【Square Story】DUKE SALOON

「下北沢と​いえば？」−−−そう​聞かれて​人に​よって​違った​答えが​返ってくるだろう。​古着、​演劇、​音楽と​様々な​カルチャーが​共存する​街で​あり、​それらの​文化の​発信点と​なっている​下北沢。​また​この​街を​題材と​した​メディア作品も​多く​あり、​たくさんの​若者に​影響を​与えてきた。​そんな​下北沢で​27年に​渡りcafe & bar​「DUKE SALOON」を​経営する​オーナーの​安東さんに​お話を​伺った。

ここは​バーが​メインの​cafe & bar に​なっています。​今は​改装して​雰囲気も​変わりましたが、​もともと​レコードなどを​扱い、​DJブースなども​構えていて​音楽色の​強い​お店です。​フードも​専属の​料理人が​いて、​力を​入れてます。

昔の​お店は​お店側の​流儀に​お客さんが​ついてくる​カタチが​多かったの​思うですが、​現代では​接客や​店づくりでも​一つの​ことが​命取りになるので、​うちでは​お客さん​それぞれに​合わせていくように​心がけてます。

昔は​レコードが​4,000枚ほど​ある​ゴリゴリの​ロックバーだったのですが、​今は​音楽や​ファッションも​ジャンルに​こだわらずに、​新しく​来る​方には​「こんな​人や​音楽、​カルチャーも​あるんだ」と​いう​スタートの​場所に​して​もらえればと​思います。

お店の​スタイルと​しての​影響も​あってか、​長年お店を​やってると​ここを​きっかけに​お付き合いや​結婚したりする​カップルが​多いんです。​これまで​300組ぐらいは​ここで​出会って​結婚してます。​そういった​意味では​人の​人生に​少しでも​携わる​ことができると​いうのも​醍醐味なのかなと​思います。

以前から​クレジットカードの​ステッカーなどは、​ビジュアル的に​気に入った​ものが​なかったのですが、​Squareから​いただける​プレートや​ステッカーは​インテリアにもなりそうな​ぐらい、​かわいくておしゃれで​お客さんにも​評判です。

入金も​早く​そのうえ手​数料が​低いのも、​経営側と​しては​嬉しいですね。​長年お付き合いの​ある​お客さんだと​しても、​たった​一回の​会計ミスで​信用を​失ってしまいます。​そういう​意味では​信用で​成り​立つ商売なので、​カードを​裏へ​持って​行かずに​お客さんの​目の前で​決済が​できる​ことは​ありがたいですね。

昔は​カード決済と​いえば​時間が​かかっていましたが、​Squareは​会計が​早いかつスマートで​お客さんの​評判も​いいんです。​いかに​早く​確実に​会計を​済ませられるかに​よって​お客さんの​リピートにも​関わってくると​思うんです。

お客さんが​地方から​一人で​来て​仕事で​不安やストレス抱える​中で、​ここに​きて​友達が​できて、​泣いて笑ったりしているのを​見ているのが​楽しいですね。​スタッフに​対しても​仕事って​どうしても​嫌な​ことがあると​思うけど​「働いていて​良かった」と​思ってくれる​瞬間が、​僕に​とっての​喜びですね。

DUKE SALOON
東京都世田谷区北沢2-14-7 2F
www.dukesaloon.net