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En tant que propriétaire de restaurant, le choix des outils pour gérer votre entreprise peut faire toute la différence. Un système PDV adapté peut vous aider à rationaliser vos opérations, à maximiser vos profits et à fidéliser votre clientèle. Mais qu’est-ce qu’un système PDV pour un restaurant? Il ne se limite pas à accepter les paiements.
De la simplification des commandes à l’amélioration des flux de travail en cuisine, les systèmes PDV pour les restaurants sont conçus pour répondre aux exigences spécifiques du secteur de l’hôtellerie et de la restauration. Ce guide vous aidera à comprendre leur fonctionnement et à choisir celui qui répond le mieux à vos besoins.
Qu’est-ce qu’un système PDV pour les restaurants?
Un système PDV pour les restaurants est une combinaison de logiciels et de matériel informatique. Il vous permet de traiter les paiements, de suivre les ventes et de gérer les stocks. Il centralise également les aspects essentiels de votre activité: la salle, la cuisine et l’arrière-guichet.
Contrairement aux systèmes PDV génériques, les solutions conçues spécifiquement pour les restaurants offrent des fonctionnalités sur mesure répondant aux besoins du secteur de la restauration. Leur utilisation peut vous aider à optimiser vos coûts, à améliorer l’expérience client, à fidéliser votre personnel, à augmenter vos ventes, et biens plus encore.
Voici les fonctionnalités principales que les systèmes de PDV des restaurants incluent généralement:
Gestion des tables et des commandes
Les restaurateurs sont bien conscients des difficultés liées au manque de personnel durant les périodes de pointe. Même avec une équipe complète, le service peut devenir chaotique sans les bons systèmes. Les systèmes PDV pour les restaurants offrent des fonctionnalités de gestion des tables et des commandes qui accélèrent le service, réduisent les erreurs et gardent les clients heureux. Vous pouvez créer des plans de salle, suivre les places et gérer les commandes sans avoir à utiliser de papier ni de stylo.
Kitchen display systems (KDS)
Le système d’affichage en cuisine (KDS) permet d’afficher en temps réel toutes les commandes en cuisine. Que vous soyez responsable d’un restaurant rapide à volume élevé ou d’un établissement gastronomique, le KDS vous aide à gérer les commandes au bon moment. Le personnel de cuisine prépare les plats sans hésitation. Les flux de travail en salle et en cuisine sont synchronisés. Les serveurs peuvent ainsi se concentrer sur les touches spéciales qui rendent le repas en salle mémorable.
Fonctionnalité de pourboire et de partage de facture
Les pourboires sont un élément crucial de la culture d’un restaurant et contribuent grandement à la motivation de votre équipe. Les systèmes PDV modernes offrent des fonctionnalités intégrées permettant aux clients de facilement laisser un pourboire à la fin de leur repas. Ils permettent également aux groupes de partager l’addition comme ils le souhaitent, ce qui simplifie les échanges entre les serveurs et les clients.
Personnalisation du menu
Votre système de caisse enregistreuse doit faciliter la mise à jour de votre menu. Que ce soit l’ajout d’un plat du jour ou la notification d’un plat épuisé. Ces modifications se synchronisent en temps réel sur tous les appareils, ce qui permet à vos équipes de gagner du temps et de tenir vos clients informés grâce à des informations précises.
Intégration avec les plateformes de commande et de livraison en ligne
Selon les données du rapport 2025 de Square sur l’avenir de la restauration, 88% des restaurateurs souhaitent investir dans des solutions qui simplifient les commandes passées en ligne, en personne et via des applications de livraison. Un système PDV pour les restaurants peut vous aider à y parvenir sans difficulté. Ainsi, les commandes provenant de sources comme Uber Eats, DoorDash ou votre propre site web transitent par le système PDV, tout comme les billets.
Création de programmes de fidélisation
Le rapport 2025 de Square sur l’avenir de la restauration révèle également que les programmes de fidélisation font partie des plus grandes tendances pour les restaurants au Canada. Un programme de fidélisation peut vous aider à augmenter vos ventes et à fidéliser votre clientèle. Les systèmes PDV comme Square vous permettent de créer facilement votre propre programme de fidélisation.
Comment fonctionne un système PDV?
Un restaurant est composé de nombreux éléments mobiles. Un système PDV les relie tous au sein d’un système intégré. Il sert de colonne vertébrale numérique à vos opérations, reliant en temps réel le personnel, les clients et les opérations en cuisine.
Comment fonctionne un système PDV pour un restaurant? L’hôtesse utilise le plan de salle en temps réel pour assigner les tables. Le serveur prend la commande du client assis avec un appareil mobile. La cuisine reçoit instantanément le billet grâce au KDS, qui affiche numériquement toutes les commandes. Le chef voit la commande dans la file d’attente, y compris la modification des ingrédients. Cela permet un service plus fluide. Les plats sont servis chauds, à l’heure, et sans aucune erreur.
Parallèlement, le système assure le suivi des stocks en temps réel. Vous remarquez qu’un ingrédient est épuisé et passez une commande auprès de votre fournisseur. Vous réalisez également que vous devez utiliser d’autres ingrédients avant la fin de la semaine pour éviter le gaspillage alimentaire. Créer un plat du jour vous permet d’écouler vos stocks tout en préservant la fraîcheur de votre menu.
Lors du paiement, votre système PDV simplifie le processus pour le personnel et la clientèle, offrant une grande flexibilité. Les clients peuvent utiliser différents modes de paiement, partager l’addition et laisser un pourboire en toute simplicité.
En coulisses, le système PDV traite les transactions et compile les données de vente, ce qui vous permet de générer des rapports et de prendre de meilleures décisions. Par exemple, vous pouvez offrir une promotion sur vos produits les plus populaires pendant les périodes de pointe. Le système PDV de votre restaurant peut également simplifier la gestion du personnel.
En bref, un système PDV pour les restaurants permet de gérer plus efficacement une opération et d’établir les fondations d’un succès à long terme.
Quels types de restaurants ont besoin d’un système PDV?
Si vous vous demandez quels types de restaurants ont besoin d’un système PDV, la réponse est simple: presque tous. Un système PDV pour les restaurants peut assister les:
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Restaurants à service complet
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Restaurants à service rapide
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Camions de restauration
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Cafés et boulangeries
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Restaurants gastronomique
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Bars
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Cuisines fantômes ou marques virtuelles
Restaurant à service complet
Les restaurants à service complet doivent gérer les réservations, les tables multiples et des expériences culinaires plus élaborées. Un système PDV simplifie la gestion des salles, l’intégration des partenaires de réservation, le traitement des paiements, etc.
Restaurants à service rapide
Les restaurants à service rapide dépendent de la rapidité du service pour maximiser leurs profits. Un système PDV simplifie les commandes et les paiements, ce qui optimise la productivité du personnel.
Camions de restauration
Les camions de cuisine de rue ne peuvent pas transporter du matériel encombrant ni dépendre d’une connexion wifi stable. Un système PDV doté d’un matériel élégant et portable et de fonctionnalités hors ligne permet aux propriétaires de camion de cuisine de rue de servir leurs clients en déplacement.
Cafés et boulangeries
Les cafés et les boulangeries traitent souvent un grand nombre de produits à bas prix. Un système PDV permet d’organiser les transactions, tout en fournissant des données précieuses, et en offrant aux détaillants la possibilité de mettre en place des programmes de fidélisation.
Restaurants gastronomiques
Les restaurants gastronomiques privilégient l’expérience client. Un système PDV permet de gérer les repas à plusieurs services et d’assurer une communication fluide entre le personnel de cuisine et le personnel de salle pour un service impeccable.
Bars
Gérer les factures, les transactions rapides et la rotation élevée des stocks fait partie intégrante du quotidien d’un propriétaire de bar. Les fonctionnalités du système PDV pour les restaurants, comme la gestion des stocks et les pourboires, permettent de gérer les soirées chargées.
Cuisines fantômes ou marques virtuelles
Ces concepts de restauration exclusivement à domicile misent sur l’efficacité. Un système PDV intégré aux applications de livraison et autres outils réduit le travail manuel, ce qui contribue à un service homogène, notamment pour les restaurants proposant plusieurs menus.
Types de systèmes PDV pour les restaurants
Les systèmes PDV pour les restaurants ne sont pas tous égaux. Il est important d’envisager différentes options de configuration selon la taille, le modèle et le style de service de votre établissement.
Systèmes PDV en magasin
De nombreux restaurants utilisent encore des systèmes PDV traditionnels en magasin, équipés d’un tiroir-caisse, d’une imprimante de reçus et d’un terminal tactile. Certains systèmes PDV traditionnels peuvent également inclure des serveurs pour stocker les données sur place. Bien que vous ayez un contrôle total sur les données, cela peut s’avérer coûteux en matière de frais d’installation et de maintenance.
Systèmes PDV mobiles
Un PDV mobile offre une solution polyvalente et flexible. Ce système, portable ou sur tablette électronique, vous permet de prendre des commandes et d’accepter des paiements où que vous soyez, réduisant ainsi les temps d’attente. Il est idéal dans le cas d’une terrasse très fréquentée, puisqu’il permet aux serveurs de se déplacer rapidement pour traiter les paiements sur place.
Systèmes PDV multicanaux
Si vous gérez une entreprise multicanal, vous avez besoin d’un PDV qui connecte les commandes fait sur place, à emporter, par l’entremise des applications de livraison ou via votre site web dans un canal central.
Systèmes PDV basés sur le nuage
Un système PDV infonuagique offre un espace de stockage en ligne sécurisé. Cela signifie que vos données sont synchronisées en temps réel, ce qui est pratique lorsque vous modifiez fréquemment votre menu ou que vous exploitez une entreprise multi-sites. La plupart des systèmes PDV modernes, comme Square, sont basés sur le nuage et ne nécessitent pas de serveurs ni de configuration lourde.
Système PDV pour kiosque
Les bornes libre-service sont populaires dans les établissements de restauration rapide. Un système PDV permet de réduire les coûts de main-d’œuvre, tout en offrant aux clients la possibilité de consulter le menu et de personnaliser leurs commandes à leur convenance.
Quels sont les avantages des systèmes PDV pour les restaurants?
- Traitement rapide et précis des commandes: un système PDV vous permet d’abandonner définitivement les processus papier. Il accélère les opérations et réduit les erreurs en envoyant les commandes directement en cuisine.
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Sécurité et conformité: un PDV permet de protéger les données des clients et d’éliminer les incertitudes quant au respect de la norme PCI DSS.
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Expérience client améliorée: grâce à un service plus rapide, à un paiement plus fluide et à un programme de fidélisation, un restaurant peut faire passer l’expérience client au niveau supérieur.
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Données sur les ventes et les performances en temps réel: un PDV pour les restaurants vous permet de prendre des décisions commerciales éclairées, que ce soit pour évaluer les données de performance du menu ou pour optimiser les coûts de main-d’œuvre.
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Gestion des stocks: une gestion efficace des stocks réduit le gaspillage alimentaire et garantit la disponibilité des ingrédients clés. Un système PDV pour les restaurants synchronise en temps réel les commandes avec les stocks, permettant une planification proactive de l’inventaire et évitant les mauvaises surprises.
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Gestion efficace du personnel: gérez et suivez les horaires, planifiez les quarts de travail en fonction des tendances de vente, simplifiez la préparation de la paie directement dans le PDV de votre restaurant.
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Calculs des taxes et des pourboires simplifiés: un PDV applique automatiquement les taxes de vente TPS/TVH et calcule les pourboires, ce qui vous aide à respecter les exigences de l’ARC et à réduire le travail à la fin de la journée.
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Évolutivité et gestion multi-sites: un système PDV pour les restaurants constitue une base solide pour le développement de votre entreprise. Il assure la connexion et la cohérence de tous vos systèmes sur plusieurs emplacements et vous permet d’explorer facilement de nouveaux flux de revenus.
Quels sont les inconvénients des systèmes PDV pour les restaurants?
De nombreux systèmes PDV pour les restaurants peuvent sembler complexes à maitriser. Cependant, les systèmes modernes comme Square pour restaurants sont conçus dans un souci de simplicité. Son interface intuitive le rend facile à utiliser pour tous, même pour les novices en matière de technologie.
Les pannes de connexion Internet peuvent également poser problème avec certaines solutions PDV. Square vous permet d’accepter des paiements hors ligne, à condition d’activer cette fonctionnalité avant toute perte de connexion.
Comment choisir le bon système PDV pour votre restaurant?
Avec les multitudes d’options disponibles, choisir un système PDV pour les petites entreprises et les restaurants peut s’avérer complexe. Voici les facteurs clés à considérer pour trouver la solution idéale.
Identifiez les besoins de votre entreprise
Commencez par l’essentiel: quel type de restaurant possédez-vous? Quels sont vos défis quotidiens actuels et vos objectifs à long terme? Tenez compte de votre style de service, de vos canaux de vente, de votre volume de commandes et de la structure de votre équipe.
Système d’affichage de cuisine (KDS)
Recherchez un PDV équipé d’un KDS efficace et fiable. La synchronisation des commandes peut devenir un véritable défi dans un environnement dynamique. Un bon PDV permet à votre équipe de gérer les commandes et d’éviter les erreurs.
Évaluer les fonctionnalités
Comparez les différentes fonctionnalités offertes par votre PDV. Souhaitez-vous que vos clients puissent commander à emporter via votre site web? La personnalisation de votre marque est-elle une priorité pour vous? Distinguez les indispensables des options pratiques.
Basé sur le nuage (sauvegarde des données)
Si vous gérez un restaurant multi-sites, un système PDV infonuagique est indispensable. Il stocke vos données en ligne et les sauvegarde automatiquement. Vous pouvez donc accéder à vos opérations à distance et recevoir des mises à jour en temps réel.
Comparer les modèles de tarification
Certains fournisseurs de systèmes PDV pour les restaurants facturent un abonnement mensuel, tandis que d’autres prélèvent un pourcentage sur chaque transaction. Vérifiez le coût total de possession pour éviter les mauvaises surprises et méfiez-vous des frais cachés.
Considérez les coûts supplémentaires
Un système PDV peut sembler abordable au départ, mais entre le matériel, les intégrations complémentaires et les frais d’installation, les coûts peuvent vite grimper. Optez pour une solution offrant une flexibilité maximale sans frais supplémentaires. Découvrez le coût total d’un système PDV.
Facilité d’utilisation
Votre système PDV doit être facile à utiliser pour tous les membres de votre équipe, y compris les nouveaux employés et ceux qui sont moins à l’aise avec la technologie. Optez pour une interface conviviale et des fonctionnalités intuitives.
Évolutivité
Pour certains restaurateurs, se développer consiste à ajouter une terrasse ou à diversifier leur offre de vente au détail. Pour d’autres, il s’agit d’ouvrir un deuxième ou un troisième établissement. Votre PDV doit répondre à vos besoins à court terme, tout en s’adaptant à votre croissance.
Intégration tierce
Assurez-vous que le système PDV s’intègre aux outils que vous utilisez déjà, comme les logiciels de comptabilité, de livraison ou de réservation. Une solution centralisée est cruciale pour éviter de jongler avec plusieurs outils.
Assistance
Si vous avez des questions ou rencontrez des difficultés inattendues pendant le service, n’hésitez pas à contacter votre fournisseur PDV pour obtenir de l’aide. Optez pour une assistance fiable et disponible 24h/24: elle peut faire toute la différence.
FAQ sur les systèmes PDV pour les restaurants
Quelle est la différence entre un PDV au détail et un PDV de restaurant?
Un système PDV pour détaillant est conçu pour des transactions simples, impliquant souvent des codes-barres et des prix fixes. En revanche, un système PDV pour les restaurants possède des fonctionnalités spécifiques pour répondre aux besoins complexes du secteur de la restauration, notamment la gestion des tables et la coordination des flux de travail en cuisine.
Ai-je besoin d’un système PDV pour mon restaurant?
Si vous passez encore d’un outil à l’autre ou que vous utilisez un stylo et du papier, la réponse est oui. Un système PDV pour les restaurants vous permet de tout simplifier, de gagner du temps précieux, de réduire les erreurs et d’avoir une meilleure vision de vos activités.
Est-ce qu’un PDV est semblable à un caissier?
Non, un PDV et un caissier sont complément différent. Le caissier est la personne chargée de prendre la commande et de traiter le paiement. Un PDV est le système utilisé pour prendre la commande et traiter le paiement ( il effectue également d’autres tâches, comme la gestion des stocks, des tables et des places, le compte rendu des ventes, etc.).
