Les solutions numériques innovantes et les nouvelles technologies sont encore nouvelles pour de nombreux restaurants. Certains entrepreneurs ont du mal à s’adapter aux nouvelles tendances technologiques et à digitaliser leur activité de restauration.
Pour garder votre avantage concurrentiel, vous devez rester à la page et au fait de la technologie. Vous ne savez pas par où commencer ? Découvrez ci-dessous les tendances technologiques que vous pouvez adopter pour digitaliser un restaurant.
1. Menu numérique
Aujourd’hui, les menus peuvent devenir entièrement numériques et disponibles en ligne. Dans votre restaurant, le tableau des menus peut également être remplacé par un tableau numérique.
Le fait d’afficher le menu sur votre site présente plusieurs avantages. Les menus en ligne sont beaucoup plus faciles à modifier. Vous pouvez faire des mises à jour instantanées sur tous vos canaux de diffusion. Réorganiser les articles pour mettre en avant certains produits, mettre à jour les prix, faire des promotions, ajouter des photos… toutes vos modifications de menu sont faciles et immédiates.
Avec une technologie de vente à la pointe et appropriée comme Square pour restaurants, il vous suffit de synchroniser vos menus pour que les changements se répercutent partout.
Les menus numériques vous permettent d’être plus réactifs et d’offrir un meilleur service à vos clients. Par ailleurs, c’est une solution plus hygiénique qui fait gagner du temps à votre personnel. Enfin, les menus en ligne peuvent participer à l’optimisation du référencement de votre site web. Les consommateurs potentiels pourront trouver votre page plus rapidement lorsqu’ils cherchent quelque chose à manger.
2. Méthodes de paiement faciles et sans contact
La pandémie de Covid-19 a poussé de nombreuses entreprises à revoir leurs solutions de paiement. Pour limiter la propagation des germes, de plus en plus de restaurants ont adopté différents systèmes de paiement sans contact.
La technologie NFC est ainsi de plus en plus courante, et la plupart des banques équipent leurs cartes pour proposer ce service. Les clients peuvent également utiliser Apple Pay, Samsung Pay ou d’autres méthodes similaires qui leur permettent d’utiliser leur téléphone pour effectuer le paiement auprès du terminal et du logiciel de caisse. Par exemple, vous pouvez recevoir des paiements sans contact avec le matériel Square Stand, ainsi que différents modes de paiement tels que les cartes bancaires et les tickets restaurant.
3. Commander et payer à la table via code QR
La commande par code QR est une technologie qui vous permet de digitaliser votre restaurant. L’investissement initial est minimum car les clients utilisent leur propre téléphone portable pour scanner le code, obtenir le menu et passer la commande.
De plus, cette solution permet de booster vos revenus. En effet, les clients sont plus susceptibles d’ajouter des articles à leur panier sur un téléphone ou un ordinateur plutôt que face à un humain. Vous pouvez ainsi faire plus de ventes incitatives.
Par ailleurs, les codes QR permettent de libérer votre personnel et de réduire vos coûts de main d’œuvre.
4. Système d’affichage en cuisine
Les systèmes d’affichage en cuisine (ou KDS, Kitchen Display System) font partie des solutions de gestion numérique des restaurants. Le principe est que le point de vente envoie automatiquement les commandes au système d’affichage situé en cuisine. Les commandes sont ainsi transmises automatiquement et immédiatement de la salle vers la cuisine, sans recourir à un ticket papier pour la prise de commande et sans risque d’erreur.
Le système d’affichage en cuisine affiche les commandes de façon chronologique sous forme de file d’attente et les garde à l’écran jusqu’à ce qu’elles soient terminées. Il est également possible d’ajouter des notes sur chaque commande, comme une demande d’ingrédient supplémentaire ou une alerte d’allergie, ce qui vous permet de fournir un meilleur service à votre clientèle.
Le système d’affichage en cuisine offre d’autres avantages comme :
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une prise de commande plus simple et plus rapide ;
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la réduction des coûts de personnel ;
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un traitement des commandes et une distribution des plats plus rapides ;
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l’augmentation de la capacité de commande.
5. Système de gestion des stocks
La gestion des stocks concerne l’ensemble des processus liés à la commande, au stockage, à l’utilisation et à la vente de vos stocks.
Dans le cas d’un restaurant, la gestion des stocks comprend :
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la commande des matières premières qui entrent dans la composition de chaque plat du menu ;
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le suivi de l’utilisation de chaque ingrédient dans chaque recette ou plat ;
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la gestion des dates de péremption ;
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la prise en compte du gaspillage :
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la gestion des stocks de bar et de boissons.
La digitalisation d’un restaurant passe, entre autres, par un système de gestion des stocks. Grâce à un suivi précis des stocks, vous connaissez en permanence vos niveaux d’inventaire. Vous pouvez accéder aux données où et quand vous en avez besoin, que ce soit dans le restaurant, au siège social ou en déplacement.
Avec un suivi précis des stocks de votre restaurant, vous pouvez :
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repérer plus facilement les tendances alimentaires ;
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suivre et réduire le gaspillage ;
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limiter les espaces de stockage ;
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éviter les ruptures de stocks inattendues ;
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repérer les vols potentiels dans votre restaurant.