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Pratiques exemplaires de livraison locale avec Vente en ligne Square

Votre page de commande unique de Vente en ligne Square est une plaque tournante essentielle pour votre activité en ligne. Profiter de votre page de commande en ligne vous permet de relancer votre activité auprès des clients et de fidéliser votre clientèle sans avoir à payer de commissions à des tiers.

Compte tenu de la forte renommée des plateformes tierces et de l’abondance de restaurants concurrents, la promotion de vos canaux de livraison directe locale de Livraison en interne ou Livraison sur demande peut sembler décourageante. À l’aide de cet article complet, vous apprendrez comment augmenter l’achalandage vers votre page de commande en ligne pour que les échanges se fassent directement entre vous et vos clients.

Mettre à profit vos paramètres, fonctionnalités et frais de livraison

Les frais de livraison jouent un rôle important dans la fréquence à laquelle les clients commandent directement chez vous au lieu d’utiliser des applications de livraison ou de passer des commandes chez vos concurrents. Voici quelques conseils sur la configuration des paramètres de livraison, les différentes fonctionnalités et les frais pour maximiser votre volume de commande tout en vous assurant des bénéfices.

Assumer un montant en dollars pour les frais de livraison

Si vous utilisez la livraison sur demande, la prise en charge d’une partie des frais de livraison est un excellent moyen d’encourager les clients à commander directement auprès de vous. Nous vous recommandons de couvrir un montant en dollars constant afin de budgétiser plus précisément cette dépense commerciale.

Pour assumer un montant en dollars des commandes avec livraison sur demande de Vente en ligne Square de vos clients :

  1. À partir de votre page Aperçu de Vente en ligne Square, accédez à Exécution > Cueillette et livraison.
  2. Ajoutez votre point de vente si vous ne l’avez pas encore fait, ou sélectionnez Configurer le point de vente ou Modifier à côté du point de vente en question.
  3. Modifiez les « Paramètres de livraison » et assurez-vous de choisir Livraison sur demande comme mode de livraison.
  4. Sous « Frais de livraison », choisissez le montant des frais de livraison que vous ou vos clients paieront.
  5. Sélectionnez Continuer pour poursuivre et Enregistrer lorsque vous avez terminé.

Facturer des frais de service

Si vous prévoyez de couvrir tout ou une partie des frais de livraison pour la livraison en interne ou la livraison sur demande, pensez à compenser ce coût par des frais de service. Les clients ont tendance à réagir favorablement à des frais de livraison peu élevés et comme les frais de service sont regroupés avec les taxes lors du passage en caisse, les clients peuvent être moins sensibles aux prix. N’oubliez pas que 100 % des frais de service vous reviennent.

Pour ajouter des frais de service aux commandes pour livraison locale de Vente en ligne Square de vos clients :

  1. À partir de votre page Aperçu de Vente en ligne Square, accédez à Exécution > Cueillette et livraison.
  2. Ajoutez votre point de vente si vous ne l’avez pas encore fait, ou sélectionnez Configurer le point de vente ou Modifier à côté du point de vente en question.
  3. Modifiez les « paramètres de livraison ».
  4. Sous « Frais de service », activez cette option et entrez le montant souhaité pour compenser le coût des frais de livraison locale.
  5. Sélectionnez Continuer pour poursuivre et Enregistrer lorsque vous avez terminé.

Offrir la livraison gratuite pour les commandes supérieures à un certain montant

Encouragez vos clients à acheter davantage auprès de vous en utilisant la livraison gratuite comme incitation pour les commandes plus volumineuses de livraison en interne ou de livraison sur demande. Pour configurer cette option :

  1. À partir de votre page Aperçu de Vente en ligne Square, accédez à Exécution > Cueillette et livraison.
  2. Ajoutez votre point de vente si vous ne l’avez pas encore fait, ou sélectionnez Configurer le point de vente ou Modifier à côté du point de vente en question.
  3. Modifiez les « paramètres de livraison ».
  4. Sous « Frais de livraison », choisissez la livraison gratuite pour les commandes dépassant un certain montant.
  5. Sélectionnez Continuer pour poursuivre et Enregistrer lorsque vous avez terminé.

Définir un montant de commande minimale

Si vous prévoyez de couvrir une partie ou la totalité des frais de livraison de vos clients (surtout pour la livraison sur demande), fixez un montant minimal de livraison afin de vous assurer que vous ne proposez pas de livraison à perte. Pour configurer un montant minimal de commande :

  1. À partir de votre page Aperçu de Vente en ligne Square, accédez à Exécution > Cueillette et livraison.
  2. Ajoutez votre point de vente si vous ne l’avez pas encore fait, ou sélectionnez Configurer le point de vente ou Modifier à côté du point de vente en question.
  3. Modifiez les « paramètres de livraison ».
  4. Activez l’option Montant minimal de commande et saisissez votre montant.
  5. Sélectionnez Continuer pour poursuivre et Enregistrer lorsque vous avez terminé.

Gérer efficacement les commandes à livrer

Bien qu’il soit préférable de gérer vos commandes de livraison dans Square, vous disposez néanmoins d’options supplémentaires pour gérer les commandes avec la livraison sur demande avec DoorDash.

DoorDash propose un portail libre-service qui vous fournit des informations supplémentaires et vous permet de visualiser et de gérer entièrement vos commandes DoorDash. Vous pouvez accéder au portail à l’adresse doordash.com/drive. Consultez le Portail de DoorDash : marche à suivre et mode d’emploi pour des instructions supplémentaires.

Actions disponibles dans le Portail :

  • Ajouter des renseignements pour la livraison
  • Reprogrammer la commande
  • Annuler la commande
  • Bloquer ou préférer un livreur DoorDash : Vous permet d’évaluer le livreur et d’augmenter le nombre de commandes qui lui sont adressées (statut préféré) ou de l’empêcher de prendre des commandes futures (statut bloqué).
  • Visualiser les photos de confirmation : Chaque livreur prend une photo de sa livraison sans contact une fois finalisée.

Informations disponibles pour les commandes finalisées :

  • Nom et informations du client
  • Numéro de commande
  • Nom et statut du livreur (normal, préféré ou bloqué)
  • Horodatage de la cueillette
  • Horodatage de la livraison

Créer un code promotionnel de livraison

Encouragez vos clients à essayer votre service de livraison directe en leur offrant des bons de réduction sur leur première commande avec un code promotionnel exclusif. Vous pouvez configurer des bons de réduction en ligne à partir de la page Aperçu de Vente en ligne sous Articles > Bons de réduction ou Paramètres partagés >Bons de réduction.

Renseignez-vous sur la création de bons de réduction dans Vente en ligne Square.

Créer une expérience réussie avec votre menu en ligne

Sans personnel présent pour expliquer le menu ou transporter les articles de votre cuisine à une table, vos clients auront besoin de soutien et d’informations supplémentaires et personnalisées pour s’assurer qu’ils choisissent le repas parfait qui arrivera à destination comme le chef l’a prévu. Voici quelques conseils pour mettre en place les plats de votre menu en ligne.

Se concentrer sur l’attrait visuel

Lorsque les clients mangent sur place, ils peuvent sentir et voir vos plats. Pour les commandes en ligne, vous devez donner vie à votre menu virtuel et attirer les clients avec des photos de plats alléchantes. Ajoutez des images de haute qualité pour chaque article du menu et assurez-vous que vos plats ressemblent bien à ces photos lorsqu’ils sont livrés aux clients.

Pour ajouter des images des articles de votre menu sur votre site Web :

  1. À partir de votre page Aperçu de Vente en ligne Square, accédez à Articles et Articles du site.
  2. Sélectionnez un article de votre liste ou ajoutez un nouvel article en sélectionnant Créer un article.
  3. Sous Médias, ajoutez des images à votre article.
  4. Remplissez tous les autres champs et sélectionnez Enregistrer lorsque vous avez terminé.

Renseignez-vous davantage sur les images de produits dans Vente en ligne Square.

Rédiger des descriptions claires et convaincantes

Les clients en ligne ne pouvant interroger vos serveurs et serveuses comme ils le feraient dans votre restaurant, assurez-vous donc de rédiger les descriptions les plus claires possible de vos plats. Indiquez tous les ingrédients, ainsi que les restrictions alimentaires et les avertissements liés aux allergènes, afin que les clients puissent passer leurs commandes en toute confiance.

Les modifications apportées aux descriptions d’articles sont synchronisées entre Vente en ligne Square et votre Catalogue d’articles Square grâce à la synchronisation des articles. Vous pouvez désactiver la synchronisation des descriptions d’articles si vous souhaitez utiliser le formatage de texte enrichi (p. ex., caractères gras, italiques et listes à puces ou numérotées) dans l’éditeur de description d’article pour rendre vos descriptions encore plus claires et plus faciles à lire.

Pour désactiver la synchronisation des descriptions entre Vente en ligne Square et votre catalogue d’articles Square :

  1. À partir de votre page Aperçu de Vente en ligne Square, accédez à Articles > Synchronisation des articles ou à Paramètres partagés > Synchronisation des articles.
  2. Sous « Paramètres de synchronisation », désactivez Synchroniser les descriptions d’articles.

Renseignez-vous sur la vente d’aliments et de boissons avec Vente en ligne Square.

Organiser votre menu par catégories d’aliments

Faites en sorte que vos clients trouvent facilement ce qu’ils cherchent grâce aux catégories. Vous pouvez par exemple partager clairement votre menu entre entrées, plats principaux, desserts, accompagnements et boissons. Vous pouvez également créer des catégories supplémentaires par types d’aliments, comme la viande, le poisson et les plats végétariens pour indiquer que vous pouvez accueillir un large éventail de clients.

Pour créer une catégorie de site :

  1. Sur votre page Aperçu de Vente en ligne Square, accédez à Articles > Catégories du site.
  2. Sélectionnez Ajouter une catégorie.

Apprenez-en davantage sur l’ajout d’articles et de catégories à Vente en ligne Square.

Partager votre politique en matière de salubrité alimentaire

La pandémie de COVID-19 a eu pour effet de rendre de nombreuses personnes plus vigilantes en matière de santé et de sécurité. Soyez très clair sur le type de mesures mises en place par votre restaurant pour garantir la salubrité lors de la préparation et de la livraison des aliments. Par exemple, il se peut que tous vos livreurs portent des masques et des gants. Vous pourriez afficher ces informations sous forme de bannière sur toutes les pages de votre site Web ou sur certaines d’entre elles, et au besoin, avec un lien menant à de l’information plus détaillée.

Renseignez-vous sur l’utilisation des fenêtres contextuelles et la façon d’ajouter des sections de texte à votre site Vente en ligne Square afin que vos clients puissent facilement consulter votre politique de sécurité.

Penser aux emballages

Choisissez des emballages qui conservent la fraîcheur de vos aliments. Par exemple, les produits de boulangerie peuvent nécessiter des récipients hermétiques, les repas congelés ont probablement besoin d’emballages isothermes réfrigérants et les aliments fragiles demandent sans doute un rembourrage adapté. Tenez-en compte lorsque vous adaptez votre menu, surtout pour la cueillette et/ou de la livraison locale. Il vaut mieux privilégier les aliments qui ne nécessitent pas un emballage trop complexe (cela peut s’avérer dispendieux).

Proposer des plats qui conviennent à la livraison

Vos clients s’attendront probablement à ce que les plats qu’on leur livre ressemblent aux images qu’ils voient en ligne. Votre meilleur atout consiste à choisir des plats qui peuvent rester quasiment intacts pendant le transport.

Si un plat doit être assemblé en partie par le client, ajoutez des instructions et des conseils dans la commande en livraison pour que l’expérience culinaire reste agréable (même à la maison). Vous pouvez aussi ajouter ces informations sur votre site Web. Apprenez-en davantage sur la façon d’ajouter du texte à votre site Vente en ligne Square.

Réimaginer l’expérience de la restauration

De nombreux clients se tournent vers la cueillette et la livraison et l’expérience complète d’une sortie au restaurant peut leur manquer. En plus de votre menu en ligne standard, envisagez de créer des menus personnalisés ou à prix fixes autour de différents thèmes ou certains soirs de la semaine (p. ex. un menu pour un tête à tête, une soirée cinéma, etc.) pour faire du dîner chez soi un événement spécial ou festif.

Pour configurer des menus selon certains jours ou soirs de la semaine, essayez d’utiliser des catégories basées sur le temps. En savoir plus sur les catégories basées sur le temps dans Vente en ligne Square.

Faire connaître vos options de commande

L’un des principaux obstacles à l’augmentation du trafic de commandes directes en ligne des restaurants tient au fait que les clients ne connaissent tout simplement pas les options de commande offertes par leurs restaurants de prédilection. De nombreux clients peuvent également avoir l’habitude de commander sur des plateformes de tiers qu’ils connaissent sans être au courant des commissions qui sont facturées au restaurant.

Soyez rassuré : vous disposez déjà d’un certain nombre de circuits de vente pouvant être utilisés pour faire connaître aux clients votre service de livraison directe. Voici quelques conseils pour faire découvrir aux clients vos offres de livraison.

Fenêtres contextuelles et bannières du site

Faites en sorte que votre service de livraison soit très visible sur votre site Web. Créez une bannière qui s’affiche automatiquement à l’écran lorsque les clients visitent votre page de commande en ligne. Il est aussi possible d’utiliser les fenêtres contextuelles pour mettre en avant le détail des modalités de livraison, les promotions spéciales ou d’autres annonces importantes.

Pour ajouter une fenêtre contextuelle à votre site, accédez à la page Aperçu de Vente en ligne Square > Communications > Fenêtres contextuelles. Renseignez-vous davantage sur l’ajout de fenêtres contextuelles à Vente en ligne Square.

Marketing par courriel

Le marketing par courriel est un excellent moyen de faire connaître à vos clients votre service de livraison. Envoyez un courriel aux clients inscrits dans votre base de données pour les informer.

Envois de courriels saisonniers ou thématiques

Qu’il s’agisse d’un grand événement sportif, d’un jour férié ou le premier jour de l’été, vos clients cherchent toujours une raison de célébrer. Profitez de ces occasions pour vous adresser à vos clients et les encourager à utiliser le service de livraison locale de votre restaurant pour satisfaire leurs envies. Vous pouvez également renforcer votre message en y ajoutant un code promotionnel spécial. Apprenez-en davantage au sujet de la création de bons de réductions dans Vente en ligne Square.

Récompenses clients

Si vous enregistrez les données de vos clients comme leur date de naissance ou leur anniversaire, leur envoyer un courriel de vœux peut s’avérer un excellent moyen de créer des relations et de les encourager à célébrer autour d’un de vos plats.

Si un client a récemment mangé à votre restaurant pour la première fois ou si vous venez de saisir ses coordonnées, vous pouvez utiliser le courriel pour le remercier de sa visite et lui offrir une réduction sur sa prochaine commande pour l’encourager à revenir.

Bulletins

Vous pouvez informer votre base de clients fidèles des nouveautés dans votre établissement et votre menu. Vous ajoutez peut-être un article sur votre menu chaque mois ou votre chef aime partager les coulisses de sa cuisine et ses recettes exclusives. Quelle que soit la raison pour laquelle vos clients viennent chez vous, vous pouvez utiliser ce contenu et en faire un bulletin hebdomadaire ou mensuel. Ce type de courriel permet à vos clients de garder votre entreprise à l’esprit et vous aide à tisser des liens avec eux.

Google Mon entreprise

Faites en sorte que votre page de commande en ligne soit facile à trouver sur Google. Étant donné les nombreux services de livraison tiers, lorsque les clients recherchent votre restaurant en ligne, ils peuvent être redirigés vers un marché indépendant pour passer leur commande. Une façon de vous assurer que vos clients savent qu’ils peuvent commander directement de vous est de mettre à jour votre profil Google Mon entreprise et d’inclure un lien direct vers votre page de commande Vente en ligne Square pour la livraison.

Si ce n’est pas déjà fait, demandez votre fiche d’entreprise dans Google My Business. Google possède les ressources nécessaires pour que votre restaurant partage des mises à jour avec les internautes durant la pandémie de COVID-19. Vous pouvez régler vos options de traitement pour y inclure la cueillette ou la livraison locale afin que ces détails apparaissent dans les résultats de recherche Google et Google Maps. Apprenez-en davantage avec le guide de Google pour les restaurants.

Créer et mettre à jour vos profils d’avis participatifs

De nombreux clients se tournent vers les avis pour découvrir de nouveaux restaurants et guider leur choix. Pour orienter le trafic vers votre page de commande en ligne directe, il est essentiel de s’assurer que vous êtes bien le titulaire de ces profils et que leur contenu est à jour. De nombreux sites d’avis comme Yelp vous permettent de diffuser une mise à jour de vos opérations liées aux restrictions entraînées par la COVID-19. Profitez-en pour promouvoir votre page de commande Vente en ligne Square et votre service de livraison. Assurez-vous que l’URL de votre site Web est également à jour.

Ces plateformes font partie des plus populaires :

  • Yelp
  • Foursquare
  • TripAdvisor
  • Facebook

Achat en magasin et commande en ligne

Votre activité en magasin constitue la plateforme idéale pour faire votre promotion auprès de clients qui aiment déjà manger chez vous. Vous pouvez utiliser un code QR pour votre site Vente en ligne Square qui dirigera les clients vers la page d’accueil de votre site. Il peut être utile de l’imprimer et de l’inclure dans les commandes avec cueillette et les livraisons, sur votre comptoir de caisse ou tout autre endroit où vous pensez que cela pourrait contribuer à augmenter votre achalandage.

Pour utiliser un code QR avec votre site Vente en ligne Square :

  1. À partir de votre page Aperçu de Vente en ligne Square, accédez à Site Web et Préférences du site.
  2. Sous Code QR du site, sélectionnez Gérer le Code QR.
  3. Choisissez soit d’Exporter le code QR ou d’Imprimer une carte de commande.

Remarque : Votre site doit être publié pour pouvoir utiliser le code QR.

Élargir votre présence sur les médias sociaux

Les médias sociaux sont un autre point de contact où vous pouvez informer et interagir avec vos clients. Assurez-vous d’avoir un lien direct vers votre page de commande en ligne sur vos pages de profil Instagram ou Facebook pour donner aux clients un autre moyen d’accéder à votre entreprise en ligne.

Voici quelques conseils pour développer votre présence sur les médias sociaux. Vous pouvez également télécharger la trousse d’outils de médias sociaux ci-dessous pour vous aider à démarrer.

Télécharger la boîte à outils des médias sociaux (anglais) >

Transformez vos réseaux sociaux en sites de vente

Associez votre page de commande en ligne à vos billets sur les médias sociaux grâce aux publications de Vente en ligne Square. Les clients ne seront ainsi qu’à un clic de pouvoir passer une commande directement auprès de votre entreprise à partir de leur fil d’actualité de médias sociaux.

Renseignez-vous sur la façon de connecter Vente en ligne Square à Facebook et Instagram.

Sensibilisation à l’égard du contenu

Si la plupart des messages que vous publiez sur les médias sociaux servent à mettre en valeur votre menu, vous pouvez également les utiliser pour faire connaître vos propres offres de commande en ligne. Pour vous aider, Square a créé une trousse d’images prêtes à publier sur les médias sociaux afin d’attirer l’attention de vos clients sur les avantages de commander directement auprès de vous. Téléchargez la trousse pour les médias sociaux à partir du lien ci-dessus. Celle-ci comprend notamment des formats pour les récits et les fils d’actualité.

Conseils pour vos publications :

  • Étant donné que les billets de vos récits sont actualisés tous les jours, vous pouvez republier ces images promotionnelles plus fréquemment pour vous assurer que vos abonnés puissent voir tel ou tel article.
  • Vous pouvez ajouter votre propre légende de texte aux publications dans votre fil d’actualité ou dans les récits pour personnaliser les informations vues par vos abonnés. Par exemple, vous pouvez rappeler à vos clients l’adresse URL de votre site Web ou le fait que le lien se trouve dans la biographie de votre profil.

Créer des promotions et des récompenses

Vous êtes sans doute en mesure d’inciter assez facilement vos clients fidèles à commander directement chez vous. En revanche, au vu de la concurrence entre les différentes applications de livraison sur le marché, arriver à vous faire connaître auprès de la majorité des consommateurs et des moteurs promotionnels peut représenter un véritable défi. Bien que ce ne soit pas une tâche facile, voici quelques suggestions pour encourager les clients à commander directement chez vous.

Codes promotionnels et remises

Offrez une remise exclusive aux clients qui commandent directement auprès de vous. Pensez à communiquer un code promotionnel pour votre site de commande en ligne par courriel ou sous forme de bon de réduction placé à l’intérieur de l’emballage de la commande.

Pour la livraison locale, vous pouvez offrir à vos clients la livraison gratuite avec des bons de réduction, ce qui supprimera automatiquement les frais de livraison du total de la commande de votre client. C’est un excellent moyen d’encourager les premières commandes sur votre site. Vous pouvez également limiter le nombre d’utilisations par client pour ce type de bon de réduction (par exemple, si vous souhaitez offrir la livraison gratuite uniquement pour les premières commandes).

Renseignez-vous sur la création de bons de réduction dans Vente en ligne Square.

Articles du menu et prix exclusifs

Bien qu’il puisse être intéressant de faire figurer votre restaurant sur des applications tierces, réfléchissez aussi à la manière dont vous pouvez rendre votre offre directe plus attrayante pour les clients, en proposant des menus exclusifs uniquement offerts sur votre propre page de commande.

Pour assurer leur revenu, il est également courant pour les restaurateurs d’augmenter leurs prix sur les plateformes de commande tierces. Ainsi, afficher des prix plus bas sur votre circuit de commande directe peut encourager les clients à commander directement chez vous pour en bénéficier. Pour créer des menus exclusifs, apprenez-en davantage sur la façon de gérer les articles masqués dans Vente en ligne Square.

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