Equipament i accessoris essencials per obrir el bar

Quin equipament necessita un bar?

Aquest article s’ha creat amb finalitats educatives i no constitueix assessorament legal, financer o fiscal. Si necessites assessorament comercial personalitzat, posa’t en contacte amb un professional.

Què cal per muntar un bar?

Després d’elaborar un pla de negoci, registrar el bar, adquirir les llicències necessàries, definir el finançament i trobar la ubicació adequada, ja estàs a punt per fer el pas següent: preparar el local. Però per on s’ha de començar? Quines opcions hi ha?

És fonamental que el bar sigui fàcil de gestionar i estigui ben equipat i connectat perquè el negoci tingui èxit i que, de retruc, en tingueu també els empleats i tu.

Amb la llista que et facilitem des de Square, pots comprovar si tens l’equipament necessari perquè el teu negoci comenci amb bon peu.

Material d’oficina per a bars

Tot i que és freqüent passar per alt aquests aspectes quan estàs enllestint els darrers detalls del negoci, planificar-los amb antelació t’ajudarà a dur a terme l’activitat diària sense contratemps i a evitar les despeses inesperades.

  • Wifi: abans de la inauguració, decideix si la wifi serà només per al personal o també per als clients.
  • Ordinador o tauleta: tot i que moltes gestions empresarials es poden fer des del telèfon mòbil, és útil tenir un ordinador o una tauleta a mà per gestionar tasques més complexes.
  • Material d’oficina bàsic (bolígrafs/paper/grapadores/clips): et recomanem que adquireixis i pressupostis aquests materials (i similars) a l’engròs i amb antelació per estalviar costos.
  • Material de neteja: articles com ara cubells d’escombraries, escombres, pals de fregar i tovalloletes desinfectants t’ajudaran a mantenir un nivell d’higiene alt que els clients sabran valorar.
  • Compte bancari comercial i documentació necessària.

També pots…

Tot i que potser no cal designar una sala de descans com a tal, et recomanem que creïs algun espai per al personal. Proporcionar als empleats una zona on puguin descansar, amb prestacions com ara seients còmodes o una nevera ben assortida, és una bona estratègia per atraure bons professionals i que es vulguin quedar.

  • Sala de descans: posa-hi imaginació i crea un espai on el personal pugui descansar. De ben segur que ho apreciaran.
  • Arxivador i caixa forta: és possible que no necessitis espai per a emmagatzemar documents físics o objectes de valor, però et poden resultar útils a la llarga.
  • Farmaciola.

Preparació darrere la barra, eines i equip de bàrman

Material essencial

Tot i que els accessoris específics necessaris variaran en funció del tipus i la grandària del bar, et recomanem fer servir aquesta llista com a punt de partida. Per a despeses més grosses, com ara comprar un sistema de refrigeració, valora si et convé més adquirir equipament de segona mà o invertir en un de nou.

  • Inventari de begudes (begudes alcohòliques, barreges, begudes no alcohòliques, aromatitzacions): molts bars tenen productes de diverses gammes per oferir als clients un ventall ampli de preus i de nivells de qualitat.
  • Refrigeració o cambres fredes: tot i que la mida i el preu dependran de la grandària del bar, si vols obrir un bar és fonamental que t’asseguris que tens l’espai suficient per refrigerar els productes.
  • Cristalleria: mira’t tot el gran ventall d’opcions de què disposes per trobar una cristalleria que reflecteixi la marca personal del teu bar.
  • Estris per al bar (agitadors, culleres, espremedors, coladors, peladors, mesuradors de licor, remenadors, llevataps i obreampolles): malgrat que no tots els bars ho necessiten tot, cal determinar amb antelació quins has d’adquirir en funció de les begudes que ofereixis.
  • Zona per rentar la vaixella: les opcions van des d’una pica senzilla fins a rentavaixelles comercials.

També pots…

Abans de llançar-te a l’aventura, considera quins altres subministraments pots necessitar. Serviràs menjar? Faràs begudes especials que requereixin estris específics? Oferiràs menjar o beguda per emportar?

  • Taules de tallar
  • Sotagots i tovallons
  • Tapets per a barra de bar
  • Glaçoneres
  • Liquadores
  • Recipients per a menjar o aperitius
  • Congeladors
  • Draps
  • Recipients per emportar (gots d’un sol ús, bosses, porta-begudes)

Sistema de TPV per a bars

Material essencial

Ja sigui un suport per a tauletes, un datàfon sense fils o una caixa enregistradora, un sistema de TPV és molt més que una eina per a processar pagaments. A part de les funcions més bàsiques, els TPV agilitzen les tasques administratives i fan un seguiment dels informes de vendes, del nivell de fidelització dels clients, de la gestió de l’inventari, etc. T’ajudem a escollir el sistema més adequat per a tu.

  • Maquinari de TPV
  • KDS: un sistema digital que ajuda a organitzar i a servir les comandes, alhora que sincronitza les operacions de cuina amb les d’atenció al client. Pot ser una bona inversió si ofereixes menjar a l’establiment.
  • Zona de productes en venta (per emportar, marxandatge): cada cop més clients busquen aquest tipus d’opcions i tenir una zona de venda d’articles al bar pot augmentar els ingressos.
  • Codis QR: els codis QR s’han convertit en el mitjà que fan servir els clients per fer les comandes i pagar, cosa que millora tant la seva experiència com els resultats del negoci.
  • Impressora de rebuts.

Ambientació del bar: il·luminació, tamborets i seients

Material essencial

La qualitat de la beguda i del servei tenen un paper fonamental a l’hora de fidelitzar els clients, però l’espai també és molt important. Avalua quin tipus de disseny encaixa amb la teva marca i quin tipus de decoracions s’ajusten al teu pressupost.

  • Il·luminació: la il·luminació influeix en la percepció de l’espai i contribueix a crear un entorn agradable, a més de dirigir els clients a zones específiques dins del bar.
  • Senyalització: la senyalització a l’interior i a l’exterior del bar serveix per orientar els clients i et brinda, a més, l’oportunitat de mostrar la teva marca.
  • Seients i tamborets: dibuixa un plànol en què es vegi on consumiran les begudes els clients, encara que sigui drets, per determinar si et fan falta seients o tamborets.

    També pots

Tens pressupost per ampliar l’espai una mica més? Els petits detalls són el que marca la diferència a l’hora de fidelitzar els clients.

«Pot semblar una bajanada, però per algun motiu, hem acabat creant un ambient molt acollidor amb les plantes»,
explicava la propietària de WTR Cooler Studio, Ivana Cajina. «I sé que no soc objectiva, però tenen alguna cosa especial de debò. Cada vegada que algú hi entra, deixa anar un «caram!», perquè no s’ho esperen. Creen un entorn agradable.»

  • Catifes
  • Plantes
  • Sistema estèreo
  • Lavabos

Material de màrqueting per a bars

També pots…

Tot i que el màrqueting físic no és essencial per muntar un bar, pots valorar quins beneficis et pot aportar i si s’ajusta al pressupost. Per bé que el màrqueting digital és molt eficaç, el teu bar es pot beneficiar de tenir articles promocionals.

  • Targetes de visita
  • Adhesius, bolígrafs i regals petits
  • Marxandatge de la marca, com ara samarretes, bosses de roba i gorres