Imaginez un lieu à la décoration épurée et minimaliste. Vous y êtes accueilli chaleureusement et, alors que vous observez le menu attentivement, vous vous lancez : ça sera un thé ! Plus précisément, un thé vert au jasmin. Cette boisson a pour origine le versant sud du plateau de Pakua. Les feuilles de thé qui y sont récoltées sont ensuite acheminées vers la ville de Tainan où des maîtres-thé les grilleront après fermentation. Vous dégustez votre succulent breuvage et prenez un moment pour vous détendre, puis vous décidez de régler l’addition où vous êtes ébahi devant un terminal à deux écrans tactiles surpuissants et au design futuriste.

Non, non. Vous n’êtes pas sur l’île de Taïwan où gadgets high-tech et tradition millénaire s’entremêlent, mais bien en plein centre de Paris. Découvrez avec nous Laïzé, l’entreprise qui apporte, avec l’aide de Square, la culture taïwanaise sous des formes diverses et variées dans notre capitale.

La culture taïwanaise sous toutes ses formes

Le nom de l’entreprise, fondée par Jody et Stephane, est le synonyme parfait d’une des spécificités de la culture taïwanaise. En chinois, Laïzé (来座) signifie littéralement « Venez vous asseoir ». C’est bien l’incroyable hospitalité taïwanaise qui est proposée ici par le couple d’entrepreneurs.

L’idée est séduisante : faire découvrir la culture (trop peu connue) de la cuisine et de l’art de vivre taïwanais. Minimalisme, modernité et harmonie sont autant de concepts chers aux habitants de l’île de Formose que vous retrouverez en sirotant un thé ou en dégustant l’un de leurs plats typiques de ce coin du monde. La découverte commence par le goût, comme souvent ! Les trois établissements Laïzé proposent chacun leur concept bien à eux :

• Laïzé Marais : l’antre du bubble tea original taïwanais. C’est ici que vous découvrirez une boisson dont la popularité ne cesse de grandir sur le Vieux Continent.
• Laïzé Opéra : plus axé cuisine, nous vous conseillons leurs soupes herbales. Vous choisissez vos légumes et vous y dégustez un bouillon goûtu aux arômes orientaux.
• Laïzé Sainte-Avoye : café nippon-taïwanais, venez vous y rafraîchir pour découvrir un établissement dont l’atmosphère vous fera voyager entre Tokyo et Taipei.

Thé, café torréfié, bubble tea, mets traditionnels… Depuis 2017, Jody et Stephane ont à cœur de présenter différentes facettes de leur pays au public français. Ils ne le cachent pas : cette aventure est venue avec son lot de défis : différences culturelles, difficultés de communication et rareté de certains produits… Saviez-vous que mettre la main sur du gruau de riz en France pouvait être une véritable chasse au trésor ?

Qu’à cela ne tienne, les as du bubble tea en redemandent ! Dans un futur proche, les cofondateurs de Laïzé devraient proposer des tasses uniques afin d’emporter l’esthétique taïwanaise partout avec vous. En plus de cela, Jody et Stephane réfléchissent à ouvrir de nouveaux établissements axés sur la culture de la belle île sinophone eux aussi : bar ou galerie, les deux ? Le futur s’annonce intéressant pour ces entrepreneurs parisiens.

Une avant-première Square avec Laïzé

Laïzé est une entreprise d’expérience, c’est aussi le cas quand ils choisissent leur système de point de vente : « Entre la voie traditionnelle des banques et des différentes compagnies où il est compliqué de tout installer, ou d’autres fournisseurs qui ne nous proposent que des contrats à long-terme, du matériel peu esthétique, des logiciels remplis de bugs et des frais au moment de l’arrêt, nous avons choisi Square : facile à utiliser et à configurer, aucun besoin de rendez-vous ou d’assistance pour l’installation et ça fonctionne. »

C’est chez Blue Bottle Coffee, un torréfacteur actif entre les États-Unis et l’Extrême-Orient, qu’ils découvrent l’écosystème Square pendant un voyage au Japon, ce qui leur plaît beaucoup.

« Découvrir que Square est présent chez cette grande marque de café internationale nous a convaincu qu’il s’agit d’un service fiable. »

À la recherche d’une interface unique pour gérer leur entreprise, ils s’adonnent très vite aux joies de la gestion d’entreprise avec Square. Ils l’affirment : Square Stand et la Solution PDV Square ainsi que les cartes cadeaux électroniques accélèrent et diversifient le traitement des paiements. Des paiements plus rapides et, donc, plus de bubble tea pour tout le monde !

Une fonction fétiche ? « Les rapports proposés par Square sont très pratiques. iZettle ne nous donnait simplement pas assez de détails mais, ici, tout y est ! Le plus utile ? L’évolution des rapports de vente dans le temps. »

Terminons l’idylle entre Laïzé et Square sur une note surprenante : nos bubble tea lovers ont pu tester en avant-première le tout nouveau Square Register. Appareil au design racé et dont les deux écrans sont tactiles (un pour vous, un pour votre client), il vous permet de gérer l’entièreté de votre point de vente et les paiements de vos visiteurs.

« Nous voulions une interface unique pour gérer notre entreprise car nous sommes très occupés. Les deux écrans sont extrêmement pratiques. Ils laissent aussi la clientèle bouche bée. En plus de ça, nos employés le trouvent très pratique et son logiciel hyper fiable. »

Jody et Stephane nous ont d’ailleurs avoué conseiller Square à leurs clients entrepreneurs lorsque ceux-ci leur demandent d’où vient la bête.

Faites d’une pierre deux coups et foncez découvrir le temple du thé et de l’art de vivre à la taïwanaise. Vous aurez ainsi l’occasion de tapoter sur l’écran de Square Register après avoir apprécié un bubble tea dans une ambiance à vous transporter jusqu’à la montagne de Jade.