Equipamiento y accesorios esenciales para abrir tu bar

Este artículo se ha hecho con fines educativos y no constituye asesoramiento legal, financiero o fiscal. Si necesitas asesoramiento comercial personalizado, ponte en contacto con un profesional.

¿Qué se necesita para montar un bar?

Después de elaborar un plan de negocio, registrar el bar, adquirir las licencias necesarias, definir tu financiación y encontrar el emplazamiento adecuado, ya estás a punto para dar el siguiente paso: acondicionar el local. Pero, ¿por dónde empezar? ¿Qué opciones hay?

Que el bar sea fácil de gestionar y esté bien equipado y conectado es fundamental para que tu negocio triunfe, y con él, tú y tus empleados.

Comprueba con nuestra lista si tienes el equipamiento necesario para que tu negocio empiece con buen pie.

Material de oficina para bares

Aunque es frecuente pasar por alto estos aspectos cuando estás ultimando los detalles de tu negocio, planificarlos con antelación ayuda a que las operaciones se desarrollen sin contratiempos y a evitar los gastos sorpresa.

• Wifi: antes de la inauguración, decide si el wifi será solo para el personal o también para los clientes.
• Ordenador/tableta: aunque muchas gestiones empresariales se pueden hacer desde el teléfono móvil, es útil tener un ordenador o una tableta a mano para gestionar tareas más complicadas.
• Material de oficina básico (bolígrafos/papel/grapadoras/clips): te recomendamos adquirir y presupuestar estos materiales (y similares) al por mayor y con antelación para ahorrar costes.
• Material de limpieza: artículos como cubos de basura, bolsas de basura, escobas, fregonas y toallitas desinfectantes te ayudarán a mantener un alto nivel de higiene que los clientes sabrán valorar.
• Cuenta bancaria comercial y documentación necesaria.

También puedes…

Aunque tal vez no sea necesario designar una sala de descanso como tal, te recomendamos crear espacios para el personal. Proporcionar a tus empleados una zona en la que se puedan relajar, con prestaciones como sillas cómodas o una nevera bien abastecida, es una buena estrategia para atraer y retener talento.

• Sala de descanso: échale imaginación y crea un espacio donde el personal se pueda relajar. Seguro que tus empleados lo aprecian.
• Archivador y caja fuerte: es posible que no necesites espacio para almacenar documentos físicos u objetos de valor, pero pueden resultar útiles si estás empezando.
• Botiquín.

Preparación tras la barra, herramientas y equipo de barman

Lo básico

Aunque los accesorios específicos necesarios variarán en función del tipo de bar y de su tamaño, te recomendamos utilizar esta lista como punto de partida. Para gastos mayores, como la compra de un sistema de refrigeración, valora si te conviene más adquirir equipamiento de segunda mano o invertir en uno nuevo.

• Inventario de bebidas (bebidas alcohólicas, mezclas, bebidas no alcohólicas, aderezos): muchos bares tienen productos de diferentes gamas para ofrecer a sus clientes un amplio abanico de precios y nivel de calidad.
• Refrigeración/enfriadores: aunque el tamaño y el precio dependerán del tamaño del bar, asegurarse de que cuentas con el espacio suficiente para enfriar tus artículos es fundamental para abrir un bar.
• Cristalería: explora la amplia gama de opciones para encontrar una cristalería que refleje la marca personal de tu bar.
• Herramientas de mezcla (agitadores, cucharas, exprimidores, coladores, agitadores, peladores, medidores, cucharas de bar, abrebotellas y abridores de vino): aunque no todos los bares necesitan todos estos utensilios, es necesario determinar con antelación cuáles debes adquirir dependiendo de las bebidas que ofrezcas.
• Zona de lavado de la vajilla: las opciones van desde un simple fregadero hasta lavavajillas comerciales.

También puedes…

Antes de lanzarte a la aventura, considera qué suministros adicionales puedes necesitar. ¿Vas a servir comida? ¿Harás bebidas especiales que requieran utensilios específicos? ¿Ofrecerás comida o bebida para llevar?

• Tablas de cortar
• Posavasos y servilletas
• Tapetes para barra
• Cubos/bandejas de hielo
• Licuadoras
• Recipientes para comida o aperitivos
• Congeladores
• Toallas
• Recipientes para llevar (vasos desechables, bolsas, portabebidas)

Sistema de punto de venta (TPV) para bares

Lo básico

Ya sea un TPV para iPad, un datáfono tpv inalámbrico o una caja registradora, un TPV es mucho más que una herramienta para procesar pagos. Aparte de sus funciones más básicas, los TPV agilizan las tareas administrativas y hacen un seguimiento de los informes de ventas, el nivel de fidelidad de los clientes, la gestión del inventario, entre otros. Te ayudamos a elegir el sistema más adecuado para ti.

• Hardware de TPV
• KDS: un sistema digital que ayuda a organizar y a servir los pedidos, sincronizando las operaciones en cocina con las de atención al cliente. Puede ser una buena inversión si tu local ofrece comida.
• Zona de productos en venta (para llevar, merchandising): cada vez más clientes buscan este tipo de opciones, y tener una zona de venta de artículos al por menor en tu bar puede aumentar tus ingresos.
• Códigos QR: los códigos QR se han convertido en el medio que utilizan los clientes para pedir y pagar, lo que mejora tanto su experiencia como los resultados del negocio.
• Impresora de recibos.

Ambientación del bar: iluminación, taburetes y asientos

Lo básico

La calidad de la bebida y del servicio desempeñan un papel fundamental a la hora de fidelizar a los clientes, pero el espacio también es muy importante. Evalúa qué diseños se alinean con tu marca y qué toques decorativos adicionales están dentro de tu presupuesto.

• Iluminación: la iluminación influencia la percepción del espacio, y contribuye a crear un entorno agradable y a orientar a los clientes a zonas específicas dentro del bar.
• Señalización: la señalización en el interior y el exterior del bar sirve para orientar a los clientes y brinda, además, la oportunidad de expresar tu marca.
• Asientos/taburetes: elabora un plan sobre dónde beberán los clientes, aunque sea de pie, para determinar si quieres adquirir asientos o taburetes.

También puedes

¿Tienes presupuesto para ampliar el espacio un poco más? Los pequeños detalles son los que marcan la diferencia a la hora de fidelizar a los clientes.

«Puede parecer una tontería, pero por alguna razón, hemos creado un ambiente muy acogedor con nuestras plantas»,
dijo la propietaria de WTR Cooler Studio, Ivana Cajina. «Ya sé que es mi negocio, pero tiene algo especial. Cada vez que alguien entra, exclama “¡Guau!”, porque no se lo espera. Las plantas crean un entorno muy agradable.»

• Alfombras
• Plantas
• Sistema estéreo
• Aseos

Material de marketing para bares

También puedes…

Aunque el marketing físico no es esencial para montar un bar, puedes valorar qué beneficios te puede aportar y si se ajusta a tu presupuesto. Si bien el marketing digital es muy eficaz, tu bar se puede beneficiar de tener artículos de marketing.

• Tarjetas de visita
• Pegatinas, bolígrafos y pequeños obsequios

Merchandising de la marca, incluyendo camisetas, bolsas de lona y gorras