En tant que propriétaire d’entreprise, trouver des moyens de simplifier vos activités et d’améliorer votre service à la clientèle demeure une priorité. Si vous gérez un restaurant ou un magasin très fréquenté, une borne de commande en libre-service peut vous aider à atteindre cet objectif.
Qu’est-ce qu’une borne de commande en libre-service ?
Une borne de commande en libre-service est un appareil à écran tactile interactif qui permet aux clients d’acheter des produits ou des services sans l’aide du personnel. Elle comprend des composants matériels et logiciels qui permettent aux clients de parcourir les articles, de passer des commandes et de payer de manière indépendante.
Le composant matériel est un écran qui est fixé sur une surface comme un mur, un comptoir ou un support au sol. Le composant logiciel est une application de borne de commande qui vous permet de concevoir un processus de commande adapté à votre entreprise.
Les avantages d’une borne de commande en libre-service pour votre entreprise
Amélioration de la gestion de l’espace
Une borne de commande en libre-service peut vous permettre de gagner beaucoup d’espace sur le comptoir. Pour guider les clients vers votre borne de commande en libre-service, envisagez de placer une affiche « Commandez ici » à proximité.
Réduction du coût de la main-d’œuvre et de l’attente pour les clients
Grâce à une borne de commande en libre-service, les clients n’ont plus besoin (ou presque) de l’aide du personnel pour passer des commandes. Ainsi, le personnel peut se consacrer à d’autres activités importantes qui bénéficient de l’interaction humaine. D’après le rapport de Square sur le futur des restaurants, 100 % des chefs de restaurant interrogés ont déclaré faire appel à la technologie et à l’automatisation afin de combler des lacunes importantes lorsqu’ils n’ont pas assez de personnel. Trente-six pour cent d’entre eux s’appuient sur l’automatisation et la technologie précisément pour accepter les commandes des clients.
L’intégration d’une borne de commande en libre-service peut être particulièrement utile si votre entreprise manque de personnel ou, comme de nombreux restaurants, connaît des coûts de main-d’œuvre plus élevés en raison de l’augmentation des exigences en matière de salaire minimum.
Plus de contrôle et une meilleure expérience pour les clients
Les clients qui bénéficient du libre-service ont un contrôle total sur leurs commandes, ce qui leur permet de sélectionner et commander plus rapidement les articles dont ils ont besoin. Dans les restaurants très fréquentés où l’ambiance est bruyante, cela peut se traduire par une réduction des erreurs de commande et des temps d’attente, ce qui contribue à améliorer l’expérience globale du client. « Nous travaillons dans des espaces restreints et bruyants, notamment en intérieur dans des restaurants très fréquentés et des food trucks.
Augmentation des revenus
L’ajout d’une borne de commande à votre restaurant ou à votre magasin peut également contribuer à augmenter les ventes. Tout d’abord, les bornes de commande en libre-service offrent un certain anonymat aux clients, afin qu’ils puissent commander plus d’articles ou faire des demandes spéciales, et ce, sans se sentir jugés. Comment cela se traduit-il par une augmentation des ventes ? Selon une étude de 2014, la part de marché des articles dont l’intitulé est difficile à prononcer a augmenté de 8,4 % grâce aux canaux en libre-service.
Deuxièmement, les bornes de commande en libre-service permettent de mettre en place des ventes incitatives bien planifiées, ainsi que d’autres incitations qui peuvent être présentées aux clients de manière réfléchie. De nombreuses plateformes de commande, comprennent des menus visuels avec des fonctionnalités de vente incitative qui suggèrent des articles supplémentaires en fonction de la commande du client. Cela peut contribuer à augmenter les moyennes d’addition en encourageant les suppléments tels que les accompagnements et les boissons ou en attirant l’attention sur les repas groupés. Les clients qui passent commande depuis des bornes Shake Shack, par exemple, dépensent près de 10 % de plus en moyenne que ceux qui commandent auprès des caissiers.
Connaissance approfondie des profils de clientèle
Les activités des clients sur les bornes de commande en libre-service peuvent être suivies avec précision, ce qui vous permet de mieux comprendre le comportement et les préférences des clients, les articles les plus vendus et les revenus associés. Ces données peuvent vous permettre de proposer des expériences plus ciblées. Vous pouvez par exemple proposer des promotions sur les articles les plus populaires du menu.
Configuration d’une borne de commande en libre-service pour votre entreprise
Analyse de vos besoins commerciaux
Déterminez si une borne de commande en libre-service est un investissement judicieux pour votre entreprise. Réfléchissez à l’utilisation que vous ferez de votre borne de commande et à vos objectifs associés. Par exemple, si vous gérez un établissement de restauration rapide très fréquenté, vous pouvez avoir pour objectif d’accélérer le service des clients, ou bien d’optimiser l’espace disponible. En revanche, si vous exploitez un restaurant à service complet, vous aurez peut-être besoin d’un moyen facile pour les serveurs de transmettre les commandes sans encombrer la cuisine ou les comptoirs.
Choix d’un appareil pertinent
Une fois les objectifs associés à votre borne de commande en libre-service clairement définis, l’étape suivante consiste à choisir un appareil. Tenez compte de sa facilité d’utilisation. Un appareil difficile à utiliser, ou dont l’utilisation nécessite plusieurs minutes d’explication, ne sera pas un bon choix pour vos clients. Cela va à l’encontre de l’objectif et de l’expérience d’utilisation d’une borne de commande en libre-service. Il en va de même pour votre personnel. Le choix d’une solution qui s’intègre directement à votre système de caisse et d’affichage en cuisine peut aider vos employés à traiter plus de commandes rapidement.
Choisissez ensuite l’appareil en fonction de ses caractéristiques techniques, qui doivent correspondre à vos besoins. Si la libération de l’espace de comptoir est une exigence clé, envisagez un appareil compact, la borne de commande Square, qui peut être fixée n’importe où : sur un mur, une surface plane ou un support au sol. Un design compact peut également vous permettre d’ajouter plus d’une borne de commande dans votre magasin ou votre restaurant pour prendre encore plus de commandes.
Promotion de votre borne de commande
Votre borne de commande en libre-service n’est utile que si vos clients l’utilisent. Parlez de votre borne de commande à vos clients et trouvez des moyens de stimuler son utilisation. Un affichage en magasin peut être utile pour présenter la borne de commande aux clients et fournir des instructions claires. En outre, vous pouvez encourager les clients à utiliser la borne de commande en leur offrant une remise sur les commandes passées via la borne.