Configurer la gestion des services pour les additions
À propos de la gestion des services
La gestion des services vous aide, vous et votre personnel, à gérer le flux d’additions, en salle et en cuisine. Elle est conçue pour regrouper simplement des articles et en ajouter, et permettre à la cuisine de savoir à quel moment mettre un service en attente ou l’envoyer.
Une fois la gestion des services activée et les services aux noms personnalisés configurés, vous pouvez commencer à ajouter ces services à vos additions. Quand vous envoyez un service en cuisine, vos stations d’impression impriment automatiquement le ticket en cuisine ou au bar et/ou la commande s’affiche sur les écrans en cuisine. Un service en attente n’est pas envoyé en cuisine ni imprimé tant que le ticket n’est pas envoyé en cuisine.
Avant de commencer
La configuration des services influe sur la façon dont vos commandes sont envoyées en cuisine via votre système d’affichage en cuisine ou vos imprimantes de tickets en cuisine.
Si vous utilisez un système d’affichage en cuisine Square, veillez à télécharger l’application Square KDS sur une tablette Android.
Si vous utilisez des imprimantes de tickets en cuisine, assurez-vous que vos imprimantes sont connectées à Square. Découvrez comment connecter une imprimante à votre système de caisse.
Vous pouvez activer la gestion des services à partir de votre Tableau de bord Square. Une fois la gestion des services activée, deux options s’offrent à vous pour ajuster les paramètres depuis votre tableau de bord Square ou votre application Square KDS :
Afficher les services lancés et en attente : les services lancés et en attente apparaîtront sur le ticket lorsque celui-ci sera envoyé depuis le PDV.
Afficher uniquement les services envoyés : seuls les services envoyés apparaîtront sur les tickets. Vous pouvez toujours afficher les services terminés, envoyés et à venir dans un récapitulatif complet des tickets.
Vous pouvez également afficher tous les tickets d’une table à partir de votre application Square KDS. Si un ticket comporte un article qui a été envoyé depuis la Solution PDV Square mais qui n’apparaît pas sur ce ticket, vous pouvez ouvrir le récapitulatif complet des tickets. Le récapitulatif complet des tickets s’affiche si :
plus d’un ticket est envoyé au Square KDS (par exemple, deux tickets d’envoi direct envoyés à des moments différents) ;
plus d’un service est envoyé au Square KDS à des moments différents (par exemple, envoi d’un apéritif puis d’un plat principal) ;
un service en attente est envoyé depuis la Solution PDV Square, même si le service en attente n’apparaît pas encore comme un ticket sur le Square KDS.
Si vous utilisez la gestion des services, deux options s’offrent à vous pour envoyer des commandes en cuisine :
Vous pouvez envoyer des tickets où figurent des services à une imprimante de cuisine. Découvrez comment connecter une imprimante.
Vous pouvez envoyer des tickets où figurent des services à un système d’affichage en cuisine. Découvrez comment configurer Square KDS.
Pendant le service, l’ajout d’articles à un plat, ainsi que la mise en attente et l’envoi en cuisine se font à partir de l’application Solution PDV Square pour restaurants.
Étape 1 : Créer un profil d’appareil pour la gestion des services
Connectez-vous au Tableau de bord Square et cliquez sur Paramètres > Gestion des appareils, puis cliquez sur Profils > Profils d’appareil.
Cliquez sur Créer.
Sélectionnez Square pour restaurants mobile ou Square pour restaurants comptoir , puis cliquez sur Suivant.
Choisissez un modèle de paramètres, puis cliquez sur Suivant.
Saisissez le nom de votre profil d’appareil, puis cliquez sur Enregistrer.
Faites défiler la page et cliquez sur Gestion des services.
Activez l’option Activer la gestion des services.
Définissez les autres préférences de service souhaitées et cliquez sur Enregistrer.
Étape 2 : Définir votre format de gestion des services
- Connectez-vous à votre Tableau de bord Square et cliquez sur Paramètres > Gestion des appareils > Appareils.
- Sélectionnez votre appareil puis, à côté de « Mode attribué », cliquez sur Gérer.
- Cliquez sur Gestion des services.
- Choisissez entre Afficher les services envoyés et en attente ou Afficher uniquement les services envoyés.
Étape 3 : Ajouter des articles à des services
Vous pouvez ajouter des articles à des services à partir de l’application Solution PDV Square pour restaurants.
Ouvrez l’application Solution PDV Square pour restaurants.
Choisissez la table pour laquelle vous souhaitez créer une addition à partir de l’écran Plan de salle, ou appuyez sur Nouvelle addition à partir de l’écran Additions et choisissez votre table.
Appuyez sur le service dans le panier pour le sélectionner.
Ajoutez tous les articles concernés au service.
Appuyez sur Ajouter un service pour ajouter des services supplémentaires si nécessaire.
Vous pouvez choisir si un service doit être envoyé en cuisine en appuyant sur l’icône Envoyer en cuisine ou mis en attente en appuyant sur l’icône Mettre en attente.
Appuyez sur Envoyer une fois que vous êtes prêt à envoyer votre ticket en cuisine.
Si vous mettez des éléments en attente dans une addition, vous pouvez les envoyer en cuisine à tout moment. Pour ce faire, retournez sur l’addition, puis appuyez sur l’icône Envoyer en cuisine située à côté du service souhaité et enfin sur Envoyer. Un ticket d’envoi sera envoyé en cuisine.
Afficher le récapitulatif complet des tickets
Si une table pour laquelle la gestion des services est activée comporte plus d’un ticket envoyé au système d’affichage en cuisine, vous pourriez avoir besoin de consulter l’ensemble des tickets de ladite table. Pour ce faire, à partir de votre application Square KDS, appuyez sur Afficher tous les services en bas du ticket pour afficher tous les tickets de cette même table.
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