Quand on parle des plats préférés des français, la liste est longue. Ultra-populaire dans le Nord de l’Hexagone et chez nos voisins belges, la gaufre, qu’elle soit liégeoise, bruxelloise, dunkerquoise ou, en l’occurrence, parisienne, fait indubitablement partie de cette liste privilégiée.
Et, les gaufres, elles vous changent la vie ! C’est avec elles que Pai et Florent, co-gérants de WAF WAF, se sont lancés dans l’aventure entrepreneuriale avec un bar à gaufres au choix impressionnant.
« Après la naissance de notre premier enfant nous avions décidé de nous lancer dans notre propre aventure et plus précisément la vente de gaufres sous toutes ses formes : facile à personnaliser, tant avec les ingrédients que directement dans la pâte, c’est un plat très gourmand et évolutif. » - Florent, co-gérant de WAF WAF
Découvrez ce business familial innovateur grâce à des pâtes et garnitures originales. En plus de proposer de délicieuses créations à ses clients, c’est avec Square que le bar à gaufres WAF WAF optimise son point de vente.
Commencez à vendre avec Square.
À la découverte de WAF WAF
La gaufre est un produit à l’image de l’écosystème Square : elle est simple à manipuler. Celle-ci plaît au plus grand nombre et correspond à tous les repas, qu’ils soient sur le pouce ou plus consistants.
Sucrés, salés, vous n’aurez pas assez de vos dix doigts pour compter les délices gaufrés proposés par WAF WAF. Lors de votre visite, ce sera l’embarras du choix : gaufres de Liège artisanales au sucre perlé aux pommes et cannelle, frangipane, Nutella mais aussi aneth-saumon-tzatziki, épices du sud ou encore caviar d’aubergine (miam !). Le plaisir continue : une généreuse sélection de nappages et de garnitures des quatre coins du monde du sucre font des gaufres WAF WAF de véritables chefs-d’œuvre comestibles : classique nutella, breton salidou, belge spéculoos ou encore ardéchoise crème de marron. En tout, une quinzaine de garnitures sont disponibles. D’où cette expression propre à WAF WAF : « un jour, une gaufre ! »
« En ce moment, il y a la mode du mono-produit que ce soit tacos, sushis, burgers ou encore donuts. En revanche, il y a beaucoup moins de gaufres ce qui nous a permis de nous différencier. La plupart de ce que nous faisons ici est unique, surtout dans le salé. »
Cette entreprise familiale est située à Paris, rue de Parme (le jambon de la ville éponyme y est d’ailleurs disponible pour agrémenter votre gaufre), à cheval entre le 8ᵉ arrondissement, plus bourgeois, et le 9ᵉ arrondissement, plus jeune et hétéroclite. C’est cet environnement dynamique qui porte l’entreprise WAF WAF, et qui va de pair avec l’utilisation de la solution Square, alliant modernité, design original et fiabilité.
« Nos prix sont accessibles à tous et l’établissement ne désemplit pas. Additionné au goût de la pâte et à sa texture, c’est un combo gagnant. »
De bons produits, des prix abordables, additionnez à cela une clientèle jeune qui visite WAF WAF pour son plaisir ainsi que la myriade d’entreprises qui gravitent autour de l’établissement, et vous obtenez une formule gagnante. En plus d’être un succulent bar à gaufres, WAF WAF fait aussi office de cantine de bureau au succès grandissant et même plus récemment de traiteur avec des divers formats de gaufres salées spécialement adapté aux envies des entreprises. Des centaines, voire des milliers de gaufres par commande !
Bien sûr, l’entreprise familiale fait face à son lot de défis et les ambitions sont nombreuses. Il a fallu trouver un local, s’autofinancer. Ils en sont fiers : « Tout, de la préparation des gaufres, à la décoration, en passant par les campagnes marketing et les menus, sont imaginés et financés uniquement par nos soins. Chaque client est important et unique ».
Plus que jamais, WAF WAF veut se définir comme LA destination phare de tous les aficionados de la gaufre à Paris.
Un gaufrier en cuisine, Square au comptoir
Si la réalisation des objectifs, la qualité systématique et l’accueil de la clientèle sont des objectifs primordiaux, il faut pouvoir gérer son entreprise et accepter de nombreux types de paiements facilement afin de se concentrer sur ce qui compte vraiment : proposer ses produits et chouchouter sa clientèle. C’est pour cette raison que WAF WAF s’est mis à Square et son écosystème harmonieux, garant d’une gestion d’entreprise optimisée.
« Ce qui est primordial, c’est que l’encaissement soit fiable et rapide. C’est le cas avec Square. »
Pour le matériel, le choix de Florent s’est porté sur Square Terminal et Square Register :
Square Terminal : le terminal de paiement complet et toujours portable. Ce terminal à écran tactile a l’avantage d’embarquer votre solution de point de vente ainsi que d’autres logiciels Square qui vous permettent d’accepter les paiements de manière flexible en gardant un œil informé sur votre entreprise.
Square Register : c’est la solution de point de vente la plus puissante de Square avec un double écran tactile qui transformera votre entreprise en temple du chic et de l’élégance. Imaginez vos clients s’exclamer devant votre caisse enregistreuse connectée tant celle-ci est belle et sophistiquée.
« Il n’y a pas une journée sans avoir des clients qui me disent, “WOW il est pas mal votre système de caisse”. Square Register crée un effet papillon qui participe à notre crédibilité. »
Un point de vente aux multiples fonctions
Avec Square Terminal et Square Register, vous impressionnez vos clients grâce à du matériel dernier cri, mais vous ouvrez aussi les portes de la simplicité de la gestion d’entreprise.
« Square est beaucoup moins compliqué que la concurrence. Nous n’avons aucun contrat à long-terme, aucune prise de rendez-vous n’a été nécessaire pour installer le logiciel et le matériel. »
Notre expert gaufrier surenchérit : « Square est un système intelligent et bien fait. Tout particulièrement les rapports de vente, que nous consultons très souvent pour voir comment se porte l’entreprise. »
Square est fier de prêter main forte aux entrepreneurs pour que leurs clients soient bouche bée et que leur commerce soit optimisé. La prochaine fois qu’une envie de gaufre vous chatouille, rendez-vous dans la capitale pour un plaisir sucré-salé avec WAF WAF, qui n’a pas fini de populariser la star des plats francos-belges. Alors, pour vous, les gaufres, c’est plutôt sucré ou salé ?
Commencez à vendre avec Square.
