Bar ou restaurant : comment se tenir prêt pour le tournoi des 6 nations ?

Un événement sportif majeur est une occasion idéale pour booster l’activité d’un bar ou d’un restaurant. Le tournoi des 6 nations est une célèbre compétition de rugby qui se tient chaque année. En 2023, elle aura lieu du 4 février au 18 mars. Gagnante de l’édition 2022, la France va remettre son titre en jeu en 2023. Vous dirigez un bar ou un restaurant ? Découvrez comment profiter au mieux du tournoi des 6 nations dans votre établissement !

Comment se préparer pour le tournoi des 6 nations ?

Pour tirer pleinement profit du tournoi, il est indispensable d’anticiper. Avec une bonne préparation, vous pourrez maximiser les ventes durant les matchs et générer un maximum de revenus.

Adapter sa carte

Tout d’abord, il est essentiel d’adapter votre menu à l’occasion. En effet, c’est le moment de concocter un menu ou une carte spéciale pour le tournoi des 6 nations. Vous pouvez prévoir des plats à thème, des offres spéciales, des spécialités locales en fonction de l’équipe que vous supportez, etc. L’idéal est d’adapter le type de plats servis et les boissons au tournoi de rugby. Prévoyez des plats rapides et faciles à préparer, pour répondre rapidement aux demandes des clients.

En plus de prévoir un menu cohérent avec le thème de l’événement, pensez aussi au budget que votre clientèle sera prête à consacrer à l’événement. Le budget déterminera les ingrédients dont vous pourrez disposer pour les plats et les boissons.

Une fois que vous avez planifié le menu, il est important de vous assurer que les plats et les boissons sont en adéquation avec le thème et que le budget est respecté. Vous pourrez ensuite commencer à tester les recettes pour vous faire la main. Cela vous permettra d’affiner les recettes au niveau du goût et de la présentation, mais pas seulement ! Vérifiez également que vous serez en mesure de préparer vos plats et vos boissons en grande quantité et dans un délai raisonnable.

Gérer sa capacité d’accueil

Par ailleurs, votre but est de pouvoir accueillir un maximum de clients lors du tournoi des 6 nations. Vous devez donc vous préparer à gérer une affluence supérieure à votre clientèle ordinaire.

Pour cela, vous pouvez adapter votre plan de salle de votre bar ou restaurant. Il est peut-être possible d’élargir la capacité d’accueil de l’établissement en ajoutant des tables et des chaises supplémentaires pour accueillir plus de clients. Si vous disposez d’un espace extérieur, vous pouvez envisager d’investir dans un système de chauffage adapté pour pouvoir utiliser cet espace malgré des températures hivernales.

De plus, vous pouvez encourager vos clients à faire des réservations en ligne ou par téléphone. Cela vous permettra d’anticiper la demande et de mieux vous préparer.

Prévoir un système audio et vidéo

Pour vivre pleinement le tournoi des 6 nations, vous voulez peut-être retransmettre les matchs en direct dans votre établissement. Dans ce cas, commencez par évaluer vos besoins en matière de son et d’image en fonction de la taille de l’espace et du nombre de clients attendus. Vous pourrez ensuite choisir du matériel audio et vidéo de qualité supérieure qui répond à vos besoins et à votre budget.

Pour une installation sécurisée et un fonctionnement optimal, vous voudrez peut-être faire appel à un technicien expérimenté. Par ailleurs, n’oubliez pas de former votre personnel à se servir du système audio et vidéo afin qu’ils puissent l’utiliser efficacement lors du tournoi de rugby.

Passer le mot

Enfin, faites savoir à tous que vous êtes prêt pour le tournoi des 6 nations ! Communiquez sur tout ce que vous avez mis en place pour l’occasion : menus spéciaux, diffusion de matchs en direct, horaires élargis, etc. Utilisez un maximum de canaux pour toucher votre clientèle. Pensez en particulier aux réseaux sociaux et à la presse locale.

Si besoin, n’hésitez pas à faire appel à un spécialiste qui vous donnera un coup de pouce pour promouvoir votre business.

Comment gérer son établissement pendant l’événement ?

Vous avez fait toutes vos préparations ? Voici quelques conseils supplémentaires pour bien gérer la compétition de rugby dans votre bar ou restaurant.

Gérer l’affluence

Préparez-vous à devoir gérer les pics de fréquentation et les temps morts durant le tournoi. Cela concerne particulièrement la gestion du personnel. Il est important de planifier l’emploi du temps de vos équipes en fonction des prévisions de fréquentation.

Assurez-vous d’avoir suffisamment de personnel pendant les périodes de pointe et réduisez les effectifs pendant les périodes de faible activité. Utilisez les temps morts pour effectuer les tâches annexes comme les inventaires ou la mise en place de la salle. Fluidifiez les pics d’activité grâce aux outils comme la caisse enregistreuse Square Register, le terminal de paiement Square Terminal ou le système d’affichage Square KDS.

Maximiser les ventes

Durant la période de la compétition de rugby, vous pouvez déployer des stratégies pour maximiser vos ventes, en particulier les jours de match. Par exemple, vous pouvez envisager les suggestions suivantes :

• Offres spéciales : proposez des offres spéciales du type « le troisième gratuit » ou encore des extras à petit prix pour compléter un menu.

• Happy hour : encouragez vos clients à venir plus tôt en proposant un créneau « happy hour » avant les matchs. Ils pourront ainsi commencer la soirée en douceur et ajouter quelques euros au panier moyen.

• Vente à emporter : si votre cuisine est en mesure de servir plus de personnes que ce que votre salle ne peut accueillir, pourquoi ne pas proposer la vente à emporter ? Vous pourrez ainsi proposer une solution alternative aux clients trouvant votre établissement complet.

Optimiser l’expérience client

Tout au long du tournoi des 6 nations, votre priorité doit être de satisfaire vos clients. Un client satisfait va consommer, va revenir et va vous faire une bonne publicité auprès de ses connaissances. Au-delà de votre conscience professionnelle, vous avez donc tout intérêt à bichonner vos clients.

Veillez donc à anticiper au maximum pour réduire le niveau de stress et maintenir un bon service. Entourez-vous d’une équipe motivée et maintenez un haut niveau de communication. Vous pourrez ainsi proposer une excellente expérience client et tirer pleinement parti du tournoi des 6 nations.