La demande dans l’industrie des snacks est croissante, malgré la concurrence accrue et l’évolution rapide des préférences de consommation. En raison de leur mode de vie dynamique, les français remplacent de plus en plus les repas par des en-cas. Le modèle traditionnel des trois repas par jour semble avoir perdu de sa popularité, ce qui ouvre la porte aux food trucks et autres types de restauration rapide.
Dans ce contexte, comment attirer des clients et les faire revenir tout en leur proposant des alternatives saines ? Découvrez 5 conseils pour augmenter la fidélité et transformer vos clients en habitués.
Proposer des produits locaux et éthiques
Aujourd’hui, lorsque les acheteurs grignotent, ils appuient leurs décisions d’achat en pensant à plusieurs éléments : leurs goûts, la disponibilité des produits et la planète.
Les consommateurs recherchent aujourd’hui des marques et des produits éthiques, locaux et respectueux de l’environnement. Les entreprises de restauration doivent donc veiller à communiquer clairement ces éléments afin de créer un lien plus fort avec leurs clients.
Les français ont de plus en plus envie de construire une relation de consommation régulière avec les marques dont ils partagent les valeurs, particulièrement quand il s’agit d’alimentation.
Après tout, la consommation de snacks se faisant souvent en public, ces choix peuvent être vu comme une expression des valeurs de ces consommateurs et de ce qu’ils défendent.
Offrir des snacks sains
Aujourd’hui, la tendance est de bien manger. Plus qu’une simple mode, la demande de produits plus naturels est fermement ancrée dans les habitudes de vie et n’est plus une niche ou une quête occasionnelle de bien-être lors d’un en-cas.
Désormais, les restaurants et autres entreprises alimentaires intègrent des super-aliments dans les en-cas afin d’offrir aux consommateurs une solution de santé à emporter. Les aliments non génétiquement modifiés, les produits biologiques et les remèdes naturels sont très demandés. Vous pouvez donc séduire vos clients en leur proposant des snacks qui sont bons pour la santé.
Par conséquent, si vous essayez de promouvoir une entreprise de snacks sains, vous êtes déjà en position de force pour développer votre marque et accroître votre activité. Vous devez donc veiller à mettre en évidence certains aspects de votre cuisine saine, ce qui vous permettra de vous distinguer de vos concurrents comme par exemple :
-
Les avantages pour la santé
-
Les ingrédients naturels, biologiques, sans OGM
-
Le processus de fabrication de vos produits (si cela vous aide à vous démarquer de la concurrence)
Assumer le snack « plaisir »
Votre établissement n’est pas vraiment porté vers les produits bons pour la santé ? Même si vos produits ne sont majoritairement pas sains, vous pouvez en tirer parti pour rendre votre offre attrayante. Naturellement, cela ne vous empêche pas de faire un petit geste pour ceux qui auraient des remords en ajoutant, si vous le souhaitez, un ou plusieurs produits sains à votre menu.
Soigner la présentation et le packaging
Dans la mesure du possible, ciblez les consommateurs en leur proposant des produits minimalistes et un visuel attrayant.
Les snacks présentés dans des emballages écologiques sont perçus comme étant de meilleure qualité. Les emballages plus durables et « verts » deviennent donc une priorité pour les marques qui ciblent les consommateurs soucieux de leur santé.
Par ailleurs, n’oubliez pas qu’avec l’omniprésence des réseaux sociaux dans notre quotidien, vos clients sont susceptibles de partager avec leur communauté les repas pris à l’extérieur de leur domicile.
C’est particulièrement vrai pour les plus jeunes générations. Qui n’a jamais surpris un consommateur en train de prendre une photo de son plat sous différents angles ou un selfie avec son snack ?
Les plus jeunes consommateurs sont souvent à la recherche d’une expérience alimentaire qu’ils pourront partager en ligne. Il est donc essentiel de leur proposer des aliments bien présentés.
Mettre en place des programmes de fidélité
Enfin, l’un des meilleurs moyens de fidéliser vos clients est de les inciter à revenir. Pensez aux programmes de fidélisation pour les encourager efficacement à revenir dans votre restaurant, food truck ou boutique pour leurs futurs achats.
Vous pouvez récompenser les clients en leur attribuant des points en fonction du nombre de produits qu’ils achètent, du montant qu’ils dépensent ou simplement à chacune de leurs visites. Vous déterminez ensuite le nombre de points à cumuler pour leur offrir un cadeau ou une réduction.
Démarquez-vous de vos concurrents et marquez le coup avec vos clients grâce aux programmes de fidélisation. Les clients qui utilisent Fidélisation Square constatent une augmentation de 40 % de la fréquence des visites de leurs clients (selon les statistiques de Fidélisation Square aux Etats-Unis).
Nous avons évoqué ici quelques stratégies pour faire revenir les clients dans votre point de vente. Pour plus de conseils sur la gestion de votre entreprise, retrouvez nos équipes au Sandwich & Snack Show, stand B38 à Paris les 12 et 13 avril 2023 !