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La popularité des camions de cuisine de rue a explosé au cours de la dernière décennie. Ce qui a débuté comme une mode est devenu monnaie courante chez les Canadiens, qui ont adopté ces restaurants mobiles. Par conséquent, les chefs en herbe et les entrepreneurs du secteur de la restauration se sont tournés vers les camions de restauration comme une alternative moins coûteuse et moins risquée à l’ouverture de restaurants traditionnels.
Cependant, les jeunes entrepreneurs doivent connaitre les dépenses possibles liées au démarrage d’un camion de restauration avant de s’y lancer. Parmi les préoccupations majeures, on trouve la question suivante: quel est le prix pour démarrer un camion de restauration?
Combien coûte le démarrage d’un camion de restauration? Voici quelques points essentiels à considérer.
Quel est le prix d’un camion de restauration ? La réponse est que cela dépend. Pour démarrer un camion de restauration pendant une année, un entrepreneur doit prévoir dépenser en moyenne 90 000$ pour le camion, plus 5 000$ à 10 000$ pour les frais de démarrage, selon Venture Food Trucks. Examinons maintenant les coûts associés au démarrage et à l’exploitation d’un camion de restauration.
Coûts moyens de démarrage d’un camion de restauration au Canada
| Camion de restauration | 90,000$ |
| Permits et licences | Habituellement, les frais de permis (demande + frais de permis) sont de 1 000$ et plus, mais cela varie selon la municipalité. À Toronto, par exemple, les frais de permis (demande + frais de permis) s’élèvent à 1 407,83$, et un permis de vente ambulante de six mois coûte 3 746,71$. |
| Inventaire de démarrage | 1 000$– 5 000$ |
| Vaisselle de service | 400$ – 450$ |
| Carburant et entretien | 800$ – 1 500$ |
| Assurance |
Les frais des polices d’assurance varient, mais les forfaits peuvent commencer entre 1 000$ et 1 200$. |
Coûts des licences, permis et conformité légale pour un camion de restauration
Les types de permis et de licences requis pour exploiter un camion de restauration diffèrent selon la province, le territoire ou la municipalité où vous résidez, un permis et un permis de service alimentaire sont obligatoires partout au Canada. Pensez également à:
- Permis de stationnement
- Compte de TPS/TVH
- Déclaration des pourboires
- Assurance automobile commerciale
- Assurance responsabilité civile générale
- Permis de salubrité des aliments au Canada (SAC) si vous traversez les frontières provinciales ou territoriales
- Inspections de santé et de sécurité
- Formation des employés en matière de salubrité des aliments
Le coût pour satisfaire à ces exigences varie selon l’emplacement. Par exemple, Toronto est l’une des villes les plus coûteuses pour exploiter un camion de restaurant au Canada. Un permis d’un an vous coûtera 7 493,41$, en plus des frais de licence et de demande de 1 407,83$. À Vancouver, par contre, vous n’aurez qu’à payer des frais de permis alimentaire de 1 478,51$ et des frais de demande de 66,84$.
Si vous envisagez de démarrer votre camion de restauration, réfléchissez de manière critique à la question des coûts liés à l’obtention des permis et des licences de votre ville, en plus de tous les autres coûts associés à votre entreprise. Si ces coûts sont prohibitifs, il est peut-être judicieux de rechercher un prêt pour entreprise.
Emplacement de votre camion de restauration
Dans le secteur des camions de restauration, comme dans celui de l’immobilier, l’emplacement est crucial. Outre les frais, il peut aussi influencer votre capacité à servir la clientèle. Selon le Bureau de la concurrence, la règlementation sur les camions de restauration diffère considérablement d’un endroit à l’autre au Canada. Il existe des zones règlementées, des exigences de proximité (la distance minimale requise entre un camion et un restaurant), des durées maximales de stationnement et des limites quant au nombre de camions autorisés dans un endroit donné.
Par exemple, à Calgary, il est interdit de stationner des camions de cuisine de rue dans certaines rues du centre-ville. À Montréal, plusieurs arrondissements ont complètement banni ces camions. Toutefois, il y a quelques endroits réservés aux vendeurs dans la ville. À Vancouver, les camions de cuisine de rue doivent se tenir à au moins 100 mètres des restaurants proposant des produits similaires, tandis qu’à Toronto, la distance minimale est de 30 mètres.
Avant de vous engager dans une ville, assurez-vous de comprendre les règlementations locales, car elles peuvent déterminer quand et où vous pouvez opérer et affecter votre potentiel de gain.
Le coût de la location ou de l’achat d’un camion de restauration
La question la plus importante (et la plus coûteuse) à laquelle sont confrontés les nouveaux entrepreneurs de camions de restauration est de savoir s’ils doivent louer ou acheter leur véhicule. Cette décision aura un impact significatif sur les dépenses liées au camion.
Acheter un nouveau camion de restauration
Les nouveaux camions de restauration peuvent coûter environ 75 000$ et atteindre des centaines de milliers de dollars pour les cuisines mobiles haut de gamme et spacieuses.
Acheter un camion de restauration d’occasion
Sans surprise, les camions d’occasion peuvent couter moins cher. Comptez entre 40 000$ et plus de 300 000$ pour un camion d’occasion, et vous devriez pouvoir commencer à l’utiliser presque immédiatement.
Louer un camion de restauration
Le coût de location d’un camion de restauration dépend de la durée du bail, mais s’il est supérieur à six mois, il devrait se situer entre 2 000$ à 5 000$ par mois.
Coûts de démarrage supplémentaires qui s’accumulent rapidement pour un camion de restauration
L’achat d’un camion est le poste de dépenses le plus important lors de démarrage de votre camion de restauration, suivi des frais et des permis. Toutefois, il existe plusieurs autres dépenses additionnelles à prévoir avant de pouvoir accueillir vos premiers clients.
Équipement de cuisine nécessaire
L’équipement dont vous avez besoin dépend du type de nourriture que vous servez. Les appareils les plus courants sont les fours, les friteuses, les grils et les réfrigérateurs. D’autres équipements pourraient être utiles, tels que des casseroles et des poêles, des contenants de stockage, des couteaux, des ustensiles de service et des ustensiles. Les électroménagers et les fournitures de cuisine, comme les casseroles et les poêles, peuvent s’avérer onéreux, atteignant parfois des milliers de dollars.
Lorsque vous lancez votre entreprise et que vous faites face à plusieurs autres coûts liés au camion, il est préférable de louer des appareils électroménagers. Vous pouvez ainsi déterminer vos besoins et investir le capital nécessaire dans votre camion de cuisine de rue.
Inventaire nécessaire pour démarrer
Le matériel de base nécessaire au lancement de votre camion de restauration comprend les ingrédients pour votre menu et les ustensiles de service, tels que les assiettes, les gobelets, les couvercles, les ustensiles et les serviettes. Le coût initial des ingrédients dépend du menu. Prévoyez quelques milliers de dollars en considérant des articles, tels que l’huile de friture et les assaisonnements. Le coût initial des ustensiles de service pour un camion de restauration s’élève généralement à quelques centaines de dollars.
Frais opérationnels d’un camion de restauration
Les dépenses les plus élevées associées à l’exploitation d’un camion de restauration ne concernent pas la nourriture. L’essence, l’assurance (responsabilité civile automobile, responsabilité civile générale, accidents du travail, etc.), les permis, les licences, l’entretien, l’équipement et les fournitures sont autant de facteurs importants à prendre en compte lors de l’établissement d’un budget et de la détermination de vos bénéfices.
Le prix moyen des permis et licences est de plus de 1 000$, alors que les frais liés au carburant et à l’entretien varient entre 800$ et 1 500$. Il faut aussi prévoir le cout de la mise en place d’un système PDV pour camion de restauration, même si ce dernier peut vous faire économiser de l’argent grâce à son efficacité.
Certains coûts opérationnels sont hors de votre contrôle, comme les permis et licences, mais il existe des moyens de réduire vos factures. Par exemple, en achetant des matériaux d’occasion plutôt que neufs ou en limitant la quantité de plats au menu, vous pouvez économiser sur les ingrédients.
10 façons de minimiser les coûts de démarrage d’un camion de restauration pour votre entreprise
1. Construisez votre menu autour d’ingrédients polyvalents et de saison
Au lieu d’avoir plusieurs plats avec chacun leurs propres ingrédients, préférez en avoir peu, mais qui se compose toutefois des mêmes produits: protéines et épices. En optant pour des produits de saison, vous pourrez réduire vos couts et minimiser le gaspillage. De plus, en surveillant attentivement votre inventaire, vous pourrez identifier les articles les plus et les moins populaires.
2. N’en faites pas trop à l’épicerie
Avant d’avoir une idée précise de la quantité d’ingrédients à acheter, il faut privilégier la sous-consommation. Il est préférable de vendre tout le jour même plutôt que de se retrouver avec des ingrédients périmés et gaspillés. Encore mieux, vendre en continu crée un engouement.
3. Embauchez vos proches
Au début, demandez de l’aide à votre famille ou à vos amis. Cette situation temporaire peut vous aider à surmonter les obstacles et à évaluer le nombre de personnes nécessaires pour vous soutenir à différents moments. Même si vous engagez des proches, il sera important de les gérer comme des employés.
4. Louer ou acheter du matériel d’occasion
Les coûts de démarrage d’une entreprise de camion de restauration peuvent rapidement devenir exorbitants. Évitez donc d’acheter des outils et des appareils neufs et haut de gamme. Optez pour de l’équipement d’occasion ou de la location jusqu’à ce que vous ayez déterminé vos besoins réels (et vous constaterez peut-être que vous n’avez jamais besoin du matériel le plus cher).
5. Démarrez votre entreprise sur le marché grâce à des coûts raisonnables
Le prix des licences et permis est variable selon la ville. Si votre localisation ne pose aucun problème, songez à implanter votre entreprise dans une municipalité où les frais règlementaires sont plus bas, et dont le marché n’est pas encore saturé. Si vous envisagez de contracter un prêt bancaire ou de solliciter des investisseurs, préparez un plan d’affaires détaillant l’utilisation de ces fonds pour faire croitre votre entreprise. Un modèle économique peut également être un bon moyen d’esquisser le fonctionnement de l’ensemble.
6. Explorez de nouvelles sources de revenus
Plutôt que de limiter votre activité aux foules qui s’y rendent pendant le déjeuner en semaine, par exemple, examinez d’autres opportunités potentiellement lucratives, comme les mariages, les fêtes de remise de diplômes et les foules nocturnes à l’extérieur des bars ou des salles de concert.
7. Achetez en gros avec d’autres camions de restauration
Réduisez vos coûts en achetant certains ingrédients ou fournitures en plus grande quantité auprès de vos collègues restaurateurs mobiles.
8. Adoptez les réseaux sociaux et le marketing par courriel
Les dépenses publicitaires peuvent être considérables pour les petites entreprises. Pour cette raison, il est recommandé de développer une audience sur les réseaux sociaux en publiant régulièrement des informations, telles que votre emplacement et vos heures d’ouverture sur Twitter, ainsi qu’en partageant des photos de vos plats du jour sur Instagram et Facebook. Le marketing par courriel est également très efficace pour toucher les clients.
9. Prenez soin de votre camion
Cela semble simple, mais effectuer des inspections d’entretien régulières permet de diminuer les risques de devoir faire face, dans un avenir proche, à des problèmes plus importants et plus couteux.
10. Comparez le prix des vendeurs
Si vous comparez les prix des billets d’avion ou des services de téléphonie mobile, pourquoi ne pas faire de même avec vos fournisseurs ? Comparez les offres, puis, si vous en trouvez de meilleures, changez de fournisseur. Sinon, demandez à ceux-ci de s’aligner sur le prix le plus bas.
Finalement: combien coûte le démarrage d’un camion de restauration en 2025?
Plusieurs facteurs sont à considérer lors de l’ouverture d’un restaurant mobile. Quel est le prix d’un camion de restauration? Si vous louez votre camion, prévoyez entre 2 000$ et 4 000$ par mois, en plus des autres frais de démarrage, comme les permis et licences, qui varient selon l’emplacement, mais dépassent généralement 1 000$. Si vous préférez être propriétaire, il faudra prévoir un budget compris entre 30 000$ et plus de 200 000$.
Toutefois, vos dépenses peuvent être considérablement plus élevées en fonction de la ville où vous exploitez votre entreprise, de votre offre de menu et des frais d’entretien dans votre région.
Cependant, peu importe où vous êtes, vous pouvez économiser beaucoup d’argent en suivant quelques conseils simples et en réinvestissant pour renforcer votre entreprise. Point de vente Square peut vous aider à accepter les paiements, à gérer les flux de trésorerie et à favoriser votre croissance.
FAQ sur le coût d’un camion de restauration
Combien dois-je économiser pour démarrer un camion de restauration?
Cela dépend de votre type d’entreprise (l’équipement de cuisine spécialisé coûte plus cher), de l’achat d’un camion neuf ou d’occasion, et des permis requis par votre municipalité. Prévoyez au moins 75 000$ pour le camion lui-même, car le coût moyen d’un camion de cuisine de rue neuf au Canada est de 90 000$. Un camion d’occasion peut débuter à 40 000$. Vous pouvez également louer un camion pour 2 000$ à 5 000$ par mois.
Vous devriez également prévoir 5 000$ à 10 000$ pour les dépenses liées à l’inventaire (1 000$ à 5 000$), aux ustensiles de service (400$ à 450$), au carburant et à l’entretien (800$ à 1 500$), à l’assurance (environ 1 000$ et plus) et aux licences et permis, qui peuvent coûter au moins 1 000$ selon la ville.
Combien gagnent les camions de restauration?
Les revenus peuvent varier considérablement selon l’emplacement et le modèle d’affaires. Un camion-restaurant prospère peut générer un chiffre d’affaires annuel à six chiffres. Cependant, au Canada, réaliser des bénéfices peut être plus difficile. Selon l’Association des camions de restauration du Canada, les exploitants font face à divers obstacles, dont des règlementations locales restrictives, certains endroits interdisant complètement les camions-restaurants, ainsi qu’un accès limité au financement, les prêteurs les considérant comme étant à haut risque.
Quel type de camion de restauration est le plus rentable?
Selon Small Business Ontario, la clé du succès est d’offrir un menu simple, une préparation rapide, facile, et avec une forte identité de marque. En personnalisant les plats les plus populaires des camions de cuisine de rue, comme les hamburgers, la poutine ou le sandwich au fromage fondant, vous pouvez maintenir des coûts raisonnables tout en facturant suffisamment pour augmenter les marges bénéficiaires. Un PDV comme Square pour restaurants accélère les commandes et les paiements afin que vous puissiez servir plus de clients en moins de temps tout en vous fournissant des données précieuses sur les articles les plus populaires.
Quel est le meilleur emplacement pour un camion de restauration?
L’emplacement idéal dépend de votre clientèle cible. Que vous souhaitiez accueillir des professionnels ou des fêtards, la fréquentation est un aspect crucial. Recherchez des emplacements stratégiques qui attireront un grand nombre de personnes, des festivals aux parcs situés près des immeubles de bureaux.
