Ajouter des informations sur les allergènes et les préférences alimentaires aux couverts
À propos du suivi des allergènes et des préférences alimentaires
Grâce à la fonctionnalité de suivi des allergènes et des préférences alimentaires, le personnel en salle peut saisir des informations sur les allergies et les préférences alimentaires du client au niveau du couvert. Ces informations apparaissent sous forme d’indication dans le panier du système de caisse, sont transmises aux tickets KDS et sont imprimées sur les reçus en cuisine pour chaque plat associé au couvert. Ces informations apparaissent également sur les reçus destinés aux clients.
Les allergènes prédéfinis comprennent : arachides, fruits à coques, crustacés, lait, gluten, œufs, soja et poisson. Le suivi des préférences alimentaires telles que végétarien, végétalien et halal se fait séparément. Vous pouvez également saisir des informations personnalisées concernant les allergies à l’aide d’un champ de texte libre pour tous les allergènes qui ne figurent pas dans la liste prédéfinie.
Avant de commencer
Vous devez disposer d’un abonnement Square pour restaurants Plus ou Premium.
Vous devez activer la gestion des couverts pour votre appareil de système de caisse et trier votre panier par couvert. Découvrez comment manage seats in your restaurant.
Disponible sur Square Register, Square Terminal et les appareils iOS.
Ajouter des allergènes à un couvert
Sur une addition en attente triée par couvert, appuyez sur les trois points (…) à côté du nom du couvert.
Appuyez sur Allergie.
Sélectionnez un ou plusieurs allergènes dans la liste prédéfinie (arachides, fruits à coque, crustacés, lait, gluten, œufs, soja, poisson).
Appuyez sur Enregistrer.
Une indication d’allergène apparaît à côté du nom du couvert dans le panier. Les allergènes sélectionnés sont inclus sur les tickets KDS et sur les reçus papier en cuisine pour tous les plats envoyés pour le couvert.
Ajouter des préférences alimentaires à un couvert
Sur une addition en attente triée par couvert, appuyez sur les trois points (…) à côté du nom du couvert.
Appuyez sur Allergie.
Sélectionnez les préférences alimentaires applicables (par exemple, végétarien, végétalien ou halal).
Appuyez sur Enregistrer.
Les préférences alimentaires apparaissent à côté des informations relatives aux allergènes sur les tickets KDS et sur les reçus papier en cuisine.
Modifier ou supprimer les informations concernant les allergènes
Sur une addition en attente triée par couvert, appuyez sur les trois points (…) à côté du nom du couvert.
Appuyez sur Allergie.
Mettez à jour les éléments sélectionnés ou désélectionnez tous les articles pour supprimer les informations sur les allergènes associées au couvert.
Appuyez sur Enregistrer.
Savoir où apparaissent les informations sur les allergènes
Panier du système de caisse : une indication d’allergène apparaît à côté du nom du couvert lorsque des allergènes ou des préférences alimentaires lui sont attribués.
Tickets KDS : les informations sur les allergènes et les préférences alimentaires s’affichent sur les tickets en cuisine pour chaque plat envoyé pour le couvert.
Reçus papier en cuisine : les informations sur les allergènes et les préférences alimentaires sont imprimées sur les reçus en cuisine.
Reçus des clients : les informations sur les allergènes sont imprimées sur les reçus destinés aux clients.
Limites connues
Les informations sur les allergènes et les préférences alimentaires sont liées au couvert, et non à un client en particulier. Si un client change de place, vous devez saisir à nouveau ses informations sur le nouveau couvert.
Le menu à trois points (…) ne s’affiche que lorsque le panier est trié par couvert.
Les informations ne sont conservées que pendant que l’addition est en attente et sont effacées lorsque l’addition est close.