La restauration est en évolution, et les clients sont au centre de celle-ci. De la gastronomie à la restauration rapide, des nouvelles options de paiement à la promotion active de la livraison, le secteur de la restauration multiplie les expériences pour un avenir en constante évolution. Ces chefs d’entreprise créatifs communiquent avec les clients là où ils se trouvent, adoptent les nouvelles technologies et créent des communautés de clients fidèles sur tous les canaux.
Pour comprendre les nouvelles avenues empruntées par le secteur de la restauration, nous avons collaboré avec Wakefield Research dans le cadre d’une enquête menée auprès de 500 restaurateurs et de 1 000 consommateurs. Nous avons également recueilli les points de vue de commerçants Square prospères et d’experts du secteur. En tant que témoins directs de l’évolution du secteur et d’innovateurs à part entière, les restaurateurs nous ont fait part de leur vision de l’avenir.
Le rapport L‘avenir de la restauration Square examine les préoccupations des restaurants d’aujourd’hui et de demain ainsi que les outils et stratégies de pointe qui les aident à progresser au fil du temps.


78 %
des restaurateurs affirment que les menus numériques représentent une réelle évolution pratique.
54 %
des restaurateurs ont proposé de nouveaux produits ou services en raison de la pandémie.
74 %
des clients préfèrent passer une commande pour livraison directement sur le site Web d’un restaurant.