Organización por platos con Square para Restaurantes
La organización por platos es una función diseñada para ayudarte a ti y a tu equipo a administrar el flujo de las cuentas, tanto en el área principal como en la cocina. Esta función está diseñada para organizar y agrupar artículos fácilmente, agregar artículos adicionales e informar a la cocina cuándo retener los platos y cuándo comenzar a prepararlos.
Nota: La organización por platos está disponible únicamente con la suscripción a Square para Restaurantes Plus. Consulta toda la comparación de funciones entre El Punto de venta Square y los planes Gratis y Plus de Square para Restaurantes.
Activa la administración de platos
La organización por platos es un ajuste opcional, por lo que deberás activar la función desde el Panel de Datos Square en línea. Para hacerlo, sigue estos pasos:
Ve a Ajustes > Dispositivos > Dispositivos de PDV.
Selecciona el Punto de venta para Restaurantes relevante.
Desplázate hacia abajo hasta "Organización por platos" y, luego, activa Activar administración de platos.
También puedes activar Permitir retener o enviar platos para que tú y tu equipo puedan enviar pedidos para retener o preparar a la cocina.
Haz clic en Guardar.
Agrega platos
Una vez que hayas activado la opción Organización por platos y hayas configurado tus platos con nombres personalizados, podrás comenzar a agregar platos a tus cuentas.
Para agregar artículos a los platos desde la aplicación Punto de venta Square para Restaurantes, sigue estos pasos:
Elige la mesa para la que desees crear una cuenta o pulsa Cuenta nueva en la pantalla de administración de cuentas y elige la mesa.
Pulsa el plato en el carrito para seleccionarlo.
Agrega todos los artículos solicitados para el plato.
Verás hasta cuatro platos en el carrito de forma predeterminada. Para agregar más platos, pulsa Agregar plato.
Si tienes activados en el dispositivo los ajustes Retener o Preparar, el primer plato siempre estará configurado en Preparar de forma predeterminada y todos los platos siguientes estarán configurados en Retener. Para modificar si deseas que un plato se prepare o se retenga, pulsa Preparar en rojo o Retener en naranja en la parte inferior derecha de la línea de platos.
Cuando tengas todo listo para enviar la cuenta a la cocina, pulsa Enviar.
Si en una cuenta hay artículos retenidos, puedes indicar que se los prepare en cualquier momento; para ello, vuelve a abrir la cuenta y pulsa Retener. Cuando el botón diga Preparar, haz clic en Enviar y se enviará un aviso a la cocina para que prepare el plato.
Si lo necesitas, puedes editar un plato o eliminarlo por completo, o bien editarlo en la línea de platos. Una vez que se prepara un plato, aún puedes agregarle cosas y la cocina verá la adición como [Nombre del plato] - Adición.
Ajustes de la impresora de platos
Cuando prepares un plato, tus estaciones de impresión imprimirán automáticamente el pedido en tu cocina o bar. Los platos retenidos no se enviarán ni se imprimirán hasta que no se preparen desde el pedido.
Categorías Preparar de inmediato
Además de enviar artículos y platos manualmente a la cocina para que los preparen, puedes enviar artículos de categorías específicas de manera automática a tu cocina o barra si activas el ajuste Categorías Preparar de inmediato en tus puntos de venta.
Para activar esta opción desde el Panel de Datos Square en línea, haz lo siguiente:
Ve a Ajustes > Dispositivos > Ajustes del servicio > Platos.
Selecciona las categorías aplicables. Los artículos de las categorías seleccionadas no se incluirán como plato para preparar o retener, ya que se enviarán directamente a la cocina.
Haz clic en Guardar.
Nota: Estos ajustes solo serán aplicables cuando un dispositivo del Punto de venta para Restaurantes esté activado en la ubicación correspondiente. Para cambiar la ubicación, haz clic en el menú desplegable de ubicaciones.
Modo Editar carrito
Para editar detalles de artículos o platos, pulsa en el artículo en el carrito para ingresar al modo de edición. Desde allí, podrás realizar las siguientes acciones:
Mover artículos entre platos.
Repetir, dar de cortesía y anular artículos.
Modificar los detalles de los artículos, como las variantes, opciones de servicio y notas.
Recursos adicionales
Cómo configurar tus puntos de venta con Square para Restaurantes.
Comparaciones de funciones entre Punto de venta Square, el plan Gratis y el plan Plus de Square para Restaurantes.
Guía de Square KDS.