Cómo The Kebab Shop aumentó sus ingresos mediante experiencias de cliente integradas

Nota: Este video solo está disponible en inglés

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Acerca de The Kebab Shop

The Kebab Shop, un restaurante casual de comida rápida mediterránea en San Diego, abrió en 2008 y creció hasta tener más de 30 ubicaciones en California y Texas.

Con el objetivo de abrir al menos 50 ubicaciones en los próximos años, The Kebab Shop sigue aumentando rápidamente los ingresos mediante experiencias de cliente omnicanal con Square.

"Lo mejor de Square es que sincroniza todos los canales de pedidos diferentes. Hace la vida de nuestro equipo mucho más fácil, ya que nos permite estar siempre organizados sin importar por qué canal llega el pedido".

— Wally Sadat
Director de marketing, The Kebab Shop

Mejora la conveniencia para los clientes y adáptate a sus expectativas

Si bien The Kebab Shop es un negocio administrado por una familia, querían ofrecer a los clientes la conveniencia que se asocia a los restaurantes de cadena más grandes. Configuraron su Punto de venta Square para permitir que los clientes realicen pedidos a través de su página de pedidos de Ventas en línea Square o la aplicación de un tercero. Su sistema digital facilita el proceso para que los empleados puedan consultar cómo se realizó el pedido para saber de qué manera deben empacar la comida, todo para garantizar una transacción óptima para el cliente.

"Queremos asegurarnos de ofrecer a los clientes la comodidad de hacer los pedidos como ellos quieran. Por eso, buscamos nuevas formas de complacerlos".

— Wally Sadat
Director de marketing, The Kebab Shop

Al comienzo de la pandemia, necesitaban ampliar las opciones para que los clientes pudieran hacer pedidos sin contacto. The Kebab Shop activó la recolección en puerta y la entrega bajo demanda con Ventas en línea Square. Con la comodidad adicional y las diferentes opciones para hacer pedidos, sus pedidos en línea crecieron hasta representar el 45% de sus ventas.

Crea una experiencia ágil para los pedidos en línea, en persona y para recolección

Antes de cambiarse a Square, The Kebab Shop demoró una o dos semanas en capacitar a los nuevos empleados para usar el sistema. Los sistemas de punto de venta y cocina no estaban conectados y empleaban cuatro o cinco aplicaciones diferentes. Necesitaban sistemas que se conectaran fácilmente en tiempo real para que los equipos pudieran estar organizados, en una sola tienda y en las diferentes ubicaciones.

“Un ajuste que hicimos después de ver la cantidad de pedidos que estábamos recibiendo en línea fue crear una manera para que los clientes recolecten su pedido en línea con mayor comodidad dentro del restaurante”.

— Wally Sadat
Director de marketing, The Kebab Shop

The Kebab Shop adoptó varias herramientas de Square para administrar la totalidad de su negocio con un sistema conectado, comenzando por un punto de venta que los empleados nuevos pueden aprender en el transcurso de un día.

Mejora la toma de decisiones con análisis en tiempo real

The Kebab Shop necesitaba comprender cómo administrar la cocina de una manera más eficiente y cómo superar las expectativas de los clientes sobre el servicio conforme seguían creciendo. Necesitaban datos claros y completos de los menús y sobre los clientes para seguir mejorando.

"Un ajuste que hicimos después de ver la cantidad de pedidos que estábamos recibiendo fue ofrecer opciones para que los clientes retiren ese pedido en línea de manera más cómoda dentro del restaurante".

— Wally Sadat
Director de marketing, The Kebab Shop

Con datos de venta de alto nivel, historiales de compra de clientes y programas de fidelidad de clientes de Square, The Kebab Shop pudo reunir todo el análisis de la experiencia de los clientes en un solo lugar. Gracias a que Square proporciona datos en tiempo real, The Kebab Shop sabe cómo está hora pico del almuerzo en una ubicación determinada, cuán popular es un nuevo menú y cuáles son las horas de más trabajo en todas las ubicaciones.

The Kebab Shop usa los datos de Square para impulsar los ingresos, expandirse a más ubicaciones y hacer que los clientes tengan una experiencia más agradable.

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