Démarrer avec Square KDS

Square KDS affiche les articles en fonction des catégories que vous attribuez. Pour attribuer des catégories :

1. Ouvrez Square KDS.
2. Touchez ≡ pour ouvrir la zone de lancement.
3. Touchez l’icône des paramètres en forme de roue dentée.
4. Touchez Articles sur les bons de commande.
5. Activer les catégories que vous voulez afficher

Remarque : Si vous n’avez pas de catégories attribuées aux articles dans votre Tableau de bord Square, vous pouvez vous référer à cet article du Centre d’assistance pour créer de nouvelles catégories pour vos articles. Gardez à l’esprit que les catégories de Vente en ligne Square sont totalement distinctes des catégories de votre système KDS.

Avec Square KDS, vous pouvez consulter différentes mises en page en fonction de la taille du texte que vous préférez et du nombre de tickets que vous souhaitez afficher. Pour définir vos paramètres de mise en page :

1. Ouvrez Square KDS.
2. Touchez ≡ pour ouvrir la zone de lancement.
3. Touchez l’icône des paramètres en forme de roue dentée.
4. Touchez Disposition.
5. Sélectionnez la taille appropriée pour votre texte.
6. Sélectionnez la disposition que vous préférez.

Vous pouvez activer des notifications et des minuteries sur votre affichage. Pour ce faire :

1. Ouvrez Square KDS.
2. Touchez ≡ pour ouvrir la zone de lancement.
3. Touchez l’icône des paramètres en forme de roue dentée.
4. Touchez Minuterie et notifications.
5. Sélectionnez la plage horaire appropriée pour les notifications jaunes et rouges.

Vous pouvez facilement envoyer des commandes à partir de vos appareils PDV directement vers votre KDS. Pour démarrer :

1. Ouvrez Square KDS et touchez ≡ pour ouvrir le menu.
2. Touchez l’icône de roue dentée pour visualiser vos paramètres, puis touchez Commandes.
3. Activez l’option Afficher les commandes en ligne.

Les commandes passées sur votre PDV apparaîtront désormais sur votre Square KDS.

Vous pouvez également faire envoyer les commandes en ligne directement sur votre Square KDS. Personnalisez la façon dont vous souhaitez afficher vos commandes en ligne grâce à trois options d’affichage différentes :

Afficher les commandes en ligne lorsqu’elles sont passées : Dès qu’un client passe une commande, le ticket apparaît automatiquement sur votre KDS.

Afficher les commandes en ligne lorsqu’elles sont marquées comme étant en cours : Les commandes apparaîtront sur la station KDS lorsqu’elles seront marquées comme étant en cours.

Afficher les commandes en ligne en fonction de l’heure de cueillette : Définissez combien de temps avant l’heure de cueillette d’une commande vous souhaitez que les commandes apparaissent sur votre station KDS.

Choisissez l’affichage qui vous convient le mieux, ou passez d’un filtre à l’autre selon vos besoins. Pour afficher vos commandes en ligne :

1. Ouvrez Square KDS et touchez ≡ pour ouvrir le menu.
2. Touchez l’icône de roue dentée pour visualiser vos paramètres, puis touchez Commandes.
3. Activez l’option Afficher les commandes en ligne, puis choisissez comment vous voulez afficher vos commandes en ligne : lorsqu’une commande est passée, lorsqu’une commande est marquée en cours, ou en fonction de l’heure de cueillette de la commande.
4. Si vous choisissez Afficher les commandes en ligne en fonction de l’heure de cueillette, appuyez sur Modifier pour modifier l’heure avant la cueillette.
5. Définissez votre heure avant la cueillette en heures et minutes, puis touchez Terminé. L’heure que vous avez choisie s’affichera sous l’option d’affichage.

Connectez une imprimante à votre système d’affichage en cuisine (KDS) pour imprimer des bons de commande pour les commandes en personne, les livraisons et les commandes pour cueillette. Apprenez-en davantage sur la façon d’imprimer avec Square KDS.

Si vous utilisez Square pour restaurants, vous pouvez attribuer à tout article, variante ou modificateur un nom réservé à la cuisine. Un tel système d’affichage des noms en cuisine permet d’instaurer un processus de travail efficace et d’utiliser des noms propres aux langues parlées par votre personnel de cuisine.

Touchez l’article finalisé directement à l’écran. Si vous avez sélectionné le mauvais article, touchez à nouveau cet article pour le désélectionner. N’oubliez pas que vous n’avez que trois secondes pour annuler l’article finalisé. Après quoi, vous pourrez visualiser le ticket sous l’onglet des articles finalisés.

Touchez la bannière supérieure du ticket que vous souhaitez finaliser et confirmez en sélectionnant Finaliser le ticket. Si vous vous êtes trompé de ticket, touchez la zone blanche sous la bannière bleue Finalisé. N’oubliez pas que vous disposez de trois secondes pour annuler le ticket finalisé. Après quoi, vous pourrez visualiser le ticket sous l’onglet des articles finalisés.

Pour voir vos tickets finalisés, appuyez sur Finalisé en haut de votre écran.

Pour marquer tous vos tickets comme étant finalisés, touchez Paramètres > Général > Supprimer les tickets, puis appuyez de nouveau sur la case pour confirmer la suppression. Lorsque vous les aurez tous supprimés, les 100 derniers tickets reçus apparaîtront dans la liste des tickets finalisés.

Les restaurateurs peuvent rappeler des tickets précédemment finalisés s’ils l’ont été par erreur ou s’ils doivent refaire un article sur un ticket. Pour rappeler un ticket, touchez le bouton Rappeler en bas du ticket dans la vue des tickets terminés. Le ticket apparaît alors dans la vue en direct. Pour rappeler un article dans un ticket, sélectionnez l’article et appuyez sur Rappeler l’article. Vous pouvez également rappeler un article même si le ticket est toujours dans la liste des tickets actifs.

Remarque : Si l’option Mise à jour automatique de la commande est activée sur votre station d’expédition, rappeler un ticket finalisé ne lui enlèvera pas l’état « Prêt » sur les plateformes tierces.

Les cuisines peuvent également classer les tickets par ordre de priorité et déplacer les commandes vers le début de la file d’attente. Par exemple, une commande peut être incorrecte ou la cuisine peut oublier un article. Lorsque vous saisissez à nouveau la commande dans le PDV, vous pouvez faire passer le ticket en tête de la file d’attente. Ou, si quelqu’un se joint à une table en retard et que le ticket pour son repas arrive derrière le reste du groupe, vous pouvez faire remonter ce ticket pour que le repas soit prêt en même temps que le reste de la table.
Pour donner la priorité à une commande :

1. Sur une station d’expédition, appuyez sur le ticket que vous souhaitez modifier pour afficher les actions du ticket.
2. Touchez Mettre la commande en priorité sur le ticket.
3. Un chargeur d’annulation apparaîtra. Vous aurez trois secondes pour annuler l’ordre de priorité et conserver le ticket dans sa position actuelle dans la file d’attente.
4. Une fois que le chargeur d’annulation est terminé, un message de confirmation s’affichera à l’écran indiquant que la commande a été envoyée à toutes les stations de préparation concernées.

Remarque : Vous ne pouvez prioriser un bon de commande qu’à partir du poste d’expédition. À l’écran Terminé, le bon de commande aura désormais une bannière Priorisé. Le même en-tête indiquera Faire maintenant sur les bons visibles sur d’autres écrans en cuisine. Une fois qu’un bon de commande affiche la bannière Faire maintenant, vous pouvez mettre le bon de commande en retrait en le touchant à n’importe quel poste de préparation.

La gestion des services vous aide, vous et votre équipe, à gérer le flux des tickets, à la fois pour la salle à manger et la cuisine. La gestion des services est conçue pour regrouper facilement les articles, ajouter des articles et faire savoir à la cuisine quand il faut mettre les plats en attente ou les envoyer en cuisine.

Gestion des services est un paramètre facultatif, vous devrez donc vous rendre dans vos paramètres d’appareil PDV sur votre Tableau de bord Square pour activer Gestion des services et Mettre en attente/Envoyer en cuisine.

Remarque : L’option Mettre en attente/Envoyer en cuisine n’est pas offerte sur KDS en ce moment. Si vous avez sélectionné Mettre en attente/Envoyer en cuisine sur le PDV, cela n’apparaîtra pas sur KDS. Gardez un œil sur la Communauté Square pour les futures mises à jour et en savoir plus sur la gestion des services avec Square pour restaurants.

Configurez votre KDS pour filtrer les appareils PDV (avec PDV Square et Square pour restaurants) afin d’afficher les tickets entrants.

1. Sur le KDS, touchez Paramètres &gt Commandes.
2. Activez l’option Voir les commandes Solution PDV.
3. Ensuite, touchez Modifier pour recevoir des commandes de tous les points de vente.
4. Sélectionnez quels points de vente enverront des commandes à cette station KDS. Vous avez la possibilité d’activer :

• Recevoir des commandes de toutes les solutions de point de vente sans nom : Les solutions de point de vente sans nom ne peuvent pas être identifiées individuellement par le système d’affichage en cuisine (KDS). Pour acheminer des commandes à l’aide d’une solution de point de vente qui n’est pas dans la liste ci-dessous, créez un code d’appareil dans votre Tableau de bord Square. Touchez Appareils dans le menu de navigation déroulant, puis sélectionnez Appareils PDV.
• Recevoir des commandes de toutes les futures solutions de point de vente nommées :Si elles sont sélectionnées, toutes les prochaines solutions PDV nommées qui seront ajoutées à ce point de vente enverront les commandes à ce KDS.

1. Sélectionnez à partir de quelles sources PDV vous souhaitez envoyer des commandes à votre KDS.
2. Touchez Enregistrer.

Apprenez-en davantage sur la configuration de l’acheminement PDV pour les commandes en ligne avec Square KDS.

Les expéditeurs et les chefs cuisiniers utilisent le terme Toute la journée pour se référer à un compte d’un article particulier qui nécessite une préparation parmi tous les tickets de la file d’attente. Pour visualiser un article précis parmi tous les tickets en attente :

1. Ouvrez Square pour KDS.
2. Touchez les trois lignes horizontales.
3. Appuyez sur les articles pour lesquels vous voulez voir le total de la journée. Les articles seront mis en surbrillance sur tous les tickets et vous verrez le total de la journée.

Une fois que vous aurez marqué un article comme étant finalisé, il sera automatiquement soustrait du total de la journée.

En rupture de stock est couramment utilisé dans les restaurants pour marquer temporairement un article comme non disponible, généralement lorsqu’un ingrédient est épuisé. Vous pouvez marquer un article En rupture de stock à partir d’une station de préparation ou d’une station de présentation dans votre application Square KDS. Lorsque vous marquez un article Non disponible à partir de Square KDS, cela met à jour vos plateformes de commande afin que cet article apparaisse en rupture de stock pour vos clients.

Remarque : La disponibilité des articles est déterminée par la quantité de stock configurée dans le Tableau de bord Square. Tout article pour lequel le suivi des stocks est activé ne peut pas être marqué Disponible ou Non disponible avec la fonctionnalité En rupture de stock.
 : Pour marquer un article En rupture de stock à partir d’une station de préparation ou de présentation :

1. Ouvrez Square KDS et touchez les trois lignes horizontales pour ouvrir le menu.
2. Touchez Afficher la disponibilité de tous les articles.
3. Utilisez l’outil de recherche pour trouver un article ou sélectionnez un article dans la liste.
4. Vous pouvez choisir de rendre un article Disponible ou Non disponible. Pour marquer l’article En rupture de stock, sélectionnez Non disponible, puis touchez Enregistrer.