伝票のコース設定
コース設定について
コース設定は、店頭および調理場の両方において、伝票の流れを管理するのに役立ちます。コース設定により、商品のグループ化、商品の追加、保留/調理のタイミングなどを、キッチンに簡単に知らせることができます。
コース設定を有効にしてカスタム名コースを設定すると、伝票にコースを追加できるようになります。コースを調理すると、プリンターステーションがオーダーシートをキッチンまたはバーに自動的に印刷し、キッチンディスプレイに注文が表示されます。保留コースの場合、調理されるまで伝票は送信および印刷されません。
はじめる前に
コース設定をすると、キッチンディスプレイシステムまたはオーダーシートプリンターを介して注文がキッチンに送信される流れに影響します。
Square KDSを使っている場合は、AndroidタブレットにSquare KDSアプリをダウンロードしてください。
キッチンプリンターを使う場合は、プリンターがSquareに接続されていることを確認してください。詳しくは、POSレジにプリンターを接続する方法をご覧ください。
コース設定は、Square データからオンにできます。コース設定を有効にした後、Square データとSquare KDSアプリから設定を調整するには、以下の2つのオプションがあります：
調理済みのコースと保留のコースを表示する：POSレジから伝票が送信されると、保留中のコースと調理済みのコースの両方が伝票に表示されます。
調理済みのコースのみ表示する：調理中のコースのみが伝票として表示されます。全伝票サマリービューには、完了済み、調理済み、一時保留のコースがすべて表示されます。
Square KDSアプリからテーブルのすべての伝票を表示することもできます。Square POSレジから送信された商品があるにも関わらず伝票に表示されない場合は、全伝票サマリービューを開いてください。全伝票サマリービューは、以下の場合に表示されます。
複数の伝票がSquare KDSに送信された場合（2つの即調理伝票を別のタイミングで送信した場合など）
複数のコースが別のタイミングでSquare KDSに送信された場合（前菜を送信してから、メインコースを別のタイミングで送信した場合など）
Square POSレジから保留コースが送信された場合（この保留コースは、Square KDSではまだ伝票として表示されない場合あり）
コース設定を使っている場合、キッチンに注文を送信するには2つのオプションがあります。
コース設定のあるオーダーシートをキッチンプリンターに送信することができます。詳しくは、プリンターを接続する方法をご覧ください。
コース設定のあるオーダーシートをキッチンディスプレイに送信できます。詳しくは、Square KDSを設定する方法をご覧ください。
サービス中、コースへの商品の追加、コースの保留と調理は、Square レストランPOSレジアプリから行います。
ステップ1：コース設定用の端末プロフィールを作成する
Square データからにログインし、[設定] > [端末の管理] > [プロフィール] > [端末のプロフィール] の順にクリックします。
[作成] をクリックします。
Square レストランPOSレジハンディまたはSquare レストラン POSレジ カウンタートップを選択し、[次へ] をクリックします。
テンプレート設定を選択し、[次へ] をクリックします。
端末プロフィール名を入力し、[保存] をクリックします。
下にスクロールして、[コース設定] をクリックします。
[コース設定の管理を有効にする] をオンに切り替えます。
その他のコース設定を行い、[保存] をクリックします。
ステップ2：コース設定の形式を調整する
- Square データにログインし、[設定] > [端末管理] > [端末] の順にクリックします。
- ご利用の端末を選択し、[割り当て済みモード] の横にある [管理] をクリックします。
- [コース設定] をクリックします。
- [調理済みのコースと保留のコースを表示する] または [調理済みのコースのみを表示する] を選択します。
ステップ3：商品をコースに追加する
Square レストランPOSレジアプリから、コースに商品を追加できます。
Square レストランPOSレジアプリを開きます。
[フロアプラン] 画面から伝票を作成するテーブルを選択するか、[伝票] 画面から [新規伝票] をタップしてテーブルを選択します。
カート内のコースをタップして選択します。
コースに当てはまる商品をすべて追加します。
必要に応じて、[コースを追加] をタップしてコースを追加します。
コースを調理するか保留するかを変更するには、コースの調理アイコンまたは保留アイコンをタップします。
伝票をキッチンに送信する準備ができたら、[送信] をタップします。
伝票内に保留中の商品がある場合、いつでもそれらを調理できます。これを行うには、伝票を再入力し、目的のコースの横にある調理アイコンをタップして、[送信] をタップします。調理の伝票がキッチンに送信されます。
全伝票サマリー
コース設定を有効にしたテーブルから複数の伝票がSquare KDSに送信された場合、そのテーブルのすべての伝票を表示することをお勧めします。これを行うには、Square KDSアプリで、伝票の下にある [すべてのコースを表示] をタップして、同じテーブルのすべての伝票を表示します。