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Passer en offert et annuler des tickets ouverts

À qui s’adresse cet article ?
  • Aux titulaires de compte ou aux employés disposent des autorisations relatives aux articles.
  • Titulaires de compte ou employés disposant des autorisations relatives au passage en caisse pour supprimer ou annuler des articles enregistrés dans des tickets ouverts et appliquer des remises ou des gratuités limitées à une transaction.
  • Définissez les autorisations dans le Tableau de bord Square.
  • À propos des gratuités et annulations

    Le fait de passer en offert (gratuité) des biens ou des services signifie que vous les proposez à un client sans réclamer de paiement. Vous pouvez offrir certains articles d’un ticket ou passer le ticket entier en offert pour répondre aux réclamations des clients, ou dans le cadre de remises destinées aux employés, à la famille ou aux amis, et plus encore. Lorsque vous passez un ticket en offert, vous devez sélectionner un motif qui apparaîtra sur le ticket imprimé.

    L’annulation correspond au fait de fermer un ticket ouvert sans traiter de paiement, ce qui supprime tous les articles existants et ferme immédiatement le ticket. Vous pouvez par exemple annuler des tickets contenant des informations incorrectes ou si une commande n’est pas encore préparée, ce qui ne nécessitera pas de dossier de paiement, mais sera consigné dans votre Tableau de bord Square.

    Grâce aux gratuités et annulations, vous pouvez suivre les erreurs et les modifications, surveiller les performances de vos employés et consigner les pertes qui y sont associées.

    Avant de commencer

    Si un article a été commandé, mais qu’il n’a pas encore été préparé, les employés peuvent l’annuler pour le retirer de l’addition du client. L’article annulé sera consigné dans le Tableau de bord Square.

    • Exemple : un serveur ajoute par erreur un « Poulet rôti » au lieu d’un « Poulet frit » à la commande d’un client, mais ne se rend compte de l’erreur qu’une fois la commande envoyée en cuisine. Si le serveur est en mesure de prévenir la cuisine à temps ou d’utiliser le « Poulet rôti » pour une autre commande, il peut annuler l’article.

    Le fait d’appliquer la gratuité à un article supprime le coût de celui-ci de l’addition du client. Les articles peuvent être passés en offert pour corriger une erreur ou pour faire un geste commercial. L’article passé en offert sera consigné dans le Tableau de bord Square.

    • Exemple : un serveur ajoute par erreur un « Poulet rôti » au lieu d’un « Poulet frit » à la commande d’un client, mais ne se rend compte de l’erreur qu’une fois la commande préparée. Le serveur passe le « Poulet rôti » en offert et lance la bonne commande, qui pourrait également être passée en offert pour compenser l’attente occasionnée.

    Avant de pouvoir passer en offert ou annuler des tickets ouverts, vous devez configurer des motifs d’annulation et de gratuité. Vous pouvez activer les gratuités et les annulations et définir des motifs à partir de votre Tableau de bord Square. Les motifs que vous configurez dans le Tableau de bord Square s’affichent dans l’application Solution PDV lorsque vous passez en offert ou annulez des tickets. 

    • Les annulations ne figurent pas sur les additions ni sur les reçus des clients. 

    • Les articles offerts apparaîtront sur les additions des clients, sans plus de détail.

    Une fois les motifs de gratuité et d’annulation configurés et les tickets ouverts créés, vous pouvez passer en offert et annuler des tickets ouverts à partir de l’application Solution PDV. Découvrez comment créer et modifier des tickets ouverts.

    Il existe quatre moyens de passer en offert et d’annuler des tickets ouverts :

    • Passer en offert certains articles d’un ticket ouvert

    • Passer en offert l’intégralité d’un ticket ouvert

    • Annuler certains articles d’un ticket ouvert

    • Annuler l’intégralité d’un ticket ouvert

    Étape 1 : définir les motifs de gratuité et d’annulation

    1. Connectez-vous au Tableau de bord Square et accédez à Articles et services (ou Articles et cartes ou Articles et stock) > Articles.

    2. Cliquez sur Paramètres > Gratuités et annulations.

    3. Cliquez sur Créer un motif de gratuité et Créer un motif d’annulation.

    4. Saisissez les motifs de gratuité et d’annulation.

    5. Cliquez sur Enregistrer.

    6. Répétez l’opération pour créer plusieurs motifs de gratuité et d’annulation.

    Passer un ticket ouvert en offert

    Passer un article en offert

    1. Ouvrez votre application Solution PDV.
    2. Appuyez sur Caisse > Tickets.
    3. Sélectionnez un ticket ouvert.
    4. Sélectionnez un article.
    5. Appuyez sur Passer l’article en offert et choisissez un motif.
    6. Appuyez sur Passer en offert.
    7. L’article offert et le motif de la gratuité apparaîtront sur le ticket avec un tarif de 0,00 €.
    8. Pour fermer le ticket immédiatement, appuyez sur Encaisser.
    9. Pour enregistrer le ticket, appuyez sur X > Enregistrer le ticket.

    Passer un ticket entier en offert

    1. Ouvrez votre application Solution PDV.
    2. Appuyez sur Caisse > Tickets.
    3. Sélectionnez un ticket ouvert.
    4. Appuyez sur ••• > Modifier le ticket.
    5. Appuyez sur Passer le ticket en offert et choisissez un motif.
    6. Appuyez sur Passer en offert.
    7. Le motif de la gratuité apparaît sur le ticket et met à jour le montant total à 0,00 €.
    8. Pour fermer le ticket immédiatement, appuyez sur Encaisser.
    9. Pour enregistrer le ticket, appuyez sur X > Enregistrer le ticket.

    Annuler un ticket ouvert

    Annuler un article

    1. Ouvrez votre application de système de caisse.
    2. Appuyez sur Caisse > Tickets.
    3. Sélectionnez un ticket ouvert.
    4. Sélectionnez un article.
    5. Appuyez sur Annuler l’article et choisissez un motif.
    6. Appuyez sur Annuler.

    Annuler un ticket entier

    1. Ouvrez votre application de système de caisse.
    2. Appuyez sur Caisse > Tickets.
    3. Sélectionnez un ticket ouvert.
    4. Appuyez sur ••• > Modifier le ticket.
    5. Appuyez sur Annuler le ticket et choisissez un motif.
    6. Appuyez sur Annuler.

    Supprimer une gratuité

    Si vous passez en offert l’un des articles ou l’intégralité d’un ticket ouvert, vous pouvez supprimer la gratuité avant de fermer le ticket, ce qui ajoutera le montant offert au montant total du ticket ouvert.

    1. Ouvrez votre application Solution PDV.

    2. Appuyez sur Caisse > Tickets.

    3. Sélectionnez un ticket ouvert.

    4. Sélectionnez un article ou appuyez sur ••• > Modifier le ticket.

    5. Appuyez sur Supprimer la gratuité.

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