営業に必要な手続きや設備の確認から始めましょう。自宅での営業でも、保健所からの営業許可は欠かせません。
許可を得るためには、調理スペースが飲食店営業の基準を満たしている必要があり、家庭用キッチンとは別に営業用のキッチンを設けることになります。改装にとりかかる前に地域の保健所へ相談し、詳しい要件を確認しておくと安心です。
- 営業許可申請（保健所）
- 食品衛生責任者の資格取得
- 必要に応じて、開業届や青色申告の届け出（税務署）
開業資金を用意する
自宅での開業は、テナント契約や大規模な内装工事が不要な分、コストを抑えられますが、それでも初期投資は必要です。具体的には、以下のような費用が想定されます。
- 調理機器や消耗品の購入費
- 保健所の営業許可に対応するためのキッチン改装費
- メニュー開発・試作の材料費
- チラシやSNS広告などの広報費
自己資金でまかなう以外にも、日本政策金融公庫の小規模事業者向け融資制度や、自治体の助成金・補助金制度を活用する方法もあります。事業計画をしっかり立てて、必要な金額を見積もりましょう。
メニュー開発と価格設定をする
お客さまに選ばれるためには、魅力的でわかりやすいメニューが欠かせません。料理のジャンルや健康志向などのコンセプトを明確にし、商品を設計しましょう。
ポイントは以下の通りです。
- 原価率を意識する（一般的な飲食店の原価率は30%程度が目安）
- 「冷めても美味しい」「持ち帰りやすい」などテイクアウトに適した商品設計
- 近隣の競合店との価格比較を行う
また、季節ごとの限定メニューやセット販売なども取り入れることで、売上アップやリピーター獲得につながります。
マーケティング戦略を持つ
開業後にお客さまに知ってもらうための「伝え方」も大切なポイントです。SNSを活用した情報発信は、自宅営業のような小規模ビジネスでも手軽に始められる方法としておすすめです。
- InstagramやLINE公式アカウントでのメニュー紹介
- Google マップや口コミサイトへの登録
- 地域の掲示板やチラシを使ったローカルマーケティング
特にテイクアウトの場合、「近所でこんなお店があるんだ」と知ってもらうことが最初の一歩です。友人・知人からの紹介や、ご近所の店舗へのあいさつなど、地域とのつながりを大切にすることも集客の近道になります。
自宅でテイクアウト専門店を開き成功するコツ
自宅でテイクアウト専門店を運営する際は、限られた時間や人手の中で効率的にお店をまわしていく工夫が欠かせません。特に、注文や会計といったお客さまとの接点をスムーズにすることで、機会損失を防ぎ、リピーターを増やすことができます。ここでは、運営をよりスムーズにするための具体的な工夫を紹介します。
キャッシュレス決済を導入する
近年は、現金だけでなく、クレジットカードや電子マネー、QRコード決済など、さまざまな支払い方法が普及しています。キャッシュレス決済を導入することで、以下のようなメリットがあります。
- 機会損失の防止：現金を持っていないお客さまを逃さず対応可能
- 会計時間の短縮：混雑時のレジ待ちを減らし、スムーズな受け渡しが実現
- 顧客満足度の向上：お客さまのニーズに合った支払い手段を提供
とくに自宅営業では人手が限られることが多いため、キャッシュレスの導入は業務効率化に直結します。
注文サイトを作成、モバイルオーダーに対応する
事前にお客さまがスマートフォンやパソコンから注文・決済を済ませられるモバイルオーダーは、自宅でのテイクアウト営業と相性抜群の仕組みです。
- 店舗運営の効率化：注文内容を事前に把握できるため、調理や受け渡しの準備がしやすい
- 待ち時間の解消：お客さまは指定時間に商品を取りに来るだけで済み、ストレスが軽減
- 販売機会の拡大：営業時間外でも注文受付が可能になるため、売上アップにもつながる
受注ミスや待ち時間によるトラブルを減らすためにも、デジタルツールの活用は今やスタンダードなのかもしれません。
Squareで店舗運営を効率化
テイクアウトビジネスの立ち上げや日々の運営には、時間と手間がかかるものです。Square（スクエア）では、キャッシュレス決済やオンライン注文機能など、小規模事業者でも簡単に導入できるツールを多数提供しています。ここでは、Squareを活用することで得られる具体的なメリットを紹介します。
キャッシュレス決済が低コストで導入実現
Squareなら、クレジットカード、電子マネー、QRコードなどの多様な決済方法に対応できます。予算やニーズに合わせて選べる専用の決済端末のなかでも、Square リーダーなら税込4,980円です。5,000円以下なので、自宅営業のような小規模ビジネスでも、気軽にキャッシュレス環境を整えることが可能です。
注文サイトを無料で作成できる
Squareのネットショップ作成機能を使えば、テイクアウト注文サイトを無料で作成できます。ITの専門知識がなくても、テンプレートを使って簡単に公開可能です。スマートフォンでも見やすいレイアウトで、SNSやチラシと連動した集客にも効果的です。
モバイルオーダー導入で注文から受け渡しまでスムーズに
Squareの注文サイトは、モバイルオーダーにも対応しています。お客さまはスマートフォンから注文・決済を済ませ、指定の時間に商品を受け取るだけです。店舗側は事前に準備ができるため、ピークタイムでも落ち着いて対応できます。
まとめ
テイクアウトビジネスは、少ない初期投資で始められ、柔軟な働き方を叶えやすい魅力的な選択肢です。自宅での開業も可能で、営業許可や資金準備、メニュー開発、効果的なマーケティング戦略が成功のカギとなります。さらに、キャッシュレス決済やモバイルオーダーの導入で業務効率を高めることで、お客さまの利便性も向上し、リピーター獲得につながります。Squareのツールを活用すれば、低コストでこれらの仕組みを簡単に取り入れられます。ぜひ本記事のポイントを踏まえ、理想のテイクアウト専門店開業を目指してください。
Squareのブログでは、起業したい、自分のビジネスをさらに発展させたい、と考える人に向けて情報を発信しています。お届けするのは集客に使えるアイデア、資金運用や税金の知識、最新のキャッシュレス事情など。また、Square加盟店の取材記事では、日々経営に向き合う人たちの試行錯誤の様子や、乗り越えてきた壁を垣間見ることができます。Squareブログ編集チームでは、記事を通してビジネスの立ち上げから日々の運営、成長をサポートします。
執筆は2025年7月24日時点の情報を参照しています。当ウェブサイトからリンクした外部のウェブサイトの内容については、Squareは責任を負いません。Photography provided by, Unsplash