【Square Story】OHKA THE BESTDAYS

中目黒の​駅から​徒歩10分の​静かな​一角に、​知る​人ぞ知る​ヒップな​餃子屋​「OHKA THE BESTDAYS」は​ある。​皮から​手作りする​こだわりの​餃子は​もちろん、​種類豊富な​クラフトビールも​人気で​連夜さまざまな​お客で​賑わう。​アメリカンテイストの​店内は​目移りする​ほど​沢山の​ワクワクで​満たされており、​なんだか​秘密基地に​いるよう。​今年3年目を​迎えた​この​お店への​想いを、​店主の​板橋竜馬さんに​聞いた。

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「もともと​家業が​中華料理屋なんです。​そこで​働いていたのですが、​店の​餃子が​結構​評判良かったんですよ。​そんな​時周りの​友達から​『竜馬くんの​焼いた​餃子、​うちの​店で​出して​よ』と​言われたのが​きっかけで、​餃子パーティーを​中目黒とか​渋谷周辺の​店で​何度かやるようになりました。​それが​評判に​なって、​徐々に​「餃子と​自分なりの​お店が​できるかな」と​考えるようになったんです。​」

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自分が​楽しんでないと、​結局​お客さんも​楽しくないと​思うんですよ。​本当に​自分が​居心地が​良くて、​結果、​お客さんに​とっても​居心地の​良い​お店を​作りたかったんです。​」

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「中華屋さんとか​餃子屋さんとか、​あまり​そういう​固定概念に​囚われてはないですね。​中華屋さんって、​食べて​すぐ​帰る​イメージだと​思うんですけど、​そうではなく、​お客さんには​ゆったりのんびり​過ごして​欲しいんです。​」

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「目標は、​10年20年…​この​場所で​長く​続ける​ことですね。​本当に​自分が​納得する​場所でしかやりたくなかったんで、​本格的に​物件探しを​始めて​この​場所​見つけるのに​丸2年かかりました。​妥協したくなかったんです。​」

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「静かで​奥まった​ところに​あって、​一階で​テラス席が​作れる​物件なんて​中目黒周辺に​ほとんどなくて…​この​物件は​見た瞬間に​鳥肌が​立ったんですよ、​「ココだ!」って​(笑)​もう​必死に​なって​大家さんに​プレゼンしましたね。​」

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Squareは​手数料も​安いし、​最初の​めんどく​さい​作業もなく​気軽に​始められると​いうのが​良かったです。​あと​何だか、​この​お店に​合う​感じが​したんです。​ブランドイメージも​好きですし、​可愛いくて。」

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「(お店を​始めて)​楽しい​ことも​キツイことも​全部​自分次第で​大変なんですけど、​ストレスが​全くないって​いうのが​良いですね。​20代の​頃は​ずっと​スノーボード業界で​働いて​たんですが、​雇われてる​時は​やっぱり​変なストレスが​あったんです。​この​お店は、​自分の​好きな​こと、​やりたかった​ことの​集大成ですね。​」

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