Le développement des offres de vente au détail (« retail ») est un excellent moyen d’augmenter le chiffre d’affaires de votre restaurant. Mais par où commencer ? Voici sept idées qui pourraient convenir à votre établissement.

1. Articles de marque

La mise en valeur de votre marque et de son image pour commercialiser tous types de produits, des vêtements aux articles ménagers en passant par les tote bags, peut plaire à vos nouveaux clients comme à ceux qui vous sont fidèles. Ce sont des articles faciles à ajouter à votre boutique en ligne et à commercialiser en magasin. En outre, vous pouvez associer des produits dérivés à des offres populaires déjà commercialisées, en proposant par exemple un article dans le cadre d’une offre exceptionnelle.

2. Abonnements

Les abonnements peuvent vous aider à établir des relations plus étroites avec vos clients habituels tout en vous garantissant des rentrées d’argent régulières. Dans un business model proposant un abonnement, les clients paient un prix récurrent à intervalles réguliers pour accéder à un produit ou service.

« La plus grosse opportunité aujourd’hui c’est l’abonnement parce que sur une boutique donnée vous pouvez faire + 10 %, + 20 % ou encore + 50 % de ventes. » - Adriano Farano, fondateur de Pane Vivo

3. Produits partenaires

Pourquoi ne pas installer vos produits préférés provenant d’autres entreprises de la région sur une étagère ou sur votre comptoir de caisse ? Ils pourraient intéresser vos clients. Vous pouvez mettre en place un système de vente croisée avec les entreprises pour promouvoir les produits de vos partenaires, augmenter la visibilité de vos produits respectifs et obtenir ainsi de nouvelles sources de revenus.

4. Livres de cuisine

Les livres de cuisine proposés par les restaurants n’ont pas besoin d’être de beaux ouvrages reliés, imprimés en grande quantité et qui impliquent un gros travail de conception. Voici une alternative peu coûteuse, potentiellement avantageuse : des livres de cuisine numériques contenant les recettes de vos spécialités que vous pouvez vendre sur votre site Web sous la forme de fichiers PDF téléchargeables. Vous pouvez même créer des livres de cuisine saisonniers récurrents et les vendre sous forme d’abonnement. Un téléchargement numérique vous aide également à constituer une liste de clients solide qui sera utile dans le cadre de vos campagnes marketing par e-mail.

5. Cadeaux pour animaux

Votre établissement accepte-t-il les animaux de compagnie ? Le cas échéant, offrir des jouets et des friandises aux couleurs de votre marque aux animaux de compagnie de vos clients peut vous aider à les fidéliser et à les inciter à acheter des articles supplémentaires.

6. Équipements et ustensiles de cuisine

Vos clients sont convaincus que vous êtes expert en matière d’alimentation et de cuisine. Installez dans votre restaurant et sur votre boutique en ligne vos ustensiles de cuisine, ustensiles de service et autres ingrédients préférés. Vous pourrez ainsi inciter à l’achat vos clients fidèles qui se fient à vos goûts.

7. Épicerie

Si vous avez le personnel et l’espace nécessaires, envisagez de proposer des sauces populaires, des assaisonnements et d’autres articles d’épicerie. Gestion des stocks Square vous aide à suivre vos articles sur plusieurs canaux de commande, réduisant ainsi le besoin de gérer manuellement les comptes et l’évolution des stocks sur différents canaux de vente.

Pour aller plus loin, revivez sur YouTube notre événement inédit « FOOD : Optimisez votre rentabilité grâce à la tech » en collaboration avec Matthieu Stefani et son podcast Génération Do It Yourself afin de recevoir les clés pratiques pour développer votre chiffre d’affaires en tant que restaurateur.