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Modificadores y categorías con Square para Restaurantes

Cuando creación de artículos en tu Panel de Datos Square, puedes personalizarlos y agruparlos de varias maneras.

Las variaciones del artículo te permiten crear varios puntos de precio para un solo artículo. Por ejemplo, para un café pequeño y uno grande, las variaciones son “pequeño” y “grande”.

Las variantes del artículo sirven para editar, modificar o especificar un cambio en un artículo preexistente en la cocina. Por ejemplo, aguacate adicional por $0.75, sin hongos.

Las categorías sirven para direccionar artículos a tus estaciones de impresión específicas y controlar cómo se muestra tu informe.

Mostrar grupos organiza la manera en la que se muestran los artículos en tu aplicación Square para Restaurantes.

Variaciones

Las variaciones del artículo se agregan durante el proceso de creación y son más apropiadas para los tamaños. A diferencia de las variantes del artículo, que generalmente se usan para la comida (ingredientes extra o pedidos adicionales), las variantes o los puntos de precio reducirán tu inventario si activaste el control de inventario. Las variantes del artículo no reducirán el inventario.

Para obtener más información sobre cómo crear variantes del artículo, consulta el artículo Administración de menús.

Modificadores

Si necesitas opciones personalizables (ingredientes extra o pedidos especiales), crea variantes del artículo. Las variantes que se apliquen a los artículos se mostrarán en los recibos digitales de tus clientes, en la sección Transacciones en tu Panel de Datos en línea y en el informe sobre detalles del artículo. Recuerda que puedes ocultar grupos de variantes individuales en los recibos de tus clientes.

A diferencia variantes, que se usan para los tamaños, colores o SKU, las variantes de artículos no disminuyen el inventario si se ha activado control de inventario.

Crea modificadores de artículos en línea

  1. Desde Artículos en tu Panel de Datos Square en línea, haz clic en Variantes de artículo > Crear conjunto de variantes.

  2. Ingresa la información del modificador.

  3. En PDV, podrás identificar el grupo de modificadores por tu nombre.

  4. Agrega Opciones nuevas. Estos serán tus modificadores individuales.

  5. Selecciona las ubicaciones en las que quieres que tu grupo de modificadores esté disponible.

    • La opción El cliente solo puede elegir una opción hará que la variante sea obligatoria y solo permitirá seleccionar una opción. Se recomienda para variantes como temperatura de la carne, tipo de pan para sándwiches, etc.

    • Las variantes conversacionales incorporarán los botones “agregar”, “adicional”, “guarnición”, “sub”, “no” y “alergias” a tu pantalla de variantes en su PDV para ingresar los pedidos de manera más rápida y mejorar los informes.

  6. Haz clic en Guardar.

En Artículos > Modificadores, verás los grupos de modificadores mientras creas y editas artículos. Haz clic en la casilla junto al grupo de modificadores para aplicarlo a un artículo.

Aplicar grupos de modificadores

También puedes aplicar grupos de variantes desde las secciones tanto Artículos como Menús en tu Panel de Datos Square en línea.

  1. Desde Artículos en tu Panel de Datos Square en línea, haz clic en Variantes de artículo.

  2. Selecciona Aplicar a artículos y selecciona los artículos aplicables > confirma Aplicar a artículos.

Recuerda que puedes elegir si deseas que las selecciones de variantes de artículo aparezcan en cuentas de invitados, así como las cantidades máxima y mínima de variantes que se permiten para cada artículo.

  1. Desde Menús en tu Panel de Datos Square en línea, haz clic en Agregar variantes de artículo.

  2. Si el grupo de variantes ya existe, aparecerá en el menú desplegable. De lo contrario, aparecerá la opción Crear nuevo.

Progresiones de modificadores

Una vez que una variante está activada, puedes personalizar las progresiones de modificadores. Para hacerlo, selecciona Agregar artículo a la cuenta automáticamente para que el artículo se agregue después de elegir las variantes necesarias. Si esta opción está desactivada, el artículo permanecerá en pantalla hasta que se seleccione Agregar a la cuenta.

Las variantes también aparecerán en la pantalla en una progresión automática y se imprimirán en el mismo orden en el pedido. Las reglas de la progresión automática son las siguientes:

  1. Elegir asiento (si los asientos están activados)

  2. Elige variante (p. ej., pequeño, mediano, grande)

  3. Modificadores

  4. Notas y opciones

  5. Agregar a la cuenta

Reglas de modificadores

  • Modificadores requeridos: el grupo de modificadores aparecerá automáticamente cuando se seleccione un artículo.

  • Sin modificadores requeridos: el grupo de modificadores estará disponible para agregar a un artículo, pero no aparecerá automáticamente cuando se seleccione un artículo.

  • Límite máximo de modificadores: de ser necesario, el grupo de modificadores permanecerá en pantalla hasta que se realice la cantidad máxima de selecciones. Si no es necesario, el grupo de modificadores solo permitirá la selección de la cantidad máxima de modificadores.

  • Sin límite máximo de variantes: de ser necesario, el grupo de variantes permanecerá en pantalla hasta que se realice otra selección o se agregue un artículo a la cuenta.

Nota: Los grupos de modificadores avanzan según cuántos modificadores requeridos/máximos se necesiten, de menor a mayor. Si varios grupos de modificadores tienen los mismos requisitos, avanzarán en orden alfanumérico.

Categorías

Las categorías simplifican el surtido de artículos e informes de ventas y te permiten controlar qué artículos se envían a determinadas impresoras y cuándo.

Para crear una categoría:

  1. Inicia sesión en Categorías desde tu Panel de Datos Square en línea

  2. Haz clic en Crear categoría.

  3. Indica un nombre para tu categoría (por ejemplo, Bebidas, Aperitivos, Entradas).

  4. Haz clic en Asignar artículos y selecciona la casilla al lado de cada artículo que deseas incluir.

Una vez que hayas creado tus categorías, puedes comenzar a personalizar cuándo se enviarán los artículos y hacia dónde.

Asignar categorías a impresoras

Una vez que hayas creado tus categorías, puedes asignarlas para que se envíen a impresoras individuales. Por ejemplo, todas las bebidas se enviarán a la impresora del bar, mientras que todos los aperitivos, los platos principales y los postres se enviarán a la cocina para garantizar que ningún pedido se pierda en el ajetreo de administrar tu restaurante.

Para asignar tus categorías, deberás regresar a Square para Restaurantes:

  1. En tu iPad, inicia sesión en la aplicación Punto de venta Square para Restaurantes y presiona Cuenta > Configurar hardware. En Square Register, selecciona Utilidades > Ajustes y desplázate a Impresoras.

  2. Selecciona la estación de impresión a la que deseas asignarle categorías o crear una nueva estación de impresión .

  3. Escribe un nombre para la impresora, por ejemplo: “Impresora del bar”.

  4. En Imprimir desde este dispositivo, pueden elegirse las opciones de impresión Recibo, Facturas e Informes, además de Recibos de pedidos (recibos que incluyen pedidos de alimentos y bebidas) y Talones de recibos (recibos numerados para restaurantes de servicio rápido).

  5. Para asignar Categorías, activa Pedidos impresos y desplázate hacia abajo para seleccionar las categorías que deseas enviar a esta impresora.

  6. Haz clic en Guardar.

Ten en cuenta que deberás tener una impresora conectada a tu dispositivo antes de poder crear una estación de impresión y asignar categorías.

Asignar categorías para Preparar de inmediato

Puedes enviar automáticamente artículos en categorías específicas a tu cocina o bar cuando activas la opción Preparar de inmediato para los puntos de venta. Por ejemplo, puedes activar una categoría Bebidas para enviarlas al bar sin organizar por platos.

Para activar esta opción:

  1. Ve al Panel de Datos Square > Ajustes > Dispositivos > selecciona Puntos de venta en la barra de navegación.

  2. Haz clic en Ajustes del servicio > Categorías Preparar de inmediato.

  3. Selecciona las categorías aplicables. Los artículos de las categorías seleccionadas no se incluirán como plato para preparar o retener, ya que se los enviará directamente a la cocina.

Grupos de visualización

Los grupos de visualización usan opciones de color, tamaño y ubicación para organizar los artículos del menú a fin de que puedas acceder a ellos fácilmente desde la aplicación Restaurantes, pero no se usan en los informes.

Para crear un grupo de visualización:

  1. Selecciona el menú de funciones que se encuentra en la esquina superior izquierda y haz clic en la opción Menús.

  2. Selecciona el menú desplegable Agregar Grupo de visualización e ingresa el nombre del grupo de visualización en el campo gris claro Agregar Grupo de visualización y presiona Enter.

  3. Elige el color que desees asignarle al Grupo de visualización.

  4. Haz clic en Guardar.

Una vez creado el Grupo de visualización, aparecerá en la página del menú y podrás comenzar a agregarle artículos.

Para agregar artículos en los Grupos de visualización:

  1. Selecciona la opción Agregar artículo que se encuentra debajo del Grupo de visualización creado.

  2. Desplázate por el menú desplegable o escribe el nombre del artículo para seleccionar el artículo que corresponda y agregarlo al Grupo de visualización.

  3. Si deseas editar o eliminar un artículo, haz clic en el nombre.

Obtén más información sobre comenzar con Square para Restaurantes. Consulta una comparación de funciones entre PDV Square, el plan gratuito y el plan Plus de Square para Restaurantes.