Le programme Échange culturel de chefs est un programme de cinq semaines élaboré avec l’un des chefs, restaurateurs et défenseurs de l’environnement les plus reconnus au Canada, le chef Darren MacLean. L’échange vise à promouvoir activement les fondations et...
Darren Maclean a récemment rencontré le chef invité Andrew Wong pour pêcher, fourrager et discuter des moyens d’intégrer le repos dans le quotidien d’un restaurateur.
Darren MacLean a récemment rencontré le chef invité Andrew Clarke pour pêcher, fourrager et discuter des moyens de créer une marque de restaurant qui reflète la personnalité et les valeurs de ses créateurs.
Chef Darren MacLean a récemment rencontré les chefs invités Rodrigo Pacheco et Nuit Regular pour pêcher à la mouche, fourrager et discuter des raisons pour lesquelles les restaurants devraient pratiquer la durabilité lorsqu’ils développent leur activité.
M. Darren MacLean a récemment rencontré le chef Shane Osborn pour pêcher la truite et discuter de la manière dont les restaurateurs peuvent faire preuve de leadership, motiver le personnel et encourager la fidélisation des employés dans leurs restaurants.
Chef Darren MacLean a rencontré les chefs invités Shin Takagi et Masako Morishita pour pêcher, manger et discuter des mesures que les entrepreneurs doivent prendre pour assurer l’avenir de leurs entreprises.