Comment optimiser la prise de commande dans son restaurant avec un terminal de paiement intelligent ?Dans le secteur de la restauration, efficacité et rapidité du service sont les maîtres-mots pour garantir la satisfaction des clients. L’efficacité de la prise de commande est donc cruciale. Outre la qualité de l’expérience client, elle influencera également la fluidité des opérations.
Des solutions technologiques mobiles pour points de vente permettent désormais d’améliorer considérablement le processus de prise de commande et de paiement. Voyons comment mettre en place ces systèmes et leur permettre d’optimiser vos opérations.
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Conseils préliminaires : adopter la bonne organisation
Structurez votre espace pour optimiser la prise de commande
Pensez à faciliter la circulation entre la salle et la cuisine. Mais aussi à élaborer un plan de salle clairement défini. Si votre établissement fait une certaine taille, il est judicieux de décomposer ce plan de salles en plusieurs zones, chacune assignée à un serveur.
Veillez à ce que votre personnel ait une excellente connaissance du menu
Vos serveurs doivent être en mesure de répondre immédiatement aux éventuelles questions des clients. Ils doivent évidemment connaître la disponibilité des produits, mais aussi le temps de préparation des plats. Cela permettra à la cuisine de préparer la commande dans le bon ordre.
Pour optimiser l’expérience client, briefez également vos serveurs sur la liste des ingrédients, leur provenance, ou encore d’éventuels allergènes.
Bon à savoir :
Inciter votre personnel à offrir des recommandations aux clients peut contribuer à fluidifier le service en concentrant les commandes. C’est aussi l’occasion de mettre en avant vos spécialités ou les plats du jour!
Proposez la commande en ligne
Pour fluidifier le service davantage encore, vous pouvez envisager de proposer à vos clients de commander à distance, via une application ou un site. Tandis que la prise de commande par téléphone fait perdre du temps à vos employés, une solution telle que Vente en ligne Square simplifie les opérations. Et ce tout en répondant aux nouvelles habitudes des consommateurs.
Vous pourrez ainsi proposer de commander un repas à emporter ou la commande en livraison avec Vente en ligne Square pour restaurants.
Le nerf de la guerre : le système de prise de commande
Comment prendre les commandes dans son restaurant sans système logiciel dédié ? L’ère des notes manuelles (et des erreurs les accompagnant) est révolue ! Désormais, les restaurateurs tirent parti de solutions de caisse pour les prises de commande à table.
Qu’est-ce qu’un système de prise de commande à table ?
Un terminal de paiement intelligent est une version portable des caisses traditionnelles. Il permet aux serveurs de prendre les commandes directement à la table des clients, puis de traiter les paiements sans avoir à retourner à une station fixe. Cela réduit le temps d’attente, mais diminue aussi les erreurs de communication entre salle et cuisine.
Un système de prise de commande à table pour gagner en efficacité
Un avantage majeur des systèmes de caisse mobiles est la réduction des erreurs humaines. Dans un système traditionnel, les serveurs doivent souvent noter la commande, puis la saisir dans une caisse traditionnelle fixe. Cela peut entraîner des erreurs de saisie, qui ralentissent le service et créent de la frustration pour les clients. En saisissant les commandes directement à la table, les erreurs sont minimisées et les informations sont transmises en temps réel à la cuisine.
Ce système est particulièrement utile dans les restaurants qui gèrent un grand volume de clients pendant les heures de pointe. En effet, il améliore l’efficacité opérationnelle et permet une meilleure gestion des tables.
Un système de prise de commande mobile pour optimiser l’expérience client
L’utilisation de systèmes de caisse mobiles a aussi un impact direct sur l’expérience client. Les serveurs peuvent passer plus de temps avec les clients plutôt qu’à courir entre les tables et la station de caisse. Cela améliore l’interaction et leur permet de répondre plus rapidement aux besoins des clients. De plus, en ayant accès à toutes les informations en temps réel via leur tablette, les serveurs peuvent également suggérer des articles complémentaires ou des promotions en cours. Cela augmente ainsi la valeur moyenne des commandes.
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Fonctionnalités des terminaux de paiement intelligents mobiles
Prise des commandes à table
Avec un système de caisse mobile, les serveurs peuvent prendre les commandes directement à la table. Cela leur permet de les envoyer immédiatement à la cuisine via une connexion sans fil. Ce qui élimine les risques d’erreurs de transcription des commandes et améliore la précision. De plus, cette technologie réduit considérablement le temps d’attente des clients, ce qui est essentiel pour les restaurants où la rotation des tables est un facteur de rentabilité important.
Diversification des modes de paiement
Les systèmes de caisse mobiles permettent également d’accepter un large éventail de paiements : cartes de crédit, cartes de débit, paiements sans contact via NFC, voire des options de paiement mobiles comme Apple Pay ou Google Wallet.
Au-delà de la prise de commande
Les systèmes de caisse mobiles modernes offrent bien plus que la simple prise de commande et la gestion des paiements. Ils intègrent par exemple des outils de gestion des stocks, permettant d’ajuster le nombre d’articles et d’en marquer certains comme non disponibles.
Les meilleures solutions vous proposeront aussi des fonctionnalités de profilage de vos convives. Accéder à l’historique et aux préférences de vos clients vous permettra de les fidéliser au moyen de programmes et de messages personnalisés. Les solutions comme celle de Square pour Restaurants vous permettent également de gérer à distance vos menus, vos employés et bien d’autres aspects de votre entreprise dans plusieurs établissements.
L’intégration de ces fonctions dans un seul système améliore la gestion globale de l’établissement et réduit les coûts liés à l’utilisation de plusieurs systèmes non synchronisés.
Bon à savoir :
Lorsque vous choisirez votre système de prise de commande et de paiement, assurez-vous qu’il dispose non seulement de fonctionnalités puissantes, mais aussi d’une interface facile à utiliser.