NEWPORT | Square導入事例

東京メトロ千代田線の​代々​木公園駅を​出て​50メートルほど​歩いた​ところに​ある​「NEWPORT​（ニューポート）」。​ここでは​レコードや​CDで​プレイする​音楽を​バックに、​ナチュラルワインや​季節に​応じた​ヴィーガンメニューを​楽しめる。​もともと​野菜を​使った​料理が​多かった​ものの、​10周年を​迎えた​2018年には​全て​ヴェジタリアンメニュー​（9割以上が​ヴィーガン）​へと​転身。​オープン当初からの​人気の​ファラフェルプレートを​はじめ、​季節の​野菜が​おいしく​味わえる​メニューが​豊富に​揃う。

ここでは​Squareを​導入して​快適に​なった​点や、​Squareが​ビジネスで​役に​立っている​点、​ワインや​音楽選びに​おいて​意識している​ことを​店主の​鶴谷聡平さんに​伺った。

CAT端末から​Squareに​乗り換え

NEWPORTが​オープンしたのは​2008年。​キャッシュレスには​オープン当初から​対応していた​ものの、​当時​使っていたのは​CAT端末だと​いう。​まずは​その​使用感から​伺ってみた。

「Squareを​使い始めてから​わかった​ことなんですけど、​以前に​使用していた​レジはとにかく​遅かったんです。​カードが​承認されるまでには​数分かかっていましたね。​忙しい​ときに​まだかな、と​待たなければいけなかったと​いう​思い出が​あります」

オープンから​5年が​経った​タイミングで​Squareへの​乗り換えを​検討しは​じめたのは、​「入金が​早いし、​手数料も​安いから​絶対​こっちに​した​ほうが​いいよ」と、​近所で​小売店を​営む知人に​勧められた​ことがきっかけだと​話す。​導入の​決め手は​どのような​点だったのだろう。

「当時​使っていた​CAT端末の​手数料は​5%ほどだったんですが、​いろいろ​調べていたら​Squareで​あれば​手数料が​3.25%(※)に​下がると​わかりました。​電話回線も​いらないので、​電話料金も​かかりませんし、​タブレットと​つないですぐに​使えるので、​どう​考えても​こっちの​ほうが​いいでしょと​思い、​導入を​決めました」

※ Squareを​利用した​　対面決済に​かかる​手数料は​以下の​通りです。
Visa、​Mastercard、​American Express、​JCB、​Discover、​Diners Club、​PayPay、​交通系IC、​QUICPay、​iD……​3.25%
詳しい​料金体系は​こちらから​ご確認ください。

クレジットカード支払いに​かかる​時間は​数分から​数秒に

鶴谷さんが​Squareに​乗り換えて​一番​「うれしい」と​感じた点は、​お客様を​待たせる​ことがなくなった​こと。

「カード決済に​かかる​時間が​早い​ところは​一番気に​入っている​点だと​思いますね。​決済は​数秒で​終わります。​ぱっと​支払いが​進めば​お客様的に​とっても​ラクだし、​お店側と​しても​すごく​お待たせしているな、と​いう​感覚が​ないので、​ストレスも​減りましたね」

その​ほかにも​以前の​決済端末と​比べて​助かる​点が​あると​いう。

「入金が​早い点ですね。​以前までは​月1回の​入金でした。​それが​今では​お客様から​お支払い​いただ​いた​数日後に​入金が​確認できるようになりました​（※）」

※三井住友銀行・みず​ほ銀行を​ご登録の​場合：0:00 から​23:59までの​決済分が、​決済日の​翌営業日に​振り込まれます。​三井住友銀行と​みずほ銀行以外の​金融機関口座を​ご登録の​場合：毎週​水曜日で​締め、​同じ​週の​金曜日に​合算で​振り込まれます

Square POSレジでは​売上分析機能を​活用。​メニュー構成にも​活用

Square リーダー導入後、​あわせて​使うようになったのは​Square POSレジ。​なかでも​「売上分析機能」を​活用する​ことで、​売上アップに​つながるメニュー構成を​考えられるようになった、と​鶴谷さんは​話す。

「たとえば​新しい​メニューを​作った​ときに​売れ行きを​数字で​見てみると、​思った​以上に​注文されていたり、​されていなかったりするのが​明白に​わかるので、​課題も​見えて​助かります。​『もっと​これが​注文されるには​どうすれば​いいだろう』と​考えた末、​メニューの​レイアウトを​変えた​実例も​あったりします。​感覚で​『これが​一番​人気が​ある』とか​『これは​思った​以上に​出ていない』と​いうのは​あるんですけど、​やっぱり​データで​簡単に​見えるのは​便利ですね。​デザインも​シンプルなので、​使いやすいですね。​今は​メニューを​全て​Squareの​POSレジに​登録して、​タブレットが​レジ代わりになっています。​お会計の​入力も​簡単です」

お茶一杯でも​クレジットカード

外国人観光客の​間では​「断然クレジットカードでの​支払いが​多い」と​感じる​ものの、​2019年10月に​始まった​キャッシュレス・消費者還元事業の​影響も​あり、​日本人の​間でも​キャッシュレス決済を​好む​お客様が​増えていると​いう​鶴谷さん。

「前は​1,000円の​ランチメニューで​『カード、​使えますか』と​聞かれる​ことは​ほとんど​ありませんでしたが、​最近では​ランチ一人分でも、​お茶一杯分でも、​カードを​希望される​日本人の​お客様が​増えました。​特に​2019年に​入ってから​増えたように​感じています」

また、​クレジットカードに​限らず、​電子マネーの​需要も​高まり​つつあるよう。

「コンビニなどでは​電子マネー支払いは​当たり前となりましたが、​それ以外で​使える、と​いう​発想は​これまで​あまりなかったじゃないですか。​徐々に​使える​場所が​増えてきて、​『ここも​使えるのかな？』と​思う​お客様が​増えているんじゃないかな。​そういう​流れも​あって​『使えますか？』と​聞かれる​ことが​本当に​増えましたね」

おいしい​ヴィーガン料理、​ここでしか​出会えない​ナチュラルワインや​音楽、​あるいは​ただ​楽しい​時間を​求めて。​NEWPORTを​訪れる​お客様の​目的は​多種多様。​お店の​目玉でも​ある​ナチュラルワインに​おいては​グラスで​常時10種類ほど​用意されており、​日々​入れ替わる​セレクトを​楽しみに​訪れる​お客様も​少なくない。​ワイン選びに​おいて、​鶴谷さんは​どのような​ことを​意識しているのだろう。

「実は​前職では​10年ほど​『音楽を​選ぶ』と​いう​作業を​していました。​NEWPORTを​始めてからは、​それが​『ワインを​選ぶ』と​いう​仕事に​変わったんですけれど。​誰かに​何かを​勧める​行為を​繰り返していくうちに、​自分の​中で​『これは​好きだな』​『これは​人に​伝えたら​喜んでくれるだろうな』と​いう​確信、​あるいは​自分の​基準を​超えた​驚きが​ないと、​人に​伝わらない、と​いう​ことに​気づきました。​そのような​ことも​あり、​ワインを​選ぶ際には​驚きとか​確信とか、​そういう​ものを​探しています」

一方で​店内で​流す音楽は、​鶴谷さんを​含めて​スタッフが​その​都度、​ジャンルを​問わずに​選曲している。

「レコードや​CDで​音楽を​かけるとなると、​当然ですが、​次に​何を​かけるか​その都度​考えなければいけなくて。​今お店に​いる​お客様には​こういう​音楽が​似合い​そうだなとか。​その​ほうが​手間は​かかるんですけど、​いいかなと​思って。​楽を​選ばずに​あえて​選曲しています。​若い​スタッフが​好きな​ものとか、​自分が​好きで​若いスタッフが​知らない​ものとか、​お互い​ちょっと​した​交流もできるので。​そういう​意味では​教わる​ことも​あっておもしろいですね」

今と​なっては​代々木八幡の​欠かせない​一部と​して、​地元民から​海外観光客までと​幅広い​客層を​持つNEWPORT。​変化し続ける​街と​調和しつつ、​「変わらない​部分も​大切に​していきたい」と​鶴谷さん。​「最終的には、​ご近所の​方が​ふらっと​これて、​遠くからの​人も​ここを​目指して​来ていただけるような​店に​したいと​思っています」

「カード決済に​かかる​時間が​早い​ところは​一番気に​入っている​点だと​思いますね。​決済は​数秒で​終わります」ーNEWPORT店主　鶴谷さま

Square が​実現した​こと

お客様を​待たせる​ことがなくなった
カードを​差し込んでから​決済が​完了するまでは​ほんの​数秒。​お客様と​従業員の​ストレス軽減に​つながりました。

簡単に​課題を​発見できるようになった
Square POSレジの​売上分析機能を​活用する​ことで、​メニューの​売れ​行きが​把握できるようになりました。​NEWPORTでは、​売上データを​もとに​メニューの​レイアウトを​変更したりと、​売上アップへの​試行錯誤にも​活用しています。

決済まわりに​かかる​コストを​削減できた
アカウントさえ作成すれば、​タダで​利用できる​Square POSレジ​（※）に​合わせて、​月額利用料金が​かからない​Square リーダーで​利用コストを​大幅に​削減。​Squareに​対応している​モバイル端末を​用意するだけで、​簡単に​キャッシュレス決済を​受け付けられるようになりました。

※一部​有料機能を​除く

Squareでは、​クレジットカードと​電子マネーを​含むキャッシュレス決済の​受付に​加えて、​POSレジや​請求書、​在庫管理など、​店舗運営に​欠かせない​サービスや​機能を​多く​提供しています。

この​事例に​登場した​Squareの​サービスは​：

• Square リーダー
• Square POSレジ
• Square データ