Automatización para innovar y crecer

De empresa familiar, a apuesta local. El Grupo Aeroclub deja su marca en Girona

IMPACTO LOCAL

Uno de los principales retos a los que se enfrenta el país en la actualidad es la conocida como España vacía, o el fenómeno por el que la población se aleja de las pequeñas ciudades para buscar mejores oportunidades laborales en grandes capitales como Barcelona o Madrid.

Pese a esto, muchos emprendedores eligen apostar por entornos rurales para desarrollar sus negocios. Este es el caso de Carlos Manich, Director del Grupo Aeroclub en Girona, que cuenta con tres negocios familiares en la región: Grava Pals, un nuevo proyecto de cafetería para los deportistas de la zona, Funky Pizza, su pizzería de Palafrugell con producto italiano y una gran oferta musical y de DJs, y Aeroclub Empordà, su emblemática escuela de vuelo en donde empezó todo.

Partiendo de la escuela de vuelo que teníamos, donde yo también era piloto instructor, empecé lo que fue mi primer proyecto de restauración, que fue un éxito.

Una de las claves del éxito de Carlos y su equipo es tener claro el valor que ofrecen al territorio, _respetando las tradiciones, el medio ambiente, y la personalidad local, mientras también importan ideas y conceptos innovadores que descubren en sus múltiples viajes.

Esta fusión local e innovadora supone una puerta a la comunidad local, que puede disfrutar de espacios únicos sin tener que acudir a grandes ciudades, y a la vez es un reclamo turístico para vecinos de pueblos cercanos de la Costa Brava, Barcelona, y visitantes vacacionales.

Entre todos nos ayudamos para crear marcas, crear proyectos, crear conceptos que son únicos, y que dan valor al territorio donde estamos.

NEGOCIO FAMILIAR

El impacto gastronómico, cultural, y económico que el grupo Aeroclub tiene en la región es uno de los mayores orgullos de Carlos Manich.

Su aventura empresarial comenzó hace más de 35 años con la escuela de vuelo fundada por su padre. Un negocio familiar que ha ido creciendo año a año con bares, restaurantes, y actividades con las que reciben la gratitud de sus clientes, siempre intentando ofrecer el mejor producto y la mejor experiencia posible.

Lo que Carlos más destaca de todo este viaje es la importancia de estar al lado de la gente, estar presente en todos los locales que gestiona, ponerse del lado de los trabajadores, y ser abierto de mente para ofrecer una oferta única e inclusiva con todo el mundo.

AUTOMATIZACIÓN Y CRECIMIENTO

Carlos siempre ha tenido claro que para poder hacer crecer todos sus negocios necesitaba un sistema que le permitiera automatizar procesos, a la vez que les ofreciera una gran cantidad de funcionalidades en el mismo Software para tener más tiempo para innovar y gestionar.

Para un negocio como el suyo Square les resultó la solución de gestión perfecta dado que no hay comisiones ni contratos de permanencia, sino que al cobrar una tasa fija por transacción, sólo pagan por el uso que le dan.

Aquí yo trabajo tres meses, yo pago tres meses de comisiones. Lo que no voy a hacer es trabajar tres meses y luego estar pagando un programa de 12 meses.

Una de las funcionalidades preferidas de Carlos, son los pedidos por QR desde las mesas, que permite a los clientes sentarse, escanear el código y hacer el pedido o pagar la comanda desde su asiento sin tener que esperar al camarero.

Otra herramienta fundamental es el pre-order y los pedidos de Takeaway desde la Online Store creada también con Square, que supone el complemento perfecto a todos los servicios de hardware como el Square Register o el datáfono Square Terminal, que son los dispositivos que usan en los tres negocios tanto para anotar los pedidos, como para realizar los cobros y acceder a todas las analíticas de ventas.

Poco a poco, Carlos ha ido implementando las distintas funcionalidades de Square en cada negocio para optimizar los procesos, lo que se ha traducido en un gran ahorro de tiempo en la atención de sus clientes, y de dinero al no necesitar nuevos proveedores para generar su tienda online, gestionar su stock, o el personal, o directamente generar una base de datos de sus clientes.

El proceso de pago es tan rápido que nos permite rotar ventas super super rápido, sentar mesas, levantar mesas, cobrar… incluso a nivel de órdenes online o de pedir desde la web