Ressources opportunes

Comment gérer votre entreprise de produits alimentaires et de boissons pendant la pandémie de la COVID-19

Mallory A. Russell, Head of Content Marketing
Square

La prise de mesures de confinement à travers le pays a poussé les commerces du secteur de la restauration à prendre des décisions difficiles quant au maintien de leurs activités et à la manière de les maintenir, le cas échéant. Des cafés aux camions de restauration, en passant par les grandes tables gastronomiques, nombreux sont ceux qui œuvrent à adapter leur modèle afin de mieux servir leur collectivité et leurs employés.

Nous avons compilé des conseils ainsi que des ressources sectorielles pour vous aider à gérer votre entreprise en ce moment, que votre commerce soit toujours en service, qu’il soit fermé ou que ayez besoin de maintenir vos rentrées de fonds.

Si vous souhaitez passer à un nouveau modèle commercial

Intensifier la cueillette en bordure de trottoir et la livraison

De nombreuses entreprises du secteur de la restauration sont en train de passer à la cueillette en bordure de trottoir et à la livraison, afin de continuer de servir leur collectivité. Si vous n’avez jamais utilisé ces méthodes par le passé, il y a quelques façons de les mettre en place: Vous pouvez travailler avec des partenaires tels que Cuboh ou créer rapidement une page destinée aux commandes en ligne, puis organiser les cueillettes en bordure de trottoir ou la livraison locale.

Créez des trousses de repas à cuisinerque vous vendrez en ligne

De nombreuses personnes travaillent désormais à la maison et doivent prévoir chacun des repas de leurs enfants et éviter la foule des épiceries. Pourquoi ne pas créer des trousses de repas à cuisiner et ainsi leur faciliter la tâche? Vous pourriez annoncer vos trousses de repas à récupérer en bordure de trottoir ou à livrer à l’aide de votre compte Instagram, ou encore les présenter dans un courriel à votre clientèle. Le moyen le plus rapide demeure cependant le commerce en ligne.

Transformez votre commerce en épicerie

Vendez ce que vous avez en stock, et pas seulement les mets préparés! Les gens font la queue longuement devant les supermarchés pour des articles tels que la farine, les œufs et le papier de toilette : vous pouvez leur vendre vos propres provisions par l’intermédiaire d’une boutique en ligne et ainsi les aider à éviter les files d’attente.

Servir des boissons pour emporter

Certaines provinces autorisent la vente d’alcool pour consommation à l’extérieur des établissements de restauration de sorte que ceux-ci deviennent des marchés de quartier. Si cette option existe dans votre territoire, proposez des boissons à emporter. Vous pourrez ainsi continuer de restreindre le nombre de clients sur place et de respecter les bonnes pratiques d’éloignement physique. Vérifiez auprès des autorités de votre région les éventuelles règles temporaires mises en place.

Annoncez ce que vous pouvez offrir

Les choses ont changé, et rapidement! Envoyez à vos clients un courriel qui leur fera savoir que vos services de restauration sont maintenus, l’horaire de ces services, ainsi que les autres façons dont ils pourraient appuyer votre entreprise et vos employés.

Si votre commerce est fermé jusqu’à nouvel ordre

Promouvoir les cartes cadeaux numériques

Les cyber cartes cadeaux peuvent contribuer à l’augmentation du flux de trésorerie pendant la période de fermeture de votre établissement. Il est très simple de mettre sur pied une page de commande de cartes cadeaux en ligne, puis d’en faire la promotion auprès de vos clients fidèles, qui tiennent à vous témoigner leur appui.

Créez une page destinée aux dons

Demander de l’aide est un geste difficile à poser, mais les communautés doivent être plus que jamais unies. Vous pourriez créer une page destinée aux dons dans votre site Web ou votre boutique en ligne, afin que vos voisins et les habitués de votre établissement puissent vous aider.

Vendez des articles en ligne

Si vous avez des t-shirts, des tasses, des sacs ou d’autres articles à l’effigie de votre commerce, invitez les clients à profiter de cette période où vous en avez vraiment besoin pour faire des achats. Les ventes peuvent se faire par l’intermédiaire d’une boutique en ligne, de courriels ou des médias sociaux.

Soutenez votre personnel

Les restaurateurs sont nombreux à se trouver devant des décisions difficiles à propos de la mise à pied d’employés. Nous avons dressé une liste de ressources destinées aux employeurs, qui pourraient faciliter votre processus décisionnel.

Discutez de la manière d’adapter et de réorienter vos activités dans le domaine de l’alimentation et des boissons, aujourd’hui et à l’avenir, dans notre Communauté Aliments et boissons.