Les gâteaux de la boulangerie torontoise KWENTO parlent d’eux-mêmes. Que ce soit un chef-d’œuvre à la vanille, à la rhubarbe et à la ricotta, orné de jacinthes, ou un gâteau de mariage inspiré des années 80, rappelant les photos de mariage de vos parents, chaque gourmandise créée par KWENTO constitue une œuvre d’art unique. Et ils ont aussi bon goût qu’ils en ont l’air.
Shannon Nocos, fondatrice de KWENTO, a réorienté sa carrière de la gestion de la vente au détail vers les arts culinaires. Elle a trouvé sa véritable vocation dans le monde de la pâtisserie. Ayant une formation en graphisme et en médias, le parcours de Shannon l’a ramenée à Toronto au milieu de la pandémie. C’est à ce moment qu’elle a commencé à combiner ses connaissances en design à sa nouvelle passion pour la pâtisserie (toutefois, ses talents en pâtisserie surpassaient de loin notre folie pour le pain aux bananes durant la pandémie). Le résultat fut KWENTO : une entreprise de pâtisserie qui raconte une histoire unique à travers chaque création, inspirée par le parcours de Shannon et son héritage philippin.
KWENTO a débuté en offrant des saveurs typiques des Philippines. Grâce à l’expansion de notre clientèle, nous avons développé des saveurs personnalisées qui se sont ajoutées à notre menu habituel. La cuisine philippine m’a toujours été familière, c’est donc un point de départ évident. C’est la première étape de mon parcours culinaire et cela restera ainsi!”
Shannon Nocos → fondatrice, KWENTO
Le défi : optimiser les opérations pour une entreprise florissante
Au fil de la croissance de la réputation de KWENTO pour ses gâteaux originaux et uniques, la gestion d’une entreprise dynamique est devenue de plus en plus complexe. Tout comme la plupart des propriétaires d’entreprise, Shannon a dû relever le défi de combiner une pensée créative avec une gestion efficace.
Des commandes de gâteaux personnalisés en ligne (les clients peuvent choisir la taille, les couleurs, la forme et les saveurs) à la gestion des stocks, notamment pour les gâteaux prêt à manger, qui réduisent le gaspillage alimentaire grâce à l’utilisation des restes de pâte et de crème au beurre préparée à partir des commandes personnalisées, KWENTO avait besoin d’une solution omnicanale robuste, capable de gérer la complexité d’une entreprise multicanal en pleine expansion.
La solution : une recette pour l’efficacité
Square fait son entrée. Le système de point de vente (PDV) doté de fonctionnalités intégrées et de partenaires technologiques soutient les opérations de KWENTO. La suite d’outils de Square, incluant Vente en ligne Square, Factures Square et Square pour détaillants, a fourni à Shannon les éléments clés pour assurer le bon fonctionnement de son entreprise, lui laissant ainsi le temps de se concentrer sur la création de gâteaux pour ses clients.
J’adore vraiment le système de point de vente Square parce qu’il est facile à utiliser. J’aime visualiser les ventes en temps réel sur mon téléphone. Je peux être en vacances et savoir comment se porte l’entreprise. Je ne peux que souligner à quel point il est facile à utiliser ! De la facturation aux feuilles de temps en passant par les rapports, tout est très simple. Je recommande toujours Square aux vendeurs débutants dans un marché ou aux propriétaires de magasins.”
Shannon Nocos → fondatrice, KWENTO
Gâteaux personnalisés, commande simplifiée
Grâce à un site web conçu sur mesure, KWENTO traite un plus grand nombre de commandes de gâteaux personnalisés en ligne. Il permet également aux nouveaux clients de découvrir la pâtisserie. Avec Vente en ligne Square, KWENTO peut accepter et gérer les commandes sur son site web, en boutique et même sur les réseaux sociaux. De plus, Vente en ligne Square contient des fonctionnalités d’optimisation du référencement naturel (SEO) intégré afin d’aider les clients de la région à trouver les créations de Shannon.
Nous avons élaboré une démarche simple pour commander un gâteau personnalisable en ligne. Comme pour les vêtements, choisissez la taille, la ou les couleurs, la forme, la saveur et l’inscription sur le gâteau.”
Shannon Nocos → fondatrice, KWENTO
Données en temps réel, accessibles partout et en tout temps
Grâce au suivi des ventes en temps réel offert par le Tableau de bord Square, Shannon peut suivre les performances de KWENTO, même lorsqu’elle est absente de la boutique. L’accès aux données de vente sur son téléphone lui permet de prendre des décisions éclairées et de rester connectée à son entreprise, même durant ses pauses bien méritées.
La facturation simplifiée
Facturation Square simplifie le processus de facturation, ce qui permet à Shannon et à son équipe d’envoyer facilement des factures professionnelles. Cette fonctionnalité, intégrée à Square POS, simplifie considérablement la gestion des paiements et des finances, ce qui est crucial pour la trésorerie de l’entreprise.
L’impact : Un avenir florissant pour KWENTO
Grâce à la vision et à l’engagement de Shannon, KWENTO est bien parti pour se développer. Shannon prévoit d’occuper un nouvel espace pour KWENTO dans un an, d’ouvrir un deuxième établissement dans cinq ans et de se faire connaitre dans le secteur d’ici 10 ans. Le système intégré de matériel et de logiciels Square a non seulement soutenu les activités quotidiennes de KWENTO, mais a aussi posé les fondations de son développement futur.
Faits saillants
Grâce à Square comme moteur de l’entreprise, KWENTO a obtenu le succès suivant en peu de temps :
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Croissance du chiffre d’affaires de 46% de 2022 à 2023
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L’équipe KWENTO utilise Factures Square pour permettre aux clients de payer à l’avance des articles populaires, comme des gâteaux préemballés, avant de les récupérer.
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Square pour détaillants permet à l’équipe KWENTO peut surveiller les activités commerciales à distance, peu importe où elle se trouve dans le monde. Ces données lui permettent d’évaluer si elle doit renforcer sa promotion des produits de pâtisserie et s’engager sur les réseaux sociaux afin d’augmenter les ventes.
- Taux d’annulation de 0% sur les grands événements et les mariages en utilisant Contrats Square et Factures Square
Des conseils sages venant d’une fondatrice créative
N’hésitez pas à demander de l’aide au fur et à mesure que votre entreprise se développe. Investir dans une petite équipe performante a changé la donne pour Shannon. En déléguant des tâches et en utilisant les outils Square, Shannon a pu gérer son temps de travail et se concentrer sur ce qu’elle fait de mieux : créer des gâteaux époustouflants.
En tant que propriétaire d’entreprise, on ne peut tout faire. Dès que votre entreprise connait un succès, vous devez vous assurer d’avoir un bon soutien, sinon vous risquez de sombrer. Ma nouvelle équipe est plus performante que jamais, et nous ne sommes que trois! Je suis contente qu’ils puissent contribuer à combler les lacunes en matière de production et de satisfaction client. En tant que propriétaire d’entreprise, il est important de comprendre qu’on ne peut pas tout accomplir. ”
Shannon Nocos → fondatrice, KWENTO
Le parcours de Shannon avec KWENTO est un exemple riche en conseils pour les autres entrepreneurs. Elle recommande de se préparer aux montagnes russes émotionnelles que représente la création d’entreprise. Elle souligne aussi l’importance de la persévérance. Avec les bons outils et une bonne dose de courage, surmonter les défis de la fondation et du développement d’une entreprise est à portée de main.
