Actualizaciones del sistema

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Empezar a utilizar Square KDS

Square KDS es un sistema digital de pedidos para cocina que se conecta con Square para restaurantes, TPV Square, Ventas en línea Square y las plataformas de gestión de pedidos en línea y entregas de Square. Si te suscribes a Square para restaurantes Plus, podrás acceder directamente a Square KDS, aunque también puedes crear un plan de suscripción independiente para este sistema.

Nota importante:

  • La aplicación Square KDS solo está disponible para dispositivos iPad con la versión iOS 14.

  • Debes contectar tu Square KDS a internet para poder recibir pedidos.

  • Puedes imprimir los pedidos de Square KDS desde el TPV en el caso de que necesites alguna copia en papel.

  • En tu sistema digital de pedidos para cocina aparecerán todos los pedidos provenientes de Square para Restaurantes y de tu TPV, pues es compatible con Square para restaurantes (iPad), TPV (iPad y Android), Square Terminal y Ventas en línea Square, además de los proveedores externos con los que colabores para el envío de pedidos a Square.

Primeros pasos

Tipos de área

Square KDS ofrece dos tipos de estaciones para ayudar a agilizar la tramitación de pedidos en tu cocina. Para comenzar a usar Square KDS, deberás elegir el tipo de estación que necesitas:

  • Área de preparación

  • Área de emplatado y recogida

Nota: Puedes elegir una o varias áreas y ajustar los tipos según lo necesites. Si bien cada área es diferente, las dos están sincronizadas y se comunican entre sí en tiempo real para garantizar un proceso eficiente.

Configuración de la estación Estación de preparación Estación de exposición
Configurar diseños ✔️ ✔️
Configurar los temporizadores amarillo y rojo ✔️ ✔️
Ver todos los pedidos ✔️ ✔️
Ver todos los recuentos del día ✔️ ✔️
Ruta basada en la configuración de la categoría ✔️ ✔️
Recuperar pedidos ✔️ ✔️
Borrar todos los pedidos ✔️ ✔️
Ver artículos y pedidos completados de las estaciones de preparación ✖️ ✔️
Marcar los artículos y pedidos como completos. Esto también los marcará como completos en todas las demás estaciones ✖️ ✔️
Recuperar los pedidos completados para devolverlos tanto a las estaciones expedidoras como de preparación ✖️ ✔️
Marcar artículos como agotados ✔️ ✔️

Cómo iniciar sesión en Square KDS

Para comenzar a usar Square KDS, deberás crear un código de dispositivo para los iPad donde lo vayas a utilizar. Para hacerlo, sigue estos pasos:

  1. Ve a tu Panel de control en línea de Square.

  2. Pulsa las tres líneas y selecciona Dispositivos & gt; Sistemas digitales de pedidos para cocina.

  3. Pulsa Añadir un sistema digital de pedidos para cocina.

  4. Introduce un nombre y selecciona el punto de venta.

  5. Pulsa Siguiente.

  6. Decide si quieres que te envíen el código por correo electrónico o a tu número de teléfono y pulsa Enviar. Recuerda que necesitarás este código para iniciar sesión en la aplicación Square KDS.

Nota: Square KDS se configura por punto de venta, por lo que mostrará los pedidos de cada punto de venta en particular. Si lo necesitas, puedes filtrar los pedidos o artículos por categoría.

Cómo descargar la aplicación Square KDS

Sigue estos pasos para descargar la aplicación:

  1. Dirígete a la App Store desde un iPad con iOS 14 o versiones posteriores.

  2. Busca la aplicación Square KDS.

  3. Selecciona Instalar para descargar la aplicación Square KDS.

Cómo configurar Square KDS

Cuando hayas descargado la aplicación Square KDS, inicia sesión con el código del dispositivo que creaste al principio.

Selecciona los elementos para mostrar

Square KDS muestra los artículos en función de las categorías que asignes. Para asignar categorías, sigue estos pasos:

  1. Abre Square KDS.
  2. Pulsa para abrir la plataforma de ejecución.
  3. Pulsa el icono de la rueda de ajustes.
  4. Pulsa Artículos en los pedidos.
  5. Activa las categorías que quieres mostrar

Nota: Si no has asignado ninguna categoría a tus artículos en el Panel de control en línea de Square, echa un vistazo a este artículo del Centro de ayuda para ver cómo hacerlo. Recuerda que las categorías de Ventas en línea Square son completamente independientes de las categorías de Square KDS.

Configurar la distribución correcta

Con Square KDS, puedes cambiar entre diferentes diseños en función del tamaño de texto que prefieras y del número de pedidos que quieras mostrar. Para ajustar la configuración del diseño, sigue estos pasos:

  1. Abre Square KDS.
  2. Pulsa para abrir la plataforma de ejecución.
  3. Pulsa el icono de la rueda de ajustes.
  4. Pulsa Diseño.
  5. Selecciona el tamaño de fuente.
  6. Selecciona el diseño que prefieras.

Configurar temporizadores y alertas

Puedes activar alertas y temporizadores en tu pantalla. Para ello, sigue estos pasos:

  1. Abre Square KDS.
  2. Pulsa para abrir la plataforma de ejecución.
  3. Pulsa el icono de la rueda de ajustes.
  4. Pulsa Temporizadores y alertas.
  5. Selecciona el marco temporal adecuado para las alertas Amarilla y Roja.

Activar los pedidos desde el TPV

Puedes enviar fácilmente los pedidos desde tus dispositivos TPV a tu Square KDS. Para empezar:

  1. Abre Square KDS y pulsa para acceder al menú.
  2. Pulsa el icono de engranaje de ajustes, y a continuación pulsa Pedidos.
  3. Activa Ver pedidos en línea

Ahora puedes ver en tu Square KDS los pedidos que hayas tramitado desde tu TPV.

Activar los pedidos en línea

Puedes hacer que los pedidos en línea se envíen directamente a tu Square KDS. Personaliza cómo quieres mostrarlos entre estas tres opciones de vista:

Mostrar pedidos en línea en tiempo reall: cada vez que un cliente haga un pedido, este aparecerá automáticamente en tu dispositivo de Square KDS.

Mostrar los pedidos en línea cuando están marcados como en curso: los pedidos aparecerán en el dispositivo de Square KDS cuando estén marcados como en curso.

Mostrar pedidos en línea por hora de recogida: define la antelación con la que quieres que aparezcan los pedidos en tu dispositivo de Square KDS.

Elige la mejor versión para ti, o cambia de filtro según tus necesidades. Para visualizar los pedidos en línea:

  1. Abre Square KDS y pulsa para acceder al menú.
  2. Pulsa el icono de engranaje de ajustes, y a continuación pulsa Pedidos.
  3. Activa la opción Ver pedidos en línea y elige cómo quieres verlos: cuando se realiza un pedido, cuando se marca un pedido en curso o en función de la hora de recogida del pedido.
  4. Si eliges Mostrar pedidos en línea según la hora de recogida, pulsa Editar para cambiar la hora antes de la recogida.
  5. Establece la hora antes de la recogida en horas y minutos, y luego pulsa Listo. La hora que elijas se mostrará bajo la opción de vista.

Nota: También puedes configurar un tiempo de preparación personalizado para un artículo específico. Para hacerlo, ve a la sección Tiempo del pedido de la página del artículo y selecciona la opción Editar situada junto al tiempo de preparación. Las opciones que elijas anularán las opciones de entrega y los tiempos de preparación que tengas configurados en tu punto de venta. Consulta más información sobre cómo crear y gestionar artículos en línea.

Imprimir desde Square KDS

Conecta una impresora a TU KDS para imprimir comprobantes de los pedidos y entregárselos a los clientes en el establecimiento, al entregarle el pedido o cuando lo recojan. Consulta más información sobre Imprimir con Square KDS.

Configurar nombres para la cocina

Si estás utilizando Square para restaurantes, puedes añadir un nombre interno para la cocina a cualquier artículo, variación o modificador. La configuración de nombres para la cocina crea un flujo de trabajo eficiente en la cocina y permite crear nombres en los idiomas preferidos de tu personal de cocina.

Cómo usar Square KDS

Estado del pedido

Cuando parte o la totalidad del pedido estén listas, podrás actualizar el estado y marcarlo como completado dentro del área de preparación y del de emplatado y recogida. En este último, también tendrás la opción de avisar automáticamente al servicio de entrega de que el pedido está listo: basta con completar el pedido.

Para activar esta función de emplatado y recogida, haz lo siguiente:

  1. Ve a tu Panel de control en línea de Square y selecciona Dispositivos.

  2. Haz clic en Configuración de cocina.

  3. Selecciona el punto de venta al que quieres aplicar las actualizaciones de pedidos de cocina.

  4. Activa la función Enviar actualizaciones de pedidos automáticamente.

  5. Haz clic en Guardar.

Nota: Esta función solo está disponible para el área de emplatado y recogida. Una vez activada, se aplicará a todas las áreas de emplatado y recogida asignadas al punto de venta correspondiente.

Completar un solo artículo de un pedido

Pulsa el artículo completado directamente en la pantalla. Si has seleccionado un artículo incorrecto por error, pulsa de nuevo ese artículo para anular la selección. Recuerda que solo tienes tres segundos para deshacer la finalización del artículo. Después, podrás ver el pedido en la ficha de pedidos completados.

Completar todo el pedido de una vez

Pulsa el banner de la parte superior del pedido que quieres completar y selecciona Pedido completado para confirmarlo. Si has completado un pedido equivocado por error, pulsa el área blanca situada debajo del banner azul Completado. Ten en cuenta que tienes tres segundos para deshacer la finalización del pedido. Después, puedes ver el pedido en la ficha de pedidos completados.

Ver pedidos completados

Para ver tus pedidos completados, pulsa Completados en la parte superior de la pantalla.

Eliminar todos los pedidos

Para marcar todos los pedidos como completados, pulsa Ajustes > General > Borrar pedidos y confirma la acción. Cuando hayas borrado todos los pedidos, la vista de pedidos en tiempo real no mostrará ninguno. No obstante, podrás consultar los últimos 100 que hayas recibido en la lista de pedidos completados.

Recuperar pedidos

Los restaurantes pueden recuperar pedidos que han completado por error o en los que tienen que hacer algún cambio. Para recuperar un pedido, pulsa el botón Recuperar, situado en la parte inferior del pedido, en la vista de pedidos completados. Para recuperar un artículo específico, selecciónalo y pulsa Recuperar artículo. También puedes recuperar un artículo si el pedido sigue apareciendo en la vista de pedidos abiertos.

Nota: Si has activado la función Actualización automática de pedidos en tu área de emplatado y recogida, cuando recuperes un pedido completado, su estado no cambiará en las plataformas de terceros.

Square KDS - Recuperar - ES

Priorizar un pedido

En cocina se pueden priorizar pedidos para que salgan antes, por ejemplo, si no se han preparado bien o si falta algún artículo. Al introducir el pedido de nuevo en el TPV, puedes priorizarlo para que pase al principio de la cola. También puedes hacerlo si se añade un comensal a última hora a una mesa y quieres que todos los platos salgan a la vez.
Para dar prioridad a un pedido, sigue estos pasos:

  1. En un área de emplatado y recogida, pulsa el pedido que quieras modificar para ver lo que puedes hacer.
  2. Pulsa Priorizar pedido en el pedido.
  3. Tendrás tres segundos para cancelar la acción si prefieres que el pedido no cambie de posición en la cola.
  4. Cuando pase ese tiempo, verás un mensaje de confirmación en la pantalla indicando que el pedido se ha enviado a todas las áreas de pedidos involucradas.

Nota: Solo puedes priorizar un pedido desde el área de emplatado y recogida. En la vista Completado, el pedido pasará a tener el estado Priorizado. Si el pedido aparece en otros sistemas para cocina, se mostrará la opción Hacer ahora. Cuando aparezca esa opción, podrás silenciar el pedido en cualquier área de pedidos.

Organización de los platos

La función Organización de los platos está pensada para ayudar a todo tu equipo. Permite agrupar fácilmente los artículos, añadirlos a los pedidos y avisar a la cocina sobre cuándo poner platos en espera o empezar a sacarlos.

Las funciones Organización de los platos y Retener/Preparar son opcionales, por lo que tendrás que activarlas en la configuración del TPV en el Panel de control.

Cuando están activadas estas funciones, puedes configurar la opción de poner platos en espera en el sistema digital de pedidos para cocina:

  1. Accede al sistema digital de pedidos para cocina y selecciona Dispositivos > Platos.

  1. Activa Imprimir platos preparados y en espera.

  1. Selecciona esta opción para que al imprimir los pedidos se incluyan los platos preparados y los que están en espera para el mismo pedido. Selecciona Imprimir solo los platos preparados si prefieres que al imprimir los pedidos se incluyan solo estos.

Ruta del TPV

Ajusta tu sistema digital de pedidos para cocina para que filtre qué dispositivos (con TPV Square y Square para restaurantes) deben mostrar los pedidos entrantes.

  1. En el sistema digital de pedidos para cocina, pulsa Ajustes >Pedidos.
  2. Activa Ver pedidos en el TPV.
  3. A continuación, pulsa Modificar para recibir pedidos de todos los TPV.
  4. Selecciona qué soluciones de TPV envían los pedidos al sistema digital de pedidos para cocina (KDS). Puedes activar o desactivar las siguientes funciones:

  • Recibir pedidos de todos los TPV sin nombre: el sistema digital de pedidos para cocina no puede identificar de forma individual los TPV sin nombre. Para que un TPV que no está en la lista pueda asignar pedidos debes crear un código de dispositivo desde tu Panel de control Square. Pulsa Dispositivos en el menú desplegable y, a continuación, selecciona Dispositivos TPV.
  • Recibir pedidos de todos los TPV con nombre que se añadan: Al seleccionar esta opción, cualquier TPV con nombre que añadas a este punto de venta podrá enviar pedidos al dispositivo de Square KDS en cuestión.

  1. Selecciona qué sistemas de TPV quieres que envien pedidos a tu KDS.
  2. Pulsa Guardar.

Consulta más información sobre cómo configurar POS routing para pedidos en línea con Square KDS.

Mostrando el recuento del día

La expresión «en total» hace referencia a la cantidad de un artículo que hay que preparar teniendo en cuenta todos los pedidos en cola. Para ver un artículo en todos los pedidos abiertos, sigue estos pasos:

  1. Abre Square KDS.
  2. Pulsa las tres líneas horizontales.
  3. Pulsa los artículos de los que quieras ver el recuento de todo el día. Los artículos se resaltarán en todas las entradas y verás el recuento de todo el día.

Una vez que hayas marcado un artículo como completado, se quitará automáticamente del recuento de todo el día.

Restaurantes - Square KDS - Ver el recuento del día

Artículos agotados y disponibilidad

La opción Agotado se utiliza en los restaurantes para marcar temporalmente un artículo como no disponible; por lo general, suele deberse a que se ha agotado algún ingrediente. Puedes marcar un artículo como agotado en una estación de preparación o de exposición en tu aplicación Square KDS. Al hacerlo, se actualizarán tus plataformas de pedidos y tus clientes podrán verlo al instante.

Nota: La disponibilidad de los artículos se basa en las existencias indicadas en el Panel de control de Square. Si un artículo tiene activado el seguimiento de inventario, no se podrá usar la opción Agotado para indicar si está disponible o no.
Para marcar un artículo como agotado desde un área de pedidos o de preparación y emplatado, sigue estos pasos:

  1. Abre Square KDS y pulsa las tres líneas horizontales para abrir el menú.
  2. Pulsa Ver toda la disponibilidad.
  3. Usa la herramienta de búsqueda para encontrar un artículo o selecciona uno de la lista.
  4. Puedes marcar el artículo como Disponible o No disponible. Para marcar un artículo como Agotado, selecciona No disponible y pulsa Guardar.

Informes

Puedes consultar los informes de tu Square KDS en el Panel de Datos Square en línea. En el informe sobre rendimiento de la cocina se muestra el número de pedidos completados, el promedio de tiempo que se ha tardado en completarlos, así como el promedio de tiempo que se ha tardado en completar los artículos en todos los pedidos. Los resultados se clasifican por nombre de dispositivo de Square KDS, por punto de venta y por fecha.

Sigue estos pasos para consultar tu informe de Square KDS:

  1. Inicia sesión en tu Panel de Datos Square.

  2. Haz clic en Informes > Rendimiento de la cocina.

  3. Selecciona Rendimiento del pedido para ver el tiempo promedio que se ha tardado en completar cada pedido, o bien selecciona Rendimiento del artículo para ver el tiempo promedio que se ha tardado en completar cada artículo, ordenado de mayor a menor cantidad.

  4. Selecciona el periodo y los filtros que quieras añadir desde la parte superior del informe.

La métrica de pedido completado se calcula a partir del dispositivo con el que se completó el pedido. El tiempo de preparación del pedido se calcula a partir el momento en el que el pedido aparece en el sistema digital de pedidos para cocina (KDS) hasta que se marca como completado. Del mismo modo, el tiempo de preparación del artículo se calcula a partir del momento en el que el artículo aparece en el KDS hasta que se marca como completado.

Solución de problemas

Si tu Square KDS tiene problemas para conectarse con Square para restaurantes, haz lo siguiente:

  1. Comprueba que dispones de la versión más reciente de la aplicación Square para restaurantes y Square KDS.

  2. Comprueba que dispones de la última versión de tu dispositivo iOS.

  3. Comprueba en los ajustes de tu aplicación Square KDS que están activadas las categorías de artículos preferidos y que estos se corresponden con la categoría correcta.

  4. Ve a Ajustes desde tu aplicación Square KDS y comprueba que los pedidos que te interesan están activados.

  5. Reinicia la aplicación Square KDS.

  6. Haz un pedido de prueba para comprobar que tu dispositivo de Square KDS recibe los pedidos correctamente desde el TPV.

Nota: Tu dispositivo de Square KDS se conecta automáticamente a TPV, siempre y cuando se configure para el mismo punto de venta que el dispositivo TPV. Puedes configurarlo todo desde el Panel de control y la aplicación Square KDS.