Les restaurateurs sont confrontés à des coûts de démarrage élevés, à une inflation persistante, à des niveaux d’emploi fluctuants et à une concurrence accrue. Toutefois, lorsqu’ils sont confrontés à un défi, les restaurateurs s’adaptent rapidement.
Pour l’avenir, l’innovation et l’expansion sont essentielles. De nombreux restaurateurs expérimentent de nouveaux produits et services, tels que des abonnements, des marchandises et des cours, et utilisent de nouvelles technologies et de nouveaux outils pour y parvenir. Square a interrogé des restaurateurs aux États-Unis, au Canada, au Royaume-Uni et en Australie pour découvrir ce qui stimule les restaurants à travers le monde et ce dont les restaurateurs ont encore besoin pour les aider à atteindre leurs objectifs en 2024.
Les restaurateurs sont optimistes et prêts à évoluer.
La majorité (80 %) des restaurateurs interrogés dans le monde sont plus optimistes quant à l’avenir de leur entreprise qu’il y a 12 mois. Cent pour cent des personnes interrogées prévoient de développer leurs activités de restauration cette année grâce à des stratégies spécifiques, telles que des sources de revenus diversifiées qui répondent aux intérêts changeants des consommateurs.
Des régions du monde entier sont confrontées à des obstacles uniques.
Pour atteindre leurs objectifs, les restaurants de ces différentes régions doivent relever des défis uniques pour rester compétitifs. Qu’il s’agisse de maintenir l’intérêt des clients, d’utiliser de nouvelles chaînes d’approvisionnement ou de relever des défis en matière de personnel, les restaurants s’adaptent pour faire face à des contraintes particulières.
L’automatisation stimule la résilience des restaurants.
Divers cas d’utilisation de l’automatisation et de la technologie aident tous les restaurants à combler les lacunes critiques lorsqu’ils ne disposent pas d’un personnel complet. 100 % des restaurateurs déclarent que l’automatisation et la technologie ont amélioré leurs activités et qu’ils les utilisent différemment et de manière innovante pour assurer leur succès. Par ailleurs, 54 % d’entre eux prévoient d’augmenter leurs dépenses pour certains outils technologiques et d’automatisation en 2024.
Dans le rapport « L’avenir de la restauration », vous trouverez :
- Comment les restaurateurs envisagent de rester compétitifs en 2024.
- Ce qui pousse les clients à se rendre dans les restaurants qu’ils fréquentent et ce qui les incite à y revenir.
- Comment les restaurants utilisent la technologie à leur avantage et quels sont les outils dont les restaurateurs ont besoin pour mieux comprendre leurs clients et prospérer sur un marché concurrentiel.
Poursuivez votre lecture pour mieux comprendre ce qui nous attend et découvrir comment les entreprises du monde entier se positionnent pour réussir en 2024.