Square, un p’tit verre on a soif : optimisez votre débit de boissons du comptoir à la livraison

A masked patron at a bar ordering a beer from a masked bartender

Est-ce le bon moment pour démarrer votre établissement et faire le bonheur de vos clients depuis l’arrière de votre comptoir ? Les chiffres sont de bon augure ! Avec Square, découvrez les fonctionnalités qui révolutionneront votre établissement et moderniseront votre débit de boissons jusqu’à plus soif !

To beer or not to beer?

Même s’ils tendent à être moins nombreux que par le passé, les bars et les cafés restent très appréciés du public : 8 Français sur 10 affirment se rendre régulièrement dans ces endroits afin de retrouver leurs proches autour d’un verre. 90 % d’entre eux estiment même que les débits de boissons font partie intégrante de l’art de vivre à la française.

Les Français apprécient leurs sorties au bistrot (deux fois par mois, en moyenne) mais, plus intéressant encore, ils souhaitent y dépenser plus ! En moyenne 22 € par personne et par sortie au bar. Ce chiffre monte à 33 € en Île-de-France. C’est 10 % de plus qu’avant la pandémie. Le secteur de la boisson (consommation à domicile exclue) représente 6 milliards d’euros pour un marché composé de 35 000 établissements. Ça en fait, des pintes !

Néanmoins, la consommation dans les débits de boisson ne s’arrête pas au breuvage doré. Taverniers, voici ce qu’il faut impérativement dans votre bar pour satisfaire votre clientèle assoiffée :

  • Le thé et le café représentent 25 % des commandes dans les établissements de boissons.

  • En deuxième viennent les très franco-français vins et champagnes avec 17 % des commandes.

  • La bière et les boissons spiritueuses se battent pour la troisième place avec, respectivement, 15 % et 14 % des commandes.

  • Pour les softs, les sodas et les jus de fruits sont plébiscités à 17 % des commandes. L’eau, incontournable, pointe à 10 % des commandes.

Avec Square, suivez votre inventaire facilement et ne ratez plus une seule vente faute d’articles disponibles.

Du pain (du vin) et des jeux

Au-delà de la boisson, les bars, les bistrots et les cafés proposent souvent d’autres activités.

« Du pain et des jeux » : nos aïeuls de la Rome antique l’avaient compris, un consommateur heureux est un consommateur diverti et repu. Pour 44 % des Français qui fréquentent les établissements de boissons, il est capital que de la nourriture soit proposée afin de se remplir l’estomac entre deux tournées. 25 % d’entre eux préféreraient même qu’il s’agisse de produits du terroir. L’occasion pour vous de proposer une cuisine locale au moment de l’apéro.

Pour ce qui est des jeux, un Français sur quatre goûterait à des événements culturels, musicaux ou compétitifs au sein de ses bars préférés : tournois de cartes, concerts et représentations humoristiques sont autant d’activités qui séduiront votre clientèle et les feront rester plus longtemps accoudés à votre comptoir, un verre à la main.

Finalement, un tiers des Français aficionados des débits de boissons trouveraient agréable que leurs établissements préférés proposent des services tels que des relais postaux ou des points de vente.

Ça tombe bien ! Avec Square, multipliez les possibilités pour votre établissement, de l’happy hour à la dernière tournée.

Square vous sert, de l’apéro au dernier pot

Gérez votre entreprise aussi bien que votre barman sert l’apéritif ! L’écosystème de logiciels et de matériels Square permet l’optimisation de votre débit de boissons afin que vous puissiez passer plus de temps à faire ce qui compte : vous occuper de vos habitués et des nouveaux clients qui franchissent votre porte.

Square pour restaurants propose un logiciel de caisse efficace pour bars et brasseries. La saisie rapide des commandes et la possibilité de mettre le menu à jour en temps réel font que les tournées se suivent et ne se ressemblent pas.

Combinez-y le système d’affichage en cuisine Square KDS et gérez toutes les commandes à partir d’un seul écran. Le service de rapport détaillé vous permet de garder un œil sur l’activité de votre entreprise minute par minute.

Pour une amélioration tangible de votre point de vente, offrez vos services au comptoir, à table ou sur le Web avec une combinaison d’outils imparable :

  • Square Terminal : cet appareil portable de paiement et de reçus tout-en-un vous permet de prendre les paiements partout dans votre bar. Idéal en cas de file devant votre comptoir, il réduit le temps d’attente et vous permet de regrouper vos ventes et vos rapports dans un seul et même endroit.

  • iPad : que vous transformiez votre iPad en un système de point de vente ultra complet ou en système d’affichage en cuisine, les possibilités sont multiples : combinez-le au support Heckler @Rest Universal Stand ou insérez-le dans Square Stand afin d’accéder aux logiciels Square avec style. Votre système de point de vente évitera ainsi les éclaboussures intempestives de bière en plus de séduire les yeux de votre clientèle.

  • Répertoire de clients Square : parce que les débits de boissons sont avant tout une affaire d’habitués, enregistrez puis passez en revue les profils et les visites de vos clients afin de mieux connaître leurs préférences et de leur offrir un accueil chaleureux et personnalisé.

  • Vente en ligne Square : et le bar s’invite à domicile ! Importez les articles de votre menu pour les vendre en ligne et intégrez-les sur vos pages Instagram et Facebook puis proposez la livraison locale. La consommation d’alcool à domicile augmente drastiquement depuis quelques années : de 15 % pour les spiritueux, de 18 % pour les bières et les cidres, et de 25 % pour les bières artisanales. Profitez de cette tendance pour proposer vos doux breuvages à votre clientèle directement dans le confort de son salon.

Finalement, apportez la touche finale à la gestion de votre établissement avec Gestion des employés Square afin que votre personnel se sente aussi choyé que vos clients : configurez les niveaux d’accès et d’autorisation, permettez les changements de dernière minute et optimisez les effectifs.

Installez-vous derrière votre comptoir et faites de la soirée de vos clients un moment inoubliable avec la myriade de solutions offertes par Square.