Configurar la organización de los platos para las cuentas

Acerca de la organización de los platos 

Con la organización de los platos, tu equipo y tú podréis gestionar las cuentas tanto en la cocina como en la sala de tu restaurante. Esta función está diseñada para agrupar artículos fácilmente, añadir artículos y avisar de cuándo hay que poner en espera los platos o prepararlos en cocina.

Cuando hayas activado la organización de los platos con los nombres personalizados que quieras, podrás empezar a añadir platos a las cuentas. Una vez que envíes un plato para que se prepare, se imprimirá el comprobante del pedido en la cocina o en la barra, o bien aparecerá el pedido en las pantallas del sistema digital. Los platos que estén en espera no se enviarán ni se imprimirán hasta que haya que preparar el pedido.

Antes de empezar

Los ajustes de la organización de los platos influyen en la forma en que tus pedidos se envían a través del sistema digital de pedidos para cocina o de las impresoras de pedidos para cocina.

• Si usas un sistema digital de pedidos para cocina de Square, descarga la aplicación Square KDS en una tableta Android.

• Si utilizas impresoras de cocina, deberán estar conectadas a tu sistema de Square. Consulta cómo conectar una impresora a tu TPV.

Puedes activar la organización de los platos desde el Panel de control de Square. Una vez que la actives, tendrás dos opciones de configuración disponibles desde el Panel de control de Square y la aplicación Square KDS:

• Mostrar los platos enviados a cocina y en espera: aparecerán en el pedido cuando este se envíe desde el TPV.

• Mostrar solo los platos enviados a cocina: solo los platos enviados a la cocina figurarán como pedidos. Podrás seguir viendo los platos completados, preparados y en espera en un resumen completo del pedido.

También podrás consultar todos los pedidos de una mesa desde la aplicación Square KDS. Si se ha enviado un artículo desde el TPV, pero no aparece en el pedido en cuestión, puedes abrir el resumen completo del pedido. Se mostrará el resumen completo del pedido en estos casos:

• Si se envía más de un pedido al sistema digital de pedidos para cocina (por ejemplo, dos pedidos de preparación inmediata enviados en momentos diferentes).

• Si se envía más de un plato al sistema digital de pedidos para cocina en momentos diferentes (por ejemplo, se envía un aperitivo y, más tarde, un plato principal).

• Si se envía un plato en espera desde el TPV de Square, aunque ese plato aún no aparezca como pedido en el sistema digital de pedidos para cocina.

Si utilizas la organización de los platos, tienes dos opciones para enviar pedidos a la cocina:

• Puedes hacer que los pedidos se envíen a una impresora de cocina. Consulta cómo conectar una impresora.

• Puedes hacer que los pedidos se envíen a una pantalla de cocina. Consulta cómo configurar Square KDS.

Durante el servicio, se pueden añadir artículos a un plato y poner en espera o enviar a cocina platos desde la aplicación Square para restaurantes.

Paso 1: Crear un perfil de dispositivo para la organización de los platos

1. Inicia sesión en el Panel de control de Square y haz clic en Ajustes > Gestión de dispositivos y luego en Perfiles > Perfiles de dispositivos.

2. Haz clic en Crear. 

3. Selecciona Square para restaurantes portátil o Square para restaurantes en barra y haz clic en Siguiente. 

4. Elige los ajustes de plantilla que quieras y haz clic en Siguiente.

5. Escribe el nombre del perfil de tu dispositivo y haz clic en Guardar.

6. Desplázate hacia abajo y haz clic en Organización de los platos.

7. Selecciona Activar la gestión de los platos.

8. Configura otras preferencias de la organización de los platos y haz clic en Guardar.

Paso 2: Ajustar el formato de la organización de los platos 

Paso 3: Añadir artículos a los platos

Puedes añadir artículos a los platos desde la aplicación Square para restaurantes.

1. Abre la aplicación Square para restaurantes.

2. Elige la mesa para la que quieras crear una cuenta desde la pantalla Plano de distribución o toca Cuenta nueva en la pantalla Cuentas y selecciona la mesa.

3. En el carrito, pulsa el plato que quieras seleccionar.

4. Añade todos los artículos que correspondan al plato.

5. Pulsa Añadir plato si quieres incluir más.

6. Puedes cambiar si un plato debe enviarse a la cocina o ponerse en espera pulsando los iconos correspondientes.

7. Cuando lo tengas todo listo para enviar la cuenta a la cocina, toca Enviar.

Si tienes artículos en espera en una cuenta, puedes enviarlos a la cocina en cualquier momento. Para hacerlo, vuelve a entrar en la cuenta, pulsa el icono de envío que aparece junto al plato en cuestión y toca Enviar. Se enviará un comprobante a la cocina para empezar a preparar el pedido.

Consultar el resumen del pedido completo

Si se han enviado varios pedidos al sistema digital de pedidos para cocina para una mesa con la organización de los platos activada, puede que quieras consultar todos los pedidos de esa mesa. Para ello, entra en la aplicación Square KDS y pulsa Ver todos los platos en la parte inferior del pedido para mostrar todos los de esa misma mesa.

Artículos relacionados

• Filtrar pedidos por categoría con Square KDS

• Asignar pedidos a la cocina con Square KDS y Square para restaurantes

• Solucionar problemas con pedidos que no aparecen en Square KDS

• Finalizar pedidos con Square KDS