Personnaliser vos procédures de clôture avec Square pour restaurants
La personnalisation de votre procédure de clôture constitue le meilleur moyen de vous assurer que vos employés terminent toutes les tâches requises avant de finir leur quart de travail ou de fermer le restaurant. Vous pouvez modifier vos paramètres de fin de journée en tout temps à partir de votre Tableau de bord Square en ligne.
Paramètres de fin de journée
Le Rapport de fin de journée constitue le dernier rapport à produire pour fermer votre restaurant. Vos employés et vous pourrez notamment, selon les paramètres sélectionnés, fermer les tickets ouverts restants, rajuster les pourboires, pointer en sortie et fermer tout tiroir-caisse ouvert.
Pour personnaliser vos paramètres de fin de journée, accédez à votre Tableau de bord Square en ligne :
À partir du volet de navigation, cliquez sur Appareils.
Sélectionnez Paramètres des services > Procédure de clôture.
Mettez à jour vos paramètres de fin de journée et de rapports de quart de travail.
Cliquez sur Enregistrer.
Par défaut, les membres de l’équipe ne pourront pas produire un Rapport de fin de journée avant d’avoir effectué chacune des opérations suivantes :
Fermer toutes les additions ouvertes
Rajuster tous les pourboires payés par carte de crédit
Clôturer toutes les caisses
Pointer le départ de tous les membres d’équipe
Certains des paramètres ci-dessus s’appliquent également au Rapport des quarts de travail des membres d’équipe. Lorsque vous activez les paramètres pour les deux rapports (p. ex., Rajuster tous les pourboires payés par carte de crédit) et qu’un membre d’équipe oublie de produire un rapport de quart de travail, le gestionnaire en fonction aura l’occasion d’ajouter un montant de pourboire à une addition avant d’exécuter le Rapport de fin de journée.
N’oubliez pas : l’exécution du Rapport de fin de journée ne remettra pas votre rapport des ventes à zéro. S’il vous faut régler la période du rapport des ventes intégré à votre application, touchez Personnaliser pour afficher les dates, les heures et les membres de l’équipe.
Paramètres du Rapports de quart de travail
Bien que le Rapport de fin de journée offre une vue d’ensemble complète des ventes de votre restaurant, le Rapport de quart de travail s’applique à chaque membre de l’équipe. Chaque membre de l’équipe peut produire un rapport de quart de travail pour obtenir ses ventes totales, les heures travaillées et les sommes qui lui sont dues ou qui sont dues à l’établissement.
Les membres de l’équipe doivent fermer toutes les additions : Les membres de l’équipe auxquels des factures ont été attribuées seront bloqués jusqu’à ce que toutes les factures soient fermées ou réattribuées à un autre membre de l’équipe.
Les membres d’équipe doivent rajuster tous les pourboires payés par carte de crédit : Les membres d’équipe ayant effectué des ventes par carte de crédit sans pourboire pourront pointer en sortie seulement lorsque tous les pourboires payés par carte de crédit auront été rajustés.
Le Rapport des quarts de travail des membres d’équipe vous permet également d’inclure ou d’exclure des renseignements. Le Rapport de quart de travail comprendra toujours un bref récapitulatif des ventes, mais vous pourrez permettre aux membres de votre équipe d’afficher une ventilation par article ou par catégorie d’articles.
En savoir plus sur Rapports de quart de travail.
Régler les pourboires automatiques
Vous pouvez choisir de régler automatiquement les Pourboire automatique à partir de votre rapport de caisse ou d’effectuer un paiement manuel à partir de la fonction Gestion des espèces. Lorsque vous effectuez un paiement manuel, vous pouvez ajouter une note indiquant à quel membre de l’équipe la somme est destinée.
Les pourboires automatiques figureront en tant que Pourboires autres qu’espèces dans le Rapport des quarts de travail des membres de l’équipe, avec tous les autres pourboires payés par carte de crédit.
Pour en savoir plus sur la déclaration des pourboires en espèces et la mise en commun des pourboires, consultez gestion des fiches de présence pour les membres de l’équipe.