Gérer la disponibilité des articles
À propos de la gestion de la disponibilité des articles
La disponibilité des articles vous permet de gérer rapidement vos stocks à partir de votre Tableau de bord Square et de votre Solution PDV Square. Cette fonctionnalité diffère du comptage des stocks, car elle vous permet de marquer les articles et les variantes comme Disponibles, En rupture de stock (si vous êtes à court d’un article ou d’un modificateur dans votre stock ou si vous ne souhaitez plus vendre un article ou un modificateur, vous pouvez les retirer en les marquant comme « en rupture de stock »), ou de suivre les quantités de vos articles préparés afin d’avoir plus de contrôle sur la vente des articles de votre carte. Par exemple, vous pouvez marquer un plat comme non disponible lorsque vous n’avez plus les ingrédients nécessaires pour le préparer.
Avant de commencer
Vous pouvez gérer la disponibilité de vos articles à partir du Tableau de bord Square, de l’application Square pour restaurants et de l’application Solution PDV Square avec le mode service complet, service au comptoir ou bar activé.
La disponibilité est mise à jour en fonction des ventes sur les canaux de tiers, en ligne et sur la Solution PDV Square. Les statuts Disponible et En rupture de stock sont mis à jour sur tous les canaux.
Lorsque vous marquez un article ou une variante comme étant « en rupture de stock », votre article sera à nouveau marqué comme étant disponible à la fin de chaque journée ouvrable, sauf si vous choisissez de réinitialiser la disponibilité. Les heures d’ouverture sont déterminées via Établissements dans votre Tableau de bord Square.
Lorsque vous marquez un article ou une variante comme étant « disponible » sans définir de quantité, votre article apparaîtra comme illimité et disponible sans limite de quantité.
La disponibilité des articles s’applique au niveau de la variante plutôt qu’au niveau de l’article, ce qui signifie que chaque variante d’un article (par exemple, différentes tailles ou couleurs) aura son propre décompte de disponibilité.
Lorsque vous modifiez la disponibilité d’un article, vous pouvez activer ou désactiver le suivi des stocks. Le suivi des stocks est recommandé pour les articles dont vous souhaitez connaître l’historique détaillé des stocks et des mouvements. Une fois activé, l’article apparaît dans l’applet Stocks, l’aperçu des stocks, les rapports de stock, l’outil de comptage des stocks et les bons de commande. Pour activer le suivi des stocks, l’article doit toujours avoir une quantité en stock.
Vous ne pouvez pas modifier en masse la disponibilité des articles. L’ajustement de la disponibilité des articles ne peut être effectué qu’article par article. Si le suivi des stocks est activé pour un article, des ajustements de stock en masse peuvent être effectués à partir de l’aperçu des stocks dans votre Tableau de bord Square.
Gérer la disponibilité des articles et des variantes
Depuis l’application Solution PDV Square avec le mode service complet, service au comptoir ou bar activé, ou depuis l’application Solution PDV Square pour restaurants.
Depuis l’onglet Carte :
- Depuis l’onglet Carte, appuyez longuement sur l’article que vous souhaitez mettre à jour.
- Dans le menu contextuel, appuyez sur Modifier la disponibilité.
- Sélectionnez la variante, le cas échéant, et marquez l’article ou la variante comme Disponible ou En rupture de stock, selon les besoins.
a. Si vous marquez l’article ou la variante comme Disponible, vous pouvez éventuellement choisir la quantité restante de l’article ou de la variante que vous souhaitez vendre, et appuyer sur Réinitialiser la disponibilité pour déterminer à quel moment l’article ou la variante sera automatiquement réinitialisé(e) à une quantité illimitée à une date que vous aurez spécifiée.
b. Si vous marquez l’article ou la variante comme En rupture de stock, vous pouvez éventuellement choisir d’appuyer sur Réinitialiser la disponibilité pour déterminer à quel moment l’article ou la variante sera à nouveau disponible. - Activez ou désactivez l’option Suivre les stocks en fonction de vos préférences.
- Appuyez sur Enregistrer pour appliquer vos modifications.
Vous pouvez également marquer rapidement un article comme Disponible ou En rupture de stock (qu’il y ait ou non un compte disponible sur l’article), en appuyant longuement sur l’article que vous souhaitez mettre à jour et en sélectionnant Marquer comme en rupture de stock ou Marquer comme disponible.
Depuis l’applet Articles :
- Appuyez sur Plus > Articles.
- Appuyez sur Disponible ou En rupture de stock sur la ligne de l’article que vous souhaitez mettre à jour.
- Sélectionnez la variante, le cas échéant, et marquez l’article ou la variante comme Disponible ou En rupture de stock, le cas échéant.
a. Si vous marquez l’article ou la variante comme Disponible, vous pouvez éventuellement choisir la quantité restante de l’article ou de la variante que vous souhaitez vendre, et appuyer sur Réinitialiser la disponibilité pour déterminer à quel moment l’article ou la variante sera automatiquement réinitialisé(e) à une quantité illimitée à une date que vous aurez spécifiée.
b. Si vous marquez l’article ou la variante comme En rupture de stock, vous pouvez éventuellement choisir d’appuyer sur Réinitialiser la disponibilité pour déterminer à quel moment l’article ou la variante sera à nouveau disponible. - Activez ou désactivez l’option Suivre les stocks en fonction de vos préférences.
- Appuyez sur Enregistrer pour appliquer vos modifications.
- Connectez-vous au Tableau de bord Square et cliquez sur Articles et services (ou Articles et cartes ou Articles et stock) > Articles > Catalogue d’articles.
- Cliquez sur l’article que vous souhaitez mettre à jour.
- Faites défiler jusqu’à Stock, puis assurez-vous que vous êtes dans le mode de suivi que vous souhaitez en cliquant sur Modifier le suivi et sélectionnez Suivre par disponibilité ou Suivre par quantité de stock.
- Activez ou désactivez l’option Suivi des stocks en fonction de vos préférences.
- Sous Stock, cliquez sur Modifier à côté de Disponibilité et marquez l’article comme Disponible, En rupture de stock, ou Définir la quantité selon vos besoins.
- Si vous marquez l’article comme étant Disponible, votre article apparaîtra comme illimité et disponible sans limite de quantité.
- Si vous marquez l’article comme En rupture de stock, vous pouvez éventuellement activer ou désactiver l’option Choisir une heure pour la réinitialisation au statut « Disponible » afin de déterminer à quel moment l’article sera à nouveau disponible.
- Si vous marquez l’article comme Définir la quantité, ajoutez la quantité restante et, éventuellement, activez ou désactivez l’option Choisir une heure pour la réinitialisation au statut « Disponible » afin de déterminer à quel moment l’article sera automatiquement réinitialisé à une quantité illimitée à une date que vous aurez spécifiée.
- Cliquez sur Terminé > Enregistrer pour appliquer les modifications. Si vous quittez la page Modifier l’article avant de cliquer sur Enregistrer, vos modifications ne seront pas appliquées.