Personnaliser les procédures de clôture avec Square pour restaurants
La personnalisation des fins de journée est le meilleur moyen de s’assurer que les membres de votre équipe effectuent toutes les étapes nécessaires avant de terminer leurs quarts de travail ou de fermer le restaurant. Vous pouvez mettre à jour vos paramètres de fin de journée à tout moment à partir de votre tableau de bord Square en ligne.
Remarque : Les paramètres de fin de journée sont propres à chaque point de vente. Veillez à mettre à jour vos paramètres pour chaque point de vente concerné.
Paramètres de fin de journée
Le Rapport de fin de journée constitue le dernier rapport à produire avant de fermer votre restaurant. Vos employés et vous pourrez, selon les paramètres sélectionnés, fermer les tickets en attente restants, rajuster les pourboires, pointer le départ et fermer tout tiroir-caisse ouvert.
Pour personnaliser vos paramètres de fin de journée, accédez à votre Tableau de bord Square en ligne :
Sous l’onglet Compte et paramètres, cliquez sur Appareils.
Sélectionnez Paramètres des services > Procédures de clôture.
Mettez à jour les paramètres des rapports de fin de journée et de quart de travail.
Cliquez sur Enregistrer.
Par défaut, les membres de l’équipe ne pourront pas produire un Rapport de fin de journée avant d’avoir effectué chacune des opérations suivantes :
Fermer toutes les additions en attente
Rajuster tous les pourboires payés par carte de crédit
Clôturer toutes les caisses
Pointer le départ de tous les membres d’équipe
Certains des paramètres ci-dessus s’appliquent également au Rapport de quart de travail des membres d’équipe. Lorsque vous activez les paramètres pour les deux rapports (p. ex., Rajuster tous les pourboires payés par carte de crédit) et qu’un membre d’équipe oublie de produire un rapport de quart de travail, le gestionnaire de quart aura l’occasion d’ajouter un montant de pourboire à une addition avant d’exécuter le Rapport de fin de journée.
N’oubliez pas : L’exécution du Rapport de fin de journée ne remettra pas votre rapport de vente à zéro. Si vous souhaitez modifier la période de votre rapport de vente à partir de l’application, touchez Personnaliser pour consulter les dates, les heures et les membres d’équipe.
Paramètres du Rapport de quart de travail
Alors que le Rapport de fin de journée présente un aperçu des ventes de votre restaurant, le Rapport de quart de travail concerne chacun des membres de l’équipe. Chaque membre d’équipe peut exécuter un rapport de quart de travail afin de consulter le total de ses ventes, les heures travaillées et les sommes qui lui sont dues ou qui sont dues au restaurant.
Un rapport de quart de travail ne peut être produit que si les tâches en attente ont été effectuées, telles que la fermeture de toutes les additions ou le rajustement des pourboires payés par carte de crédit. Ces tâches peuvent être configurées à partir de la section Appareils > Paramètres des services > Procédures de clôturedans votre Tableau de bord Square en ligne. Avant de produire le rapport, vous pouvez sélectionner Modifier le rapport sur la page de prévisualisation du rapport pour sélectionner les dates voulues.
Les membres de l’équipe doivent fermer toutes les additions : Les membres de l’équipe auxquels des additions ont été attribuées seront bloqués jusqu’à ce que toutes les additions soient fermées ou réattribuées à un autre membre de l’équipe.
Les membres de l’équipe doivent rajuster tous les pourboires payés par carte de crédit : Les membres d’équipe ayant effectué des ventes par carte de crédit sans pourboire pourront pointer le départ seulement lorsque tous les pourboires payés par carte de crédit auront été rajustés.
Le Rapport de quart de travail des membres d’équipe vous permet également d’inclure ou d’exclure certains renseignements. Le Rapport de quart de travail comprendra toujours un bref récapitulatif des ventes, mais vous pourrez permettre aux membres de votre équipe d’afficher une ventilation par article ou par catégorie d’articles. N’oubliez pas que l’option d’impression de votre Rapport de quart de travail sera désactivée si votre imprimante n’est pas connectée à votre appareil.
Apprenez-en davantage au sujet des Rapports de quart de travail.
Régler les pourboires automatiques
Vous avez le choix entre le paiement automatique des pourboire automatique à partir du rapport du tiroir-caisse ou le paiement manuel avec la fonction de gestion des espèces. Lorsque vous effectuez manuellement un paiement, vous pouvez ajouter une note indiquant à quel membre de l’équipe le montant est destiné.
Les pourboires automatiques figureront en tant que Pourboires autres qu’espèces dans le Rapport de quart de travail des membres de l’équipe, avec tous les autres pourboires payés par carte de crédit.
Si vous avez activé l’option Déclarer les pourboires en espèces dans la section Quarts de travail de votre Tableau de bord, les membres de l’équipe pourront déclarer des pourboires en espèces à partir du Rapport de quart de travail sans avoir à pointer leur départ. Le suivi des pourboires en espèces nécessite un abonnement à Square pour restaurants Plus.
Vous pouvez vous renseigner sur la gestion des fiches de présence pour les membres de l’équipe pour en apprendre davantage sur la déclaration des pourboires en espèces et la mise en commun des pourboires.