Gérer la disponibilité des articles
À propos de la gestion de la disponibilité des articles
La disponibilité des articles vous permet de gérer rapidement vos stocks à partir du Tableau de bord Square et de Solution PDV Square. Cette fonctionnalité diffère du comptage des stocks, car elle vous permet de marquer un article ou une variante comme Disponible ou En rupture de stock (si vous manquez d’un article ou d’un modificateur dans vos stocks ou si vous ne voulez plus vendre un article ou un modificateur, vous pouvez les retirer en les marquant comme « En rupture de stock »), ou de faire le suivi des quantités de vos articles préparés afin d’avoir un meilleur contrôle sur la vente des articles de votre menu. Par exemple, vous pouvez marquer un plat comme non disponible lorsque vous manquez d’ingrédients pour le préparer.
Avant de commencer
Vous pouvez gérer la disponibilité de vos articles à partir du Tableau de bord Square, de l’application Square pour restaurants et de l’application Solution PDV Square en mode Service complet, Service rapide ou Bar.
La disponibilité est mise à jour en fonction des ventes réalisées dans Solution PDV Square, en ligne et via les canaux tiers intégrés. Les statuts Disponible et En rupture de stock sont mis à jour sur tous les canaux.
Lorsque vous marquez un article ou une variante comme étant « En rupture de stock », l’article sera de nouveau marqué comme étant disponible à la fin de chaque journée ouvrable, sauf si vous choisissez de réinitialiser la disponibilité. Les heures d’ouverture sont déterminées par Points de vente dans votre Tableau de bord Square.
Lorsque vous marquez un article ou une variante comme étant « Disponible » sans définir de quantité, votre article devient illimité et disponible sans limite de quantité.
La disponibilité des articles s’applique aux variantes plutôt qu’aux articles. Cela signifie que chaque variante d’un article (par exemple, des tailles ou des couleurs différentes) aura sa propre quantité disponible.
Lorsque vous modifiez la disponibilité d’un article, vous pouvez activer ou désactiver l’option Suivre les stocks. Le suivi des stocks est recommandé pour les articles pour lesquels vous souhaitez obtenir un historique et un mouvement détaillés des stocks. Une fois l’option activée, l’article apparaîtra dans l’applet Stock, l’aperçu des stocks, les rapports de stocks, l’outil de comptage des stocks et les bons de commande. Pour activer le suivi des stocks, il est nécessaire que l’article ait une quantité en stock.
Vous ne pouvez pas modifier en bloc la disponibilité des articles. L’ajustement de la disponibilité des articles ne peut être effectué qu’article par article. Si le suivi des stocks est activé pour un article, le rajustement des stocks en bloc peut être effectué depuis l’aperçu des stocks dans votre Tableau de bord Square.
Gérer la disponibilité des articles et des variantes
À partir de l’application Solution PDV Square, en mode Service complet, Service rapide ou Bar, ou à partir de l’application Solution PDV Square pour restaurants :
À partir de l’onglet Menu :
- Dans l’onglet Menu, appuyez longuement sur l’article que vous voulez mettre à jour.
- Dans le menu contextuel, touchez Modifier la disponibilité.
- Sélectionnez la variante, le cas échéant, et marquez l’article ou la variante comme étant Disponible ou En rupture de stock, selon les besoins.
a. Si vous marquez l’article ou la variante comme Disponible, vous pouvez choisir la quantité restante de l’article ou de la variante que vous souhaitez vendre, puis, optionnellement, toucher Réinitialiser la disponibilité pour déterminer quand l’article ou la variante sera automatiquement réinitialisé à illimité à un moment que vous spécifiez.
b. Si vous marquez l’article ou la variante comme En rupture de stock, vous pouvez choisir de toucher Réinitialiser la disponibilité pour déterminer quand l’article ou la variante sera à nouveau disponible. - Activez ou désactivez l’option Suivre les stocks en fonction de vos préférences.
- Touchez Enregistrer pour appliquer les modifications.
Vous pouvez également marquer rapidement un article comme étant Disponible ou En rupture de stock (qu’il y ait ou non une quantité disponible de l’article), en appuyant longuement sur l’article que vous souhaitez mettre à jour et en sélectionnant Marquer comme étant en rupture de stock ou Marquer comme étant disponible.
À partir de l’applet Articles :
- Touchez Plus > Articles.
- Touchez Disponible ou En rupture de stock sur la ligne de l’article que vous voulez mettre à jour.
- Sélectionnez la variante, le cas échéant, et marquez l’article ou la variante comme étant Disponible ou En rupture de stock, selon les besoins.
a. Si vous marquez l’article ou la variante comme Disponible, vous pouvez choisir la quantité restante de l’article ou de la variante que vous souhaitez vendre, puis, optionnellement, toucher Réinitialiser la disponibilité pour déterminer quand l’article ou la variante sera automatiquement réinitialisé à illimité à un moment que vous spécifiez.
b. Si vous marquez l’article ou la variante comme En rupture de stock, vous pouvez choisir de toucher Réinitialiser la disponibilité pour déterminer quand l’article ou la variante sera à nouveau disponible. - Activez ou désactivez l’option Suivre les stocks en fonction de vos préférences.
- Touchez Enregistrer pour appliquer les modifications.
- Connectez-vous au Tableau de bord Square et cliquez sur Articles et menus (ou Articles et stocks) > Articles > Catalogue d’articles.
- Repérez l’article que vous souhaitez mettre à jour. Chaque article affiche un indicateur d’état dans la colonne État. Si la colonne n’est pas visible, cliquez sur le menu Plus et activez-la.
- Cliquez sur l’indicateur d’état à côté de l’article. Une boîte de dialogue s’ouvrira où vous pourrez mettre à jour la disponibilité. Remarque : Si votre article est disponible dans plusieurs points de vente, une fenêtre modale des stocks complets s’ouvrira pour vous permettre de gérer la disponibilité par point de vente.
- Marquez l’article ou la variante comme étant Disponible ou En rupture de stock, ou définissez une quantité spécifique :
- Disponible : supprime toutes les limites de quantité (illimité).
- En rupture de stock : si vous le souhaitez vous pouvez activer l’option Choisir une heure pour la réinitialisation, pour programmer le moment où l’article sera à nouveau disponible.
- Définir la quantité : saisissez la quantité restante. De manière facultative, en activant l’option Choisir une heure pour la réinitialisation à l’état Disponible, vous pouvez programmer une réinitialisation automatique à Illimité.
- Pour activer ou désactiver le suivi des stocks, activez ou désactivez l’option Suivre les stocks.
- Lorsque cette option est activée, l’article exige toujours un inventaire, et toute modification nécessite un motif d’ajustement.
- Vous verrez également la Quantité disponible (stock total) par rapport à Disponible (quantité en stock moins le stock réservé pour les additions en attente, les paniers enregistrés et les commandes programmées).
- Cliquez sur Enregistrer pour appliquer les modifications.