Mises à jour du système

Nous rencontrons des problèmes qui pourraient affecter vos services Square. Nous continuerons à mettre à jour la page d’état avec d’autres informations.

Retourner à la page d’accueil

Production de rapports avec Square pour restaurants

Square pour restaurants vous donne accès à des rapports conçus précisément pour les restaurants afin de vous aider à faire le suivi de vos articles les plus populaires, des ventes de vos employés et bien plus encore. Bien que la plupart de vos rapports se trouvent sur votre tableau de bord Square, sous l’onglet Onglet Rapports, vous aurez également accès aux ventes en direct (y compris les additions ouvertes) et à des rapports spécialisés comme les rapports sur les quarts de travail, les ventes, les tiroirs-caisses et l’heure de fin de la journée, directement dans votre application Square pour les restaurants.

Si vous débutez avec les rapports Square, consultez notre section Récapitulatifs et rapports pour vous aider à naviguer dans le Tableau de bord Square.

Rapports intégrés à l’application

Pour afficher les rapports de l’application Square pour restaurants, accédez à l’onglet Compte. Sur Square Register, touchez Utilitaires.

  • Exécuter le rapport Quart de travail : Ce rapport indique aux membres de l’équipe le total cumulatif des ventes, les additions ouvertes et le montant dû à l’établissement.

  • Afficher les ventes en direct : L’onglet Ventes en direct vous permet de visualiser le rendement global de votre entreprise en temps réel. Le rapport Ventes en direct comprend les additions ouvertes (avec ou sans montant final du pourboire), ainsi que les additions fermées.

Le rapport Ventes en direct affiche les additions ouvertes. Pour consulter uniquement les montants des ventes finalisées, affichez les rapports de vente standard dans l’application présentés ci-dessous. Vous pouvez également retrouver les rapports dans votre tableau de bord Square en ligne.

  • Rapport Tiroir-caisse : Ce rapport affiche les ventes en espèces et les pourboires aux employés à partir de la fonction Encaissé/Décaissé.

  • Afficher les rapports de vente : Généralement destiné aux employés disposant d’un accès par code confidentiel du responsable, le rapport des ventes offre une vue d’ensemble des ventes de la journée, organisée par catégorie, par article et par type de paiements.

  • Exécuter le rapport Fin de journée : Le rapport Fin de journée permet de fermer toutes les additions ouvertes, les tiroirs-caisses encore ouverts et d’exécuter votre rapport de service. En règle générale, vous ne devez exécuter le rapport Fin de journée qu’après la fermeture du restaurant pour la nuit.

Rapport Quart de travail

Les rapports Quart de travail ne peuvent être générés que si les tâches en attente ont été effectuées, comme la fermeture de toutes les additions ou le rajustement des pourboires payés par cartes de crédit. Ces tâches peuvent être configurées à partir de la section Appareils > Paramètresdes services > Procéduresde fermeture dans votre Tableau de bord Square en ligne. Avant de générer le rapport, vous pouvez sélectionner Modifier le rapport sur la page de prévisualisation du rapport pour sélectionner les dates voulues.

Les rapports Quart de travail sont divisés en cinq sections principales :

Récapitulatif du quart

La section Récapitulatif du quart affiche les détails concernant le total des heures travaillées par un employé durant une période donnée.

Détails des pourboires

La section Détails des pourboires affiche une ventilation des paiements acceptés et leur incidence sur les pourboires de vos employés.

  • Ventes en espèces affiche le total des transactions en espèces acceptées par un employé.

  • Pourboires autres qu’espèces affiche le total des pourboires des transactions payées par carte de crédit et acceptées par un employé.

  • L’option Espèces qui vous sont dues est utilisée pour les entreprises qui règlent en espèces, à la fin d’un quart de travail, les pourboires payés par carte de crédit. Ce montant représente la valeur des pourboires payés par carte de crédit qui doivent être versés en sus des pourboires en espèces acceptés par cet employé.

  • L’option Espèces dues au restaurant affiche le montant en espèces qu’un employé devrait avoir en caisse après avoir recueilli ses pourboires.

Si vous avez activé l’option Déclarer les pourboires en espèces dans la section Quarts de travail de votre Tableau de bord, les membres de l’équipe pourront déclarer des pourboires en espèces à partir du rapport Quart de travail sans avoir à pointer leur départ. Le suivi des pourboires en espèces nécessite un abonnement à Square pour restaurants Plus. Les pourboires en espèces déclarés apparaissent également dans l’aperçu du rapport Quart de travail et dans le rapport Quart de travail.

Apprenez-en davantage sur la déclaration des pourboires en espèces et la mise en commun des pourboires en consultant la rubrique gestion des fiches de présence pour les membres de l’équipe.

Récapitulatif des ventes

La section Récapitulatif des ventes affiche les détails concernant le total des clients servis et le montant total en dollars recueilli pour ces clients servis durant le quart de travail de l’employé.

Ventes par catégorie

La section Ventes par catégorie affiche le nombre d’articles de chaque catégorie vendus par votre employé au cours de son quart de travail.

Ventes par article

La section Ventes par article affiche le nombre d’articles distincts vendus par l’employé au cours de son quart de travail.

Ventes en direct dans l’application

  • Aperçu : Une vue rapide de toutes les additions fermées, des additions ouvertes et de leur valeur combinée.

  • Détails des additions ouvertes : Affichez toutes les additions ouvertes, le montant total, le montant total moyen et le total de clients servis.

Pour consulter le rapport Ventes en direct dans l’application :

  1. Touchez Compte.

  2. Dans la liste des rapports, sélectionnez Afficher les ventes en direct.

De là, vous pourrez consulter une analyse détaillée de toutes les additions fermées et ouvertes, y compris le nombre d’additions, le montant brut, le montant moyen des additions et le nombre de clients.

Rapports du Tableau de bord

Vous avez accès à toute une gamme d’outils de rapports avancés sous l’onglet Onglet Rapports du Tableau de bord Square en ligne.

Le rapport Récapitulatif des ventes vous offre une vue détaillée de vos ventes pour une période donnée. Vous pouvez notamment connaître le rendement général de vos restaurants en examinant les graphiques, ou explorer plus en détail en filtrant les données par point de vente, par employé ou par menu.

Pour afficher toutes les additions, y compris les additions en attente, filtrez le rapport pour afficher toutes les additions. Dans cet affichage, le rapport Récapitulatif des ventes présente les additions ouvertes et les additions fermées.

Ventes en direct dans le Tableau de bord

Accédez au rapport Ventes en direct dans le Tableau de bord de Square à partir d’un ordinateur, d’une tablette ou du navigateur d’un téléphone mobile. Pour démarrer :

  1. À partir de votre Tableau de bord, cliquez sur Rapports > Additions.

  2. Filtrez par additions ouvertes, additions fermées ou toutes les additions pour une période donnée.

Remarque : Ce filtre s’applique à toutes les données pertinentes (tableaux, ventes, nombre de transactions, etc.) et peut être utilisé avec les rapports suivants : Récapitulatif des ventes, Tendances des ventes, Ventes par article, Ventes par catégorie, Ventes par section, Ventes de l’équipe, Coûts de la main-d’œuvre par rapport aux ventes, Remises, Ventes avec modificateurs, Taxes et Frais de service.

Produire des rapports et appliquer des filtres

Outre le récapitulatif de base, vous pouvez organiser et produire plusieurs rapports différents couvrant divers ensembles de données : tendances des ventes, modes de paiement, articles, catégories, sections ou employés individuels. Chaque rapport comprend une barre d’outils et d’options personnalisables qui vous permettent d’affiner vos rapports et de filtrer les données affichées en ligne.

Par exemple : Vous pouvez personnaliser votre rapport Ventes par articles pour découvrir combien de sandwichs BLT ont été vendus dans 4 de vos 6 restaurants au cours des 6 dernières semaines, particulièrement durant le service du souper.

Rapports de cumul des catégories

Lorsque vous créez un cumul des catégories, vous pouvez regrouper plusieurs catégories et afficher les ventes de ces catégories en même temps. Les cumuls de catégories sont visibles dans les rapports en ligne Ventes par catégorie et Ventes par article, et s’affichent également dans les rapports Quart de travail des employés et Fin de journée, intégrés à l’application.

Category Rollup Details

Par exemple : Si vous avez trois catégories d’articles (Spiritueux, Bière et Vin), vous pouvez créer un cumul de catégories Alcool pour afficher le rendement des trois catégories. Vous pouvez également appliquer des filtres supplémentaires dans le rapport Ventes par catégorie (comme la date, l’heure et l’employé) pour vous aider à analyser vos ventes d’articles plus en profondeur.

Assurez-vous seulement d’avoir configurer des catégories d’articles en ligne au préalable.

Pour démarrer :

  1. Accédez à la section Production de rapports > Rapports > Ventes par catégorie dans votre Tableau de bord Square en ligne.

  2. Cliquez sur Cumuls.

  3. Sélectionnez plusieurs catégories d’articles. Lorsque vous êtes prêt, touchez Créer un cumul de catégories.

Gardez en tête que, même si vous voyez vos cumuls de catégories pour les rapports sur les catégories en ligne et dans l’application, vous ne verrez aucun changement dans la mise en page de l’article ou l’affichage du menu dans l’application Square pour restaurants. Les cumuls sont utilisés uniquement à des fins de production de rapports.

Une fois que vous avez créé votre cumul de catégories, vous pouvez appliquer vos nouveaux filtres à votre Rapport des ventes par articles.

Category Rollup

Exporter des rapports

Square pour restaurants vous permet d’exporter un fichier CSV directement dans votre ordinateur de bureau ou d’envoyer des rapports au logiciel de comptabilité connecté.

Pour télécharger un rapport personnalisé :

  1. Accédez au rapport que vous souhaitez exporter.

  2. Cliquez sur Exporter le rapport dans le coin supérieur droit.

  3. Sélectionnez CSV ou l’application de comptabilité connectée à votre compte Square.

Votre rapport sera automatiquement téléchargé sur votre ordinateur ou directement envoyé à l’application de comptabilité connectée.

En savoir plus au sujet de la production de rapports avec Square pour restaurants, y compris la customizing your closing procedures, les Rapports de quart de travail et votre Rapport de fin de journée.

Vous ne trouvez pas ce que vous cherchez?