Generar informes amb Square per a restaurants
Amb Square per a restaurants, tens accés a informes específics del restaurant que et permetran fer un seguiment dels articles més venuts, les vendes de cada empleat i molt més. Tot i que la majoria dels teus informes es troben a la Pestanya d’informes del Tauler de control de Square, també tindràs accés a Vendes en directe (inclosos els comptes oberts) i informes especialitzats, com ara informes de torns, vendes, caixes d’efectiu i tancaments del dia, directament a l’aplicació de Restaurants.
Si acabes de començar amb els informes de Square, dona una ullada a l’article Resums i informes per entendre com funciona el Tauler de control de Square.
Dona una ullada a la comparativa completa de funcions entre Plans Gratuït, Plus i Prèmium de Square per a restaurants.
Informes a l’aplicació
Per consultar els informes de l’aplicació de Restaurants, toca la pestanya Compte. Si fas servir l’Square Register, toca Eines.
Crea un informe de torns: per als empleats que vulguin consultar el total de vendes, comptes oberts i efectiu que es deu al restaurant.
Mostra les vendes en directe: a la pestanya de Vendes en directe pots consultar el rendiment general d’un torn en temps real. També inclou els comptes tancats (amb un import final de propina, o sense) i els comptes oberts.
L’informe de Vendes en directe mostra els comptes oberts. Per consultar els imports finals de les vendes, ves a l’informe estàndard de vendes a l’aplicació a continuació. També pots trobar els informes a Tauler de control en línia de Square.
Mostra l’informe de vendes: l’informe de vendes, normalment destinat als empleats amb accés amb contrasenya d’encarregat, dona una visió global de les vendes diàries, ordenades per categoria, article o tipus de pagament.
Extreu el tancament del dia: l’Informe de tancament del dia tanca tots els comptes oberts i les caixes d’efectiu restants, i extreu l’informe del servei. Normalment, generes l’informe del tancament del dia quan el restaurant ja està a punt de tancar.
Informes de la caixa d’efectiu: consulta les vendes en efectiu i paga les propines als empleats mitjançant la funció Ingressos/despeses.
Informe de torns
Els informes de torns es divideixen en cinc seccions principals:
Resum del torn
La secció Resum del torn mostra els detalls del temps total que un empleat ha treballat en una franja de temps determinada.
Detalls de la propina
Si al teu restaurant les propines són opcionals, a la secció Detalls de la propina s’hi desglossen els pagaments acceptats i l’efecte que tenen en les propines que han rebut els empleats.
Vendes en efectiu mostra el total de transaccions en efectiu que ha acceptat un empleat.
Propines que no són en efectiu mostra el total de propines a les transaccions amb targeta que ha acceptat un empleat (si l’opció de propina opcional està activada).
Efectiu que se’t deu és útil per a negocis que paguen les propines amb targeta al final del torn i en efectiu. Aquesta xifra representa el valor de les propines rebudes amb targeta (si escau) que estan per sobre de l’efectiu acceptat per l’empleat.
Efectiu que es deu a la casa mostra l’import en efectiu que hauria de tenir un empleat al banc després de rebre propines (si escau).
Si has activat l’opció Declara les propines en efectiu a la secció Torns del Tauler de control, els empleats han d’introduir l’import de les de propines que hagin rebut durant el seu torn abans de canviar de càrrec. Per fer el seguiment de les propines en efectiu cal tenir una subscripció al Pla Plus de Square per a restaurants. Les propines en efectiu declarades també es mostraran a la vista prèvia de l’informe de torns i a l’informe mateix.
Pots consultar més informació sobre com declarar les propines en efectiu i l’agrupació de les propines amb la gestió dels registres d’hores per als empleats.
Resum de vendes
A la secció Resum de vendes s’hi detalla el total de comensals i el total de beneficis que han generat aquells comensals durant el torn d’un empleat.
Vendes per categoria
Vendes per categoria mostra el nombre d’articles de cada categoria que ha venut un empleat en el seu torn.
Vendes d’articles
Vendes d’articles mostra el nombre d’articles individuals que ha venut un empleat en el seu torn.
Vendes en directe a l’aplicació
Vista general: una vista ràpida de tots els comptes tancats, els comptes oberts i el seu valor conjunt.
Informació dels comptes oberts: consulta tots els comptes oberts, l’import total, l’import total mitjà i el total de comensals.
Per veure l’informe de vendes en directe a l’aplicació:
Toca a Compte.
Des de la llista d’informes, selecciona Mostra les vendes en directe.
Aquí podràs consultar el desglossament detallat de tots els comptes oberts i tancats, incloent-hi el nombre de factures, l’import brut, l’import mitjà del compte i els comensals.
Informes del Tauler de control
Pots trobar un conjunt d’eines avançades d’informes a la Pestanya d’informes del Tauler de control en línia de Square.
L’informe del Resum de vendes t’ofereix una visió molt detallada de les vendes que s’han fet en una franja de temps determinada. Pots consultar el rendiment general dels teus restaurants donant una ullada als gràfics, o bé aprofundir-hi més i filtrar per punt de venda, empleat o carta.
Vendes en directe al Tauler de control
Accedeix a l’informe de les vendes en directe al Tauler de control Square amb un ordinador, una tauleta o el navegador del telèfon mòbil. Per començar:
Al Tauler de control, fes clic a Informes > Comptes.
Filtra per comptes oberts, comptes tancats o tots els comptes per al període de temps especificat.
Nota: aquest filtre s’aplica a totes les dades rellevants (taules, vendes, nombre de transaccions, etc.) i es pot veure als següents informes: resum de vendes, tendències de vendes, vendes d’articles, vendes per categoria, vendes de la secció, vendes de l‘equip, mà d’obra vs. vendes, descomptes, vendes amb modificadors, impostos, i costos del servei.
Genera informes i aplica’ls filtres
A més del resum bàsic, pots generar i organitzar molts informes diferents per consultar diversos grups de dades: tendències de vendes, mètodes de pagament, articles, categories, seccions o empleats. Cada informe conté una barra d’eines amb opcions personalitzables, així pots refinar els informes i filtrar les consultes en línia.
Un exemple: pots personalitzar l’informe de vendes d’articles per veure quants entrepans de bacó, enciam i tomàquet s’han venut a 4 dels teus 6 restaurants en les darreres 6 setmanes, concretament durant el servei de sopar.
Informes de conjunt de categories
Si crees un Conjunt de categories, podràs agrupar i consultar les vendes de diverses categories alhora. Pots trobar els conjunts de categories als informes de Vendes per categoria i Vendes d’articles en línia, tot i que també apareixen als informes de torns dels empleats i del tancament del dia a l’aplicació.
Un exemple: si tens tres categories d’articles (Licors, Cerveses i Vins), pots crear el conjunt de categories Alcohol per revisar el rendiment de les tres categories en conjunt. També pots aplicar altres filtres a l’Informe de vendes per categoria (com ara data, franja horària o empleat) per ajudar-te a aprofundir encara més en les vendes d’articles.
Abans de res, procura configura les categories de l’article en línia.
Comença per aquí:
Des del Tauler de control en línia de Square, ves a Informes> Informes > Vendes per categoria.
Fes clic a Conjunts de categories.
Selecciona diverses categories d’articles. Quan ho tinguis, toca Crea un conjunt de categories.
Tingues en compte que, malgrat que els Conjunts de categories apareixeran tant als informes de categories en línia com a l’aplicació, no observaràs cap canvi a la disposició dels articles o de la carta a l’aplicació de Restaurants. Els conjunts de categories estan pensats únicament per als informes.
Un cop hagis creat el Conjunt de categories, pots aplicar els filtres nous a l’Informe de la venda d’articles.
Exporta els informes
Amb Square per a restaurants, pots exportar un fitxer CSV directament a l’ordinador o enviar els informes a un programari de comptabilitat connectat.
Per a descarregar un informe personalitzat:
Ves a l’informe que vulguis exportar.
Fes clic a Exporta l’informe a l’extrem superior dret.
Selecciona CSV o l’aplicació de comptabilitat que tinguis vinculada al teu compte de Square.
L’informe es descarregarà automàticament a l’ordinador o s’enviarà directament a l’aplicació de comptabilitat vinculada.
Pots consultar més informació sobre els informes amb Square per a Restaurants, com ara personalitzar les tasques de tancament, els informes de torns i l’informe de tancament del dia.