Modificateurs et catégories dans Square pour restaurants
Lorsque vous création des articles dans votre Tableau de bord Square en ligne, vous pouvez les personnaliser et les regrouper de plusieurs façons différentes.
Variantes d’article vous permet de créer différents niveaux de prix pour un même article. Par exemple, les variantes associées à un café peuvent indiquer « petit » et « grand ».
Modificateurs d’article vous permet de modifier un article existant ou d’aviser la cuisine d’un changement. Les modificateurs servent également à modifier le coût d’un article au besoin, par exemple en indiquant un supplément d’avocats pour 0,75 $.
Catégories achemine les articles vers vos imprimantes respectives et contrôle l’apparence de vos rapports.
Groupes d’affichage détermine l’organisation de vos articles dans l’application Square pour restaurants.
Variantes
Les variantes d’article sont ajoutées aux articles lors du processus de création et conviennent particulièrement aux tailles et formats. Contrairement aux modificateurs d’articles, fréquemment utilisés en restauration pour les garnitures, les suppléments ou les demandes spéciales, les variantes (ou niveaux de prix) font diminuer les quantités en stock si vous avez activé la fonctionnalité gestion des stocks. Les modificateurs n’ont en revanche aucune incidence sur les quantités en stock.
Pour obtenir plus de renseignements sur la création de variantes d’article, consultez notre article Gestion des menus.
Modificateurs
Les modificateurs d’articles vous permettent de personnaliser une commande, par exemple avec des garnitures, des compléments ou des demandes spéciales. Les modificateurs appliqués aux articles s’affichent sur les reçus électroniques de vos clients, sous l’onglet Transactions de votre Tableau de bord en ligne et dans le Rapport des Détails de l’article. Remarque : Vous pouvez choisir de masquer les ensembles de modificateurs sur les reçus des clients.
Contrairement à variantes utilisé pour les tailles, couleurs ou UGS, les options d’articles ne diminuent pas le nombre d’articles en stock si gestion des stocks est activé.
Créer des modificateurs d’articles en ligne
À partir de l’onglet Articles de votre tableau de bord Square en ligne, cliquez sur Modificateurs > Créer un ensemble de modificateurs.
Saisissez le détail des modificateurs.
Le nom attribué à l’ensemble de modificateurs détermine le nom qui s’affichera dans votre Solution PDV.
Sélectionnez Nouvelles options pour ajouter des modificateurs individuels.
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Sélectionnez les points de vente pour lesquels votre ensemble de modificateurs sera disponible.
L’option Le client ne peut choisir qu’une seule option rend le modificateur obligatoire et ne permet la sélection que d’un seul choix, ce qui convient particulièrement pour les options comme la cuisson de la viande, le type de pain pour les sandwichs, etc.
L’option Modificateurs conversationnels ajoute les boutons « Ajouter », « Supplément », « Accompagnement », « Remplacement », « Sans » et « Allergie » à l’écran des options de votre Solution PDV pour une saisie plus rapide des commandes et des comptes-rendus plus efficaces.
Cliquez sur Enregistrer.
Vos ensembles de modificateurs s’afficheront dans votre Articles > Modificateurs, lors de la création et de la modification d’articles. Cochez la case à côté de l’ensemble de modificateurs pour l’appliquer à un article.
Marquer les modificateurs comme étant en rupture de stock
Vous pouvez marquer les modificateurs comme étant en rupture de stock ou disponibles à partir de la Solution PDV Square ou du Tableau de bord. L’état en rupture de stock /disponible sera respecté dans tous vos canaux de vente.
À partir de votre tableau de bord en ligne :
Allez sur votre catalogue d’articles et cliquez surModificateurs, puis Créer un ensemble de modificateurs.
Désactivez Désactiver l’état Stock de chaque modificateur et cliquez sur Enregistrer.
Dans l’application Restaurants :
Touchez Compte à partir de la barre de navigation au bas de votre écran.
Touchez Articles, puis Modificateurs, puis Gérer la disponibilité des modificateurs.
Désactivez Désactiver l’état Stock de chaque modificateur et cliquez Enregistrer.
Remarque : Le marquage des modificateurs comme étant en rupture de stock ne s’étendra pas aux intégrations de partenaires tiers pour le moment.
Catégories
Les catégories simplifient votre catalogue d’articles et vos rapports des ventes en vous permettant de contrôler les articles et le moment de leur envoi à certaines imprimantes.
Pour créer une catégorie :
Connectez-vous à Catégories à partir de votre Tableau de bord Square en ligne.
Cliquez sur Créer une catégorie.
Attribuez un nom à votre catégorie, par exemple Boissons, Amuse-gueules ou Entrées.
Cliquez sur Attribuer des articles et cochez la case correspondant à chaque article que vous voulez inclure.
Après avoir créé vos catégories, vous pouvez commencer à personnaliser le moment de l’envoi et la destination des articles.
Assigner des catégories à des imprimantes
Vous pouvez acheminer vos catégories créées vers des imprimantes distinctes. Vous pouvez par exemple diriger toutes vos boissons vers une imprimante de bar et tous vos amuse-gueules, plats principaux et desserts vers la cuisine pour vous assurer de ne perdre aucun ticket durant vos périodes achalandées.
L’attribution des catégories s’effectue à partir de l’application Square pour restaurants.
Connectez-vous à votre application Square pour restaurants, puis touchez Compte au bas de votre écran. À partir de Square Register, sélectionnez Utilitaire puis Paramètres et faites défiler jusqu’à Imprimantes.
Sélectionnez Configurer le matériel, puis choisissez l’imprimante à laquelle attribuer les catégories.
Attribuez un nom à votre imprimante, par exemple « Imprimante du bar ».
La section Imprimer depuis cet appareil comprend les options d’impression Reçus, Factures et Rapports, ainsi que les options Bons de commande (bons affichant les commandes de nourriture et de boissons) et Talons de commande (bons numérotés pour les restaurants à service rapide).
Pour assigner des catégories, vous devrez activer l’option Bons de commande et faire défiler vers le bas pour sélectionner les catégories à envoyer à cette imprimante.
Cliquez sur Enregistrer.
Remarque : Une imprimante devra être connectée à votre appareil avant que vous puissiez créer une station d’impression et assigner des catégories.
Attribuer l’état prioritaire à des catégories
Vous pouvez envoyer automatiquement des articles de catégories précises à la cuisine ou au bar en activant des catégories prioritaires pour vos points de vente. Vous pourriez par exemple activer une catégorie Boissons qui sera envoyée directement au bar sans passer par la gestion des services.
Pour ce faire :
Accédez à votre Tableau de bord Square, puis sélectionnez Paramètres et appareils et Points de vente dans la barre de navigation.
Cliquez sur Paramètres des services > Services.
Sélectionnez les catégories visées. Les articles des catégories choisies ne seront pas inclus dans les services à mettre en attente ou à envoyer en cuisine puisqu’ils seront directement envoyés en cuisine.
Groupes d’affichage
Les groupes d’affichage ont recours à des options de couleur, de format et de position pour organiser les articles de menu de façon à en faciliter l’accès dans l’application Square pour restaurants, mais ils ne sont pas utilisés pour la production de rapports.
Pour créer un groupe d’affichage :
Sélectionnez le menu Applications dans le coin supérieur gauche et cliquez sur Menus.
Sélectionnez le menu déroulant Ajouter un groupe d’affichage, saisissez le nom de votre groupe d’affichage dans la case gris pâle Ajouter un groupe d’affichage, puis appuyez sur Entrée.
Choisissez la couleur que vous souhaitez attribuer à votre groupe d’affichage.
Cliquez sur Enregistrer.
Une fois créés, les groupes d’affichage apparaissent sur votre page Menu. Vous pouvez alors commencer à ajouter des articles.
Pour ajouter des articles à vos groupes d’affichage :
Sélectionnez Ajouter un article sous le nouveau groupe d’affichage créé.
Parcourez la liste déroulante ou saisissez le nom de l’article pour sélectionner l’article à ajouter à votre groupe d’affichage.
Pour modifier ou supprimer un article, cliquez simplement sur son nom.
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