Cómo un helado tradicional italiano sueña con expandirse en Andalucía de la mano de Square
UN TROCITO DE FLORENCIA EN SEVILLA
Si hablamos de gastronomía, el verano tiene un rey absoluto que se impone a nivel global año tras año. Un plato tan simple como refrescante que enamora a niños y adultos por igual, y que es tan versátil que permite personalizarlo con infinitos sabores. Por supuesto, hablamos del helado.
Y si hablamos de helados, nuestra mente no puede evitar trasladarse a Italia, cuya tradición, recetas, y artesanía hacen que sus helados sean los mejores del mundo. Pero quizás no hay que irse tan lejos para degustar un auténtico helado italiano…
Entre las calles del centro de Sevilla podemos encontrar las dos heladerías artesanales Mito, que han traído a la capital andaluza la auténtica receta, procesos, y materiales desde Florencia gracias a su maestro y socio Giuseppe, un auténtico artesano florentino cuya heladería se encuentra a escasos metros del Puente Vecchio.
< La idea de la Gelatería Mito consiste en un respeto total por el producto que importamos de Italia, y el respeto a las tradiciones italianas desde que recibimos el producto, hasta que elaboramos el helado, o cómo lo servimos.>
Víctor López/ fundador
CALIDAD Y EXPANSIÓN
La aventura de Víctor López comenzó con un planteamiento muy simple: la necesidad de una buena heladería tradicional italiana en Sevilla. De esa manera Víctor, gracias al asesoramiento de Giuseppe, abrió hace un año y medio su primera localización en Arco del Postigo, que ha sido un auténtico éxito. Poco después llegó la segunda tienda en la calle San Pablo, y recientemente acaban de inaugurar su tercera localización en la capital.
Ante el éxito de un proyecto que funciona, estos socios ya sueñan con un modelo escalable que conquiste Sevilla, Andalucía, España, y posiblemente otros países que quieran disfrutar de ese sabor italiano en sus propias ciudades.
< Nuestro reto y nuestro objetivo es convertirnos en la heladería de referencia de Sevilla, luego de Andalucía, luego de España.>
UN PARTNER RÁPIDO, SEGURO Y ESTÉTICO
A la hora de plantearse abrir un negocio y expandirlo con nuevas localizaciones, Víctor sabía que necesitaba un partner tecnológico que le ofreciera un software de gestión completo, le permitiera aceptar cualquier tipo de pagos, y además fuese visualmente atractivo para acompañar el diseño de sus heladerías.
< Lo típico que se usa en España es un software de gestión que se usa para analizar ventas y por otro lado el datáfono del banco. Square ofrece todos los servicios en uno y eso es genial. La verdad que yo considero que Square no tiene rival a nivel tecnológico en España.>
Desde el momento que abrieron, Mito confió en Square para gestionar los pagos ya que la rapidez de procesamiento es fundamental en un negocio con tanto flujo de gente para evitar que se acumulen grandes colas. Este punto lo resolvieron incorporando los datáfonos de Square y el Square Register de doble pantalla en donde sus clientes pueden ver lo que se les va cobrando fácilmente.
La rapidez de procesamiento ha sido clave para este negocio en expansión, pero también otras funcionalidades de Square como la analítica de ventas, la gestión de personal, o la posibilidad de seguir operando aunque se pierda la señal de internet. Tanto es así que Víctor ya cuenta con Square para el resto de negocios que gestiona.
<Square es súper fiable porque no hemos tenido problemas de que se apague o de que falle, especialmente con la nueva funcionalidad que han sacado recientemente donde sigue funcionando el procesamiento de pagos incluso si se pierde la conexión al WIFI y lleva el conteo de operaciones sin problema.>
Dispositivos TPVs para cualquier tipo de negocio
Cobra más rápido, gestiona pagos y personal con un datáfono todo en uno
PRIMEROS PASOS Y PLANES DE FUTURO
Al abrir su primera localización, Víctor necesitaba un proveedor que le permitiese empezar a aceptar pagos rápidamente y de forma segura, que fuese fácil de configurar, y sencillo de manejar para que sus empleados pudieran usarlo sin complicaciones. En ciertas ocasiones los datáfonos del banco, además de no ser estéticos, pueden dar problemas, les falla la señal, tienes que llamar a los técnicos y no puedes aceptar pagos con tarjeta hasta que te lo arreglan.
< Recuerdo que fue super sencillo el empezar a utilizarlo porque te llega, abres la caja, lo activas tú directamente y listo, no necesitas nada más y eso es un punto a favor de Square.>
Gracias a Square, el base del negocio que se refiere a las soluciones de pago están cubiertas, y eso le permite a Víctor estudiar nuevas funcionalidades como el programa de fidelización de clientes de Square para animar a sus clientes a seguir comprando, o diseñar la web para poder aceptar pedidos digitales gracias a Square Online.
<Ahora mismo no hay nada ni nadie que pudiéramos pensar para comparar Square. No tiene competencia para nosotros. >