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Les paiements à la table sont déjà assez courants dans de nombreuses régions du monde, mais ce mode de paiement est en train de gagner du terrain au Canada. L’une des principales raisons est notre culture du pourboire. Dans un restaurant canadien avec service à la table, il est d’usage que les clients remettent de l’argent ou une carte de crédit au serveur lorsqu’ils reçoivent l’addition à la fin du repas. Le serveur traite le paiement en interne et renvoie un reçu, puis le client laisse ensuite un pourboire.
En revanche, avec les paiements à la table, les serveurs apportent l’addition à côté d’un terminal sans fil ou d’une machine de point de vente et traitent les paiements directement à la table. Lorsqu’il est bien fait, ce système peut être bénéfique pour vos clients et vos employés, ainsi que pour votre restaurant en général.
Pourquoi de plus en plus de restaurateurs canadiens adoptent les paiements à la table
Selon le Rapport sur L‘avenir de la restauration de Square, 69% des restaurants proposent actuellement le paiement à la table, tandis que 24% des consommateurs déclarent qu’ils éviteraient les restaurants ne proposant pas d’options de paiement sans contact, comme le paiement à la table. Les raisons de l’adoption progressive des paiements à la table sont claires.
Tout d’abord, la pandémie a renforcé la nécessité pour les entreprises d’adopter la technologie sans contact ou en libre-service par mesure de sécurité. En fait, 100% des restaurants interrogés affirment qu’ils proposent actuellement des options de paiement sans contact. De plus, les problèmes de main-d’œuvre post-pandémie ont incité les restaurateurs à rechercher des moyens d’utiliser une main-d’œuvre plus efficace et de maintenir les coûts à un niveau bas. Le rapport de Square révèle que 85% des restaurants ont connu une pénurie de main-d’œuvre, avec une moyenne de 23% de postes non pourvus. Il est compréhensible que la plupart des restaurateurs (99%) conviennent que l’automatisation d’un plus grand nombre d’opérations en cuisine permettrait à leur personnel de se concentrer sur d’autres tâches importantes et de réduire le stress lié à leur charge de travail. C’est très important si vous devez embaucher et conserver de personnel compétent qui est non seulement heureux au travail, mais aussi engagé dans votre entreprise.
L’utilisation de la technologie de paiement à la table peut aider les opérations et le personnel des restaurants à être plus efficaces et a le potentiel d’offrir plus d’avantages aux restaurants.
Les avantages des paiements à la table pour votre restaurant
Des commandes précises et plus rapides
Avec la méthode de paiement traditionnelle, les serveurs doivent faire au moins deux voyages pour traiter un seul paiement. La collecte des paiements à la table réduit ce temps, car l’addition et le paiement sont traités en une seule transaction. Si l’appareil à la table est intégré à la technologie de la cuisine, les clients peuvent passer leurs commandes encore plus rapidement, éliminant ainsi les erreurs associées au traitement des commandes sur papier.
Pourboires plus élevés
La plupart des appareils portables vous permettent de suggérer des pourboires aux clients au moment du paiement. Les clients n’ont donc pas à faire le calcul eux-mêmes et peuvent même choisir un pourcentage de pourboire plus élevé.
Créer des profils de clients
Les paiements à la table permettent aux entreprises de recueillir des données essentielles sur les clients, comme les adresses courriel et l’historique des achats, ce qui est utile pour le marketing par courriel et les programmes de fidélisation. Les données historiques peuvent également aider les entreprises à identifier les tendances et à améliorer leurs offres en fonction de l’intérêt des clients.
Des employés plus heureux
Accepter les paiements à la table peut aider vos serveurs à être mieux organisés et à se concentrer sur leur tâche principale, qui est de fournir un excellent service à la clientèle. En effet, ils peuvent traiter les commandes avec plus de précision, faire moins de déplacements vers le PDV pour encaisser les paiements et faire tourner les tables plus rapidement. De plus, ils sont également susceptibles de recevoir des pourboires plus élevés. Enfin, lorsque vos employés utilisent leur temps le plus efficacement possible, ils sont plus susceptibles d’être satisfaits de leur travail et moins enclins à démissionner.
Si vous envisagez la commande à la table pour votre restaurant, voici quelques moyens d’améliorer l’expérience de vos clients tout en augmentant l’efficacité de votre entreprise.
Les moyens de créer une meilleure expérience de paiement à la table pour vos clients
Investir dans le bon appareil à la table
Votre appareil portable est la vedette de votre expérience de commande à la table, il est donc crucial de choisir un appareil qui correspond le mieux aux besoins de votre entreprise. Par exemple, si vous devez accepter plusieurs options de paiement, comme les cartes-cadeaux, les paiements en espèces ou les cartes à puce, vous devez choisir un appareil comme Square Terminal qui prend en charge ces options.
Former correctement le personnel
Lorsqu’il s’agit d’offrir une expérience culinaire agréable, vos serveurs sont l’atout le plus important. Assurez-vous qu’ils comprennent comment utiliser l’appareil portable que vous avez choisi et qu’ils peuvent répondre avec assurance à toutes les questions que les clients pourraient soulever. Votre personnel doit être au courant des offres, des promotions et des informations supplémentaires qui pourraient être utiles aux clients. Envisagez de rédiger un protocole de paiement à la table qui réponde aux scénarios les plus courants et pratiquez l’exercice avec vos serveurs.
Informer les clients au sujet des paiements à la table
L’éducation ne s’arrête pas à votre personnel. En expliquant aux clients les avantages des paiements à la table (par rapport au processus traditionnel), vous favoriserez l’adoption du système et apaiserez leurs inquiétudes. Voici quelques moyens d’y parvenir :
- Créez des bannières visuelles en magasin qui soulignent les avantages des paiements à la table.
- Envoyez des bulletins d’information par courriel pour expliquer le fonctionnement du système.
- Créez une page Questions fréquentes sur votre site Web pour répondre aux questions les plus courantes.
Récompenser les clients pour leur fidélité
Offrir des incitations et des récompenses aux clients qui paient à la table est un excellent moyen d’obtenir la fidélisation d’un plus grand nombre de personnes. Avec Fidélisation Square, vous pouvez facilement créer un programme de récompenses numériques pour les clients réguliers. Lorsqu’un client effectue une transaction avec la carte de paiement liée à son profil Fidélisation Square, les récompenses offertes s’affichent automatiquement lors du passage en caisse sur Terminal Square. Une fois qu’il a sélectionné et échangé les récompenses, vous pouvez procéder au paiement comme d’habitude.
Paiements Square et à la table
Les paiements à la table sont probablement là pour rester. En tant que propriétaire d’entreprise, faites en sorte que l’expérience soit aussi simple que possible pour vos clients et vos employés. Le choix d’un appareil portable qui répond aux besoins de votre entreprise est la première étape. Ensuite, formez vos employés pour qu’ils puissent offrir une expérience de paiement à la table haut de gamme. Enfin, écoutez les commentaires des clients et améliorez continuellement votre approche en fonction de ces informations.
