De Manchester à Montpellier : pleins feux sur Bonobo, le café-concept qui fait la paire avec Square.

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Un p’tit café à Montpellier ?

De Manchester à Montpellier il n’y a qu’un pas. C’est ce pas là qu’a franchi Nicholas Breedon, entrepreneur britannique basé en France depuis une quinzaine d’années.

Nicholas passe ses premières années en France, dans le sud de l’hexagone, en tant que commercial. C’est plus tard qu’il décide de se lancer et d’ouvrir un premier café. Une petite salle, pas plus de 17 mètres carrés. Il y rencontre sa future partenaire. Avec elle, il s’envole pour l’Australie où le couple découvre la culture locale du café : l’alliance de bons petits plats à la dégustation de caouas délicieux. Un vrai concept de niche dans la cité montpelliéraine. Un concept qu’adoptera Bonobo.

La réputation du premier café de Nicholas, déjà bien implanté, a précédé celle du second et le bouche à oreille a fait le reste : « Montpellier, c’est petit. Les clients se partagent les bons plans rapidement. Notre stratégie est simple : nous proposons des prix honnêtes alors que le coût de la vie ici est cher. Nos portions sont généreuses et nos clients en ont pour leur argent. »

La qualité oui, mais pas seulement. Nicholas s’enorgueillit d’avoir à ses côtés une équipe internationale soucieuse d’offrir un accueil irréprochable. Chez Bonobo, le sourire est de rigueur, même pendant la pandémie : « On sourit plus et plus fort. Il est important pour nous que notre regard communique de la chaleur sous nos masques. »

Comment rester fidèle à soi-même en période de crise.

La pandémie nous a tous impactés. Les entrepreneurs ont dû s’adapter à cette nouvelle réalité. Bonobo est un exemple encourageant d’adaptation en cette période de crise.

Les confinements en série auraient pu avoir raison de l’optimisme de Nicholas. Double fermeture, challenges économiques, mesures d’hygiène restrictive, les désagréments se sont additionnés. Cependant, le tableau n’était pas complètement sombre : « On a dû fermer deux fois. La première fois en mars 2020 pendant deux mois. La deuxième fois, c’était en octobre 2020, pour trois mois. La situation était inédite et on ne disposait d’aucune aide. On a pu couvrir les salaires. Heureusement, lors de la dernière fermeture, notre entreprise a reçu le fond de solidarité qui nous a permis de payer les factures. »

Nicholas termine l’énumération des désagréments apportés par la crise sanitaire avec cette phrase : « Il faut continuer, encaisser les coups et s’adapter ! »

Le couple d’entrepreneurs a fait face à ces épreuves tout en restant fidèle à l’esprit de son entreprise. Si de nombreux établissements ont décidé de passer à la livraison et à la vente à emporter, ils ont pris la décision de fermer temporairement : « Bonobo est conçu sur l’idéal d’amis qui se rencontrent dans un lieu à l’atmosphère chaleureuse pour y boire un café ou une bière en papotant. »

Alors que le monde entier espère voir la fin de la crise, Nicholas souhaite surtout remercier sa clientèle, compréhensive et amicale : « Les restrictions sanitaires font qu’une longue file se forme souvent devant le café. Nos clients attendent leurs plats et leurs boissons, parfois sous un soleil chaud. Mais leur patience et leur bonne humeur sont incroyables. Tout le monde est heureux que nous ayons rouvert et je suis chanceux de les retrouver. »

Avec Square, Bonobo accélère.

En ces temps inédits, disposer d’un allié fiable est un avantage accueilli à bras ouverts par les entrepreneurs français. C’est chez Square que Nicholas a trouvé ce compagnon afin d’optimiser son commerce.

Bien sûr, il est important pour les entreprises de générer des revenus. Avec Square, Nicholas optimise la rapidité et l’efficacité de ses services, ce qui permet à de plus nombreux clients de venir découvrir les produits exquis de Bonobo :

« Square permet une accélération sensible et plus d’efficacité. Avec Square KDS, on garde un œil sur le temps de préparation et les commandes des clients sont prêtes plus rapidement. Plus de clients profitent donc de nos produits. »

Nicholas apprécie aussi Square Reader, grâce auquel il peut laisser ses clients payer alors qu’ils font la file. Une fois leur commande prête, ils peuvent la récupérer immédiatement. Un gain de temps non négligeable pour Bonobo et pour sa clientèle.

Mais que seraient rapidité et efficacité sans fiabilité. Avec Square, Nicholas optimise son entreprise en gardant l’esprit tranquille : « Les problèmes techniques me font paniquer. La fiabilité du matériel Square me facilite la vie. Notre ancien système de paiement buggait régulièrement, il arrivait que l’impression de reçu ne se fasse pas. Avec Square, rien de tout cela. Nos clients sont impressionnés et laissent des commentaires positifs. »

L’esthétique des produits Square séduit les aficionados de Bonobo :

« Les clients adorent le matériel Square car le Stand pivote. C’est une fonctionnalité très appréciée. Ils trouvent aussi que le tout a un air futuriste. C’est toujours positif de laisser une dernière impression de qualité au moment du paiement. »

Lors de votre passage à Montpellier, n’hésitez donc pas à aller découvrir l’entreprise optimisée de Nicholas afin d’y trinquer à la santé de Bonobo autour d’un bon repas !

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